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	Provedor de dados BJM (23) Ciênc. Tecnol. Aliment. (18) R. Bras. Zootec. (12) BJMBR (11) BABT (10) Scientia Agricola (10) Thai Agricultural (5) Animal Sciences (5) Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. (5) Colegio de Postgraduados (4) Anais da ESALQ (4) Agrociencia (3) OAK (3) Acta Amazonica (3) Electron. J. Biotechnol. (3) PAB (3) Rev. Bras. Ciênc. Avic. (3) Ciencia e Investigación Agraria (2) Rev. Ciênc. Agron. (2) Sci. Agrar.Paran. / SAP (2) Mais... Autor Alcalde,Claudete Regina (5) Lima,Luciano Soares de (5) Gutierrez,L.E. (4) Macedo,Francisco de Assis Fonseca de (4) Rosa,Carlos A. (4) Gomes,Fátima C.O. (3) Henriques,J.A.P. (3) Horii,Jorge (3) Molina,Bruna Susan de Labio (3) Schwan,Rosane Freitas (3) Arias,Rodrigo (2) Baptista,Antonio Sampaio (2) Brand,Debora (2) Báez Pérez, José Luis (2) Dias,Disney Ribeiro (2) Eleutherio,Elis C.A. (2) Freitas,Hanna Sakamoto (2) Gaensly,Fernanda (2) Gloria Trujillo, Adrián (2) Gomes,Fátima de Cássia Oliveira (2) Mais... Palavra-chave Saccharomyces cerevisiae (146) Fermentation (8) Fermentação alcoólica (7) Yeast (6) Ethanol (5) Digestibility (4) Fermentación ruminal (4) Fermentação (4) Floculação (4) Ganadería (4) Saccharomyces boulardii (4) ยีสต์ (4) Broiler (3) Cachaça (3) Cholesterol (3) Cádmio (3) Goats (3) Immobilization (3) Intake (3) Invertase (3) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (123) Journal article (7) PhysicalObject (4) Pesquisa de campo; análise laboratorial (2) Info:eu-repo/semantics/other (1) Pesquisa aplicada (1) Mais... Ano 2022 (1) 2020 (3) 2019 (5) 2018 (7) 2017 (4) 2016 (4) 2015 (7) 2014 (7) 2013 (13) 2012 (12) 2011 (11) 2010 (10) 2009 (6) 2008 (7) 2007 (6) 2006 (2) 2005 (4) 2004 (5) 2003 (6) 2002 (4) Mais... País Brazil (121) Mexico (8) Chile (7) Thailand (5) Japan (3) Belgium (1) China (1) Mais... Idioma Inglês (94) Português (40) Espanhol (7) Thailandês (4) Japonês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 146 Primeira ... 1 2 3 4 5 6 7 8 ... Última ENERGY CULTURES AND SUSTAINABILITY IN BIOFUEL PRODUCTION 196 Mascarenhas Santos, Maria do Socorro; Silva, Cesar José da; Cruz, Sandra Helena da; Batistote, Margareth; Cardoso, Claudia Andrea Lima. Energy cultures are emerging as viable renewable energy sources because they satisfy sustainability requirements. The present study involves a survey regarding the technological characteristics for sugarcane and sweet sorghum energy crops, in addition to their potential for bioethanol production. An exploratory survey was conducted regarding the agronomic and technological characteristics of cane and sorghum. Pre-inmates were produced with YPSAC 5% liquid medium, sterilized and 0.10 grams of yeasts FT858 and Pedra-2 were inoculated and incubated at 30 °C for 10 h at 250 rpm. After the production, the cells were recovered by centrifugation, at 105 rpm, resulting in a 10 mg mg-1 concentration of moist dough. This dough was subsequently inoculated in the... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Biomass; Saccharomyces cerevisiae; Bioethanol. Ano: 2022 URL: http://periodicosonline.uems.br/index.php/agrineo/article/view/6719 Hematological and biochemical responses of pirarucu (Arapaima gigas, Arapaimidae) fed with diets containing a glucomannan product derived from yeast and algae Acta Amazonica HOSHINO,Maria Danielle Figueiredo Guimarães; MARINHO,Renata das Graças Barbosa; PEREIRA,Diogle Farias; YOSHIOKA,Eliane Tie Oba; TAVARES-DIAS,Marcos; OZORIO,Rodrigo Otavio de Almeida; RODRIGUEZ,Anselmo Fortunato Ruiz; RIBEIRO,Ricardo Amaral; FARIA,Fernando Sérgio Escócio Drummond Viana de. ABSTRACT The hematological and biochemical responses of pirarucu fingerlings (Arapaima gigas) fed with diets containing different concentrations of a glucomannan product derived from yeast and algae were evaluated in order to ascertain the effect of these diets on fish physiology. Four treatments were conducted, with three replications, with 12 fish in each tank. The product evaluated (MycosorbA+(r)) was incorporated into the commercial diet, at four concentrations: 0, 1, 2 and 4 g.kg-1, called M0%, M0.1%, M0.2% and M0.4%, respectively. After 45 days of feeding, blood samples from six fish in each replicate were collected to perform the analyses. Their weight and length were determined to calculate the condition factor and weight gain, but no differences... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Chlorella vulgaris; Saccharomyces cerevisiae; Leukocytes; Albumin. Ano: 2017 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59672017000200087 Diversity of yeasts during fermentation of cocoa from two sites in the Brazilian Amazon Acta Amazonica ALMEIDA,Silvana de F. Oliveira de; SILVA,Letícia R Carvalho; JUNIOR,Gilson Celso A. Chagas; OLIVEIRA,Guilherme; SILVA,Silvia Helena Marques da; VASCONCELOS,Santelmo; LOPES,Alessandra Santos. ABSTRACT The purpose of this study was to identify the yeasts involved in spontaneous fermentation of cocoa from the Brazilian Amazon region. The fermentation process was carried out experimentally with cocoa seeds from two sites (Medicilândia and Tucumã), State of Pará, northern Brazil, during a six-day period. Totals of 44 yeasts were isolated from Medicilândia and 29 from Tucumã. Molecular identification was carried out by sequencing the D1/D2 region fragment of the rRNA 26S gene, expanded with universal primers for the NL1GC and LS2 eukaryotes. Pichia manshurica and Saccharomyces cerevisiae were identified in Medicilândia and five yeast species (Pichia fermentans, P. kudriavzevii, P. manshurica, S. cerevisiae and Zygosaccharomyces bailii) were... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Accession; Molecular identification; Cocoa beans; Pichia Manshurica; Saccharomyces cerevisiae; Theobroma cacao. Ano: 2019 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59672019000100064 Aproveitamento do camu-camu (Myrciaria dubia) para produção de bebida alcoólica fermentada Acta Amazonica Maeda,Roberto Nobuyuki; Andrade,Jerusa Souza. O elevado teor de ácido ascórbico no camu-camu (Myrciaria dubia McVaugh, Myrtaceae) desperta o interesse de extrativistas, agricultores e consumidores, e leva à necessidade de desenvolvimento de tecnologias adequadas para produção em terra firme e aproveitamento industrial do fruto. Este trabalho teve por objetivo verificar a adequação do camu-camu para a produção de bebida alcoólica fermentada, assim como o efeito do branqueamento do fruto e da incorporação da casca à polpa nas características nutricionais e sensoriais da bebida. Os frutos foram separados em quatro lotes, sendo dois branqueados (90 ºC por 7 min). Após a despolpa, as cascas de um lote de cada tratamento (com e sem branqueamento) foram incorporadas às respectivas polpas e avaliadas quanto à... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Fruto da Amazônia; Composição química; Saccharomyces cerevisiae; Fermentação; Análise sensorial. Ano: 2003 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59672003000300014 Levedura ou monensina na dieta de bovinos e bubalinos sobre a fermentação ruminal e eficiência microbiana - doi: 10.4025/actascianimsci.v33i4.11264 Animal Sciences Zeoula, Lúcia Maria; Universidade Estadual de Maringá; Beleze, Juliano Ricardo Fontanini; Universidade Estadual de Maringá; Maeda, Emilyn Midori; Universidade Estadual de Maringá; Simioni, Fabiano Luís; Universidade Estadual de Maringá; Geron, Luiz Juliano Valério; Universidade Estadual de Maringá; Rigolon, Luiz Paulo; Universidade Estadual de Maringá. Objetivou-se avaliar o uso da monensina sódica (Rumensin®) e da levedura viva (Saccharomyces cerevisiae - Beef - sacc®) sobre a concentração de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), amônia e pH ruminal, e eficiência microbiana em bubalinos e bovinos, alimentados com dietas com 50% de concentrado. Foram utilizados três búfalos e três bovinos portadores de cânulas no rúmen e no duodeno, distribuídos em dois quadrados Latinos, com arranjo fatorial 3 x 2. As concentrações de AGCC, amônia e o pH ruminal foram determinados a cada 2h. Os fluxos de digesta e proteína microbiana no duodeno foram determinados, respectivamente, por meio dos indicadores cinza insolúvel em ácido e as bases purinas. Não houve efeito dos aditivos e das espécies para a... Tipo: Pesquisa aplicada Palavras-chave: Ciências Agrárias Zootecnia Ácidos graxos voláteis; Amônia; Ionóforo; Saccharomyces cerevisiae short chain fatty acids; Ammonia; Ionophore; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 2011 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/11264 Desempenho, digestibilidade, composição corporal e morfologia intestinal de pintos de corte recebendo dietas contendo levedura de cana-de-açúcar - doi: 10.4025/actascianimsci.v33i1.10787 Animal Sciences Lopes, Claudia da Costa; Universidade Federal Rural de Pernambuco; Rabello, Carlos Bôa-Viagem; Universidade Federal Rural de Pernambuco; Silva Júnior, Valdemiro Amaro da; Universidade Federal Rural de Pernambuco; Holanda, Mônica Calixto Ribeiro de; Universidade Federal Rural de Pernambuco; Arruda, Emmanuele Maria Florêncio de; Universidade Federal Rural de Pernambuco; Silva, Jaqueline de Cássia Ramos da; Universidade Federal Rural de Pernambuco. Objetivou-se avaliar o desempenho, a digestibilidade das dietas, a retenção corporal de nutrientes e o desenvolvimento da mucosa intestinal de pintos de corte de 1 a 8 dias de idade, alimentados com dietas contendo níveis crescentes de levedura de cana-de-açúcar. Utilizou-se 300 pintos de corte, com um dia de idade, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, composto de cinco tratamentos e seis repetições de 10 aves. Os tratamentos consistiram de níveis crescentes de 0; 1,25; 2,5; 3,75 e 5,0% de inclusão de levedura. Não houve efeito da levedura sobre o desempenho zootécnico. Houve redução no coeficiente de metabolizabilidade da energia bruta, na energia metabolizável aparente e a aparente corrigida com os níveis crescentes. O nível de 2,09%... Tipo: Pesquisa de campo; análise laboratorial Palavras-chave: 5.04.00.00-2 avaliação nutricional; Frango de corte; Vilosidades intestinais; Retenção de nutrientes; Saccharomyces cerevisiae nutritional evaluation; Broiler; Intestinal villi; Nutrient retention; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 2011 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/10787 Digestibilidade total e balanço de nitrogênio em cabritos recebendo rações contendo levedura seca - doi: 10.4025/actascianimsci.v33i3.10175 Animal Sciences Freitas, Hanna Sakamoto; Universidade Estadual de Maringá; Alcalde, Claudete Regina; Universidade Estadual de Maringá; Lima, Luciano Soares de; Universidade Estadual de Maringá; Zeoula, Lúcia Maria; Universidade Estadual de Maringá; Costa, Leonardo Salles Esteves da; Universidade Estadual de Maringá; Lima, Larissa Ribas de; Universidade Estadual de Maringá. O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar a ingestão, digestibilidade da matéria seca e dos nutrientes, o balanço de nitrogênio e estimar os nutrientes digestíveis totais de rações com a inclusão da levedura seca (0, 25, 50, 75 e 100% da MS) em substituição ao farelo de soja nas rações para cabritos. Foram utilizados cinco cabritos SRD alojados em gaiolas metabólicas distribuídos em delineamento quadrado latino 5 x 5. As ingestões de matéria seca e de carboidratos totais não foram alteradas com a inclusão de levedura, no entanto, para a ingestão de matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo e fibra em detergente neutro foi observado efeito quadrático. A digestibilidade do extrato etéreo apresentou efeito linear decrescente, porém, para... Tipo: Pesquisa de campo; análise laboratorial Palavras-chave: 5.04.03.00-1; 5.04.03.01-0; 5.04.03.02-8 Digestão; Ingestão; Nitrogênio retido; Saccharomyces cerevisiae; Subproduto da cana-de-açúcar Digestion; Intake; Nitrogen retention; Saccharomyces cerevisiae; Sugar cane byproduct. Ano: 2011 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/10175 Effect of probiotics and Yucca schidigera extract supplementation on broiler meat quality Animal Sciences Benamirouche, Karima; Baazize-Ammi, Djamila; Hezil, Nadia; Djezzar, Reda; Niar, Abdellatif; Guetarni, Djamel. The current study investigated the effect of dietary supplementation with probiotics and Yucca schidigera extract on physicochemical parameters, proximate composition, mineral content and fatty acid profile of broiler breast and thigh muscles. In total, 240 one-day old broilers were randomly allocated into two dietary treatments groups: 1) Control (basal diet), 2) experimental (basal diet with two probiotics Pediococcus acidilactici and Saccharomyces cerevisiae and Yucca schidigera extract). The results showed that the pH value was higher in the experimental group than in the control group (p < 0.05). However, drip, cook and thaw losses were not influenced by dietary treatment (p > 0.05). A significant increase in protein, Fe, Zn, Na, P and a... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Breast; Meat quality; Pediococcus acidilactici; Saccharomyces cerevisiae; Thigh.. Ano: 2020 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/48066 The impact of dietary dry yeast on lactation curves of primiparous and multiparous Saanen goats Animal Sciences Gomes, Ludmila Couto; Alcalde, Claudete Regina; Souza, Rodrigo de; Molina, Bruna Susan de Lábio; Lourenço, Daniela Andressa de Lino; Martins, Elias Nunes. Twenty-four Saanen goats (fifteen multiparous and nine primiparous) during their lactation period were used, from the kidding until the 200th day of lactation; and were distributed in a completely randomized design and in a factorial arrangement (3 diets x 2 parity orders). The diets were composed of either soybean meal (SBM), soybean meal plus inactive dry yeast (SMDY) or inactive dry yeast (DY) used as the protein source. The analyses of milk yield, body weight and dry matter intake (DMI) were made through the Bayesian methodology. For construct the lactation curves were used the Wood’s nonlinear model. The inclusion of inactive dry yeast in the diets reduced the rate of yield increase until the lactation peak for primiparous goats, but for multiparous... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: 5.04.05.00-4 bayesian methodology; Milk productivity; Wood’s nonlinear model; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 2014 URL: http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/24446 Simultaneous co-Saccharification and Fermentation of Sago Hampas for Bioethanol Production CIGR Journal Vincent, Micky A. Abundance of lignocellulosic biomass provides a good solution to the demands of energy crops in producing biofuel like biodiesel and bioethanol. In this study, bioethanol was produced from sago hampas via the Simultaneous co-Saccharification and Fermentation (Sc-SF) process, at 2.5% and 5.0% (w/v) solid loadings. The processing step in Sc-SF is virtually similar to that of Simultaneous Saccharification and Fermentation (SSF). However, during Sc-SF, two enzymes, amylase and cellulase, were added for the co-saccharification of sago starch and fiber. In addition, Saccharomyces cerevisiae was used to ferment the sugars in the hydrolysates. The Sc-SF samples were analyzed for carbohydrate residues, ethanol and acetic acid using the dinitrosalicylic (DNS) acid... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Biofuel Biorenewable Resources Technology Bioethanol; Sago hampas; Simultaneous co-Saccharification and Fermentation (Sc-SF); Amylase; Cellulase; Saccharomyces cerevisiae; HPLC.. Ano: 2015 URL: http://www.cigrjournal.org/index.php/Ejounral/article/view/2921 Efecto del selenio y cromo orgánicos y Saccharomyces cerevisiae en la degradación in situ de la dieta, fermentación ruminal y crecimiento de borregos Agrociencia Reséndiz-Hernández,Miriam; Bárcena-Gama,José R.; Crosby-Galván,María M.; Cobos-Peralta,Mario; Herrera-Haro,José; Hernández-García,Pedro A.; Carreón-Luna,Lorenzo. El cromo (Cr) y el selenio (Se) son micro minerales esenciales para rumiantes, modifican el metabolismo y su adición en las dietas puede afectar la degradación del alimento y la fermentación en rumen y, por tanto, la respuesta productiva de los animales. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de Se (0.90 mg kg-1) + Cr (1.4 mg kg-1) ambos quelados con levadura inerte en Biotecap® (Se+Cr orgánicos) y de Saccharomyces cerevisiae (SC; cepa 7907) en: 1) degradación in situ de la MS, FDN, FDA y PC; 2) pH, AGV y N-NH3 en rumen; 3) consumo de MS, ganancia diaria de peso (GDP), conversión alimenticia (CA), así como en contenido de grasa de la canal de borregos. Los tratamientos fueron dietas: 1) testigo, sin Se+ Cr ni SC; 2) testigo+ Se+ Cr; 3)... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Minerales orgánicos; Saccharomyces cerevisiae; Degradación in situ; Borregos. Ano: 2012 URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952012000800001 Aislamiento, selección e identificación de levaduras Saccharomyces spp. nativas de viñedos en Querétaro, México Agrociencia Miranda-Castilleja,Dalia E.; Ortiz-Barrera,Eunice; Arvizu-Medrano,Sofía M.; Ramiro-Pacheco,Juan; Aldrete-Tápia,Jesús A.; Martínez-Peniche,Ramón Á.. Querétaro es el segundo estado productor de vinos en México, pero la comercialización es difícil por la falta de calidad y tipicidad. Una alternativa es tener levaduras nativas seleccionadas para aumentar el potencial de los mostos y dar originalidad a los vinos. El objetivo del presente estudio fue el aislamiento, selección con base en su potencial enológico e identificación de levaduras Saccharomyes nativas de viñedos queretanos. Las cepas fueron aisladas en 2012 en el laboratorio de fermentaciones y fisiología de frutos de la Universidad Autónoma de Querétaro, México, durante la fermentación espontánea de mostos de uvas maduras recolectadas aleatoriamente dentro de tres viñedos queretanos, diferenciando las Saccharomyces en medio lisina. Su tolerancia... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Selección de levaduras; Vinificación; Saccharomyces cerevisiae; Saccharomyces paradoxus. Ano: 2015 URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952015000700005 Production of ethanol by Saccharomyces cerevisiae and Zymomonas mobilis Coimmobilized: proposal for the use of organic waste Agrociencia Ruiz-Marín,Alejandro; Canedo-López,Yunuén; Narváez-García,Asteria; Robles-Heredia,J. Carlos. Abstract: Fermentation technologies were developed to improve the production of ethanol and an alternative is the immobilization technology, which offers advantages in comparison with free cells culture, such as the possibility of efficiently incorporating symbiotic bacteria in the same matrix. The aim of this study was to evaluate, in equivalent medium, the use of mango (Mangifera indica) waste to produce ethanol. The study compared the production of ethanol by using Zymomonas mobilis and Saccharomyces cerevisiae in free cells culture, immobilized and coimmobilized in calcium alginate in a culture medium equivalent to mango juice. It also included an evaluation of the effect of glucose concentration on productivity in a coimmobilized system. The... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Mangifera indica; Immobilization; Coimmobilization; Ethanol; Zymomonas mobilis; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 2016 URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952016000500551 Efeito da adição de sulfito sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica Anais da ESALQ Gutierrez,L.E.. Foi estudado o efeito de quatro concentrações de sulfito (19, 69, 119, 219 ppm) em mostos de melaço de cana em pH 4,O e o efeito do pH de mosto sulfitado sobre a produção de etanol, acetaldeído e os alcoóis n-propílico, isobutílico e isoamílico durante a fermentação alcoólica por Saccharomyces cerevisiae. Não foram detectadas diferenças significativas entre os teores de etanol dos mostos sulfitados. Houve aumento significativo no teor de acetaldeído e redução significativa nos teores de alcoóis superiores com o aumento da concentração de sulfito. A elevação do pH do mosto sulfitado provocou aumento significativo nos teores de acetaldeído e alcoóis superiores não afetando a produção de etanol. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Sulfito; Fermentação alcoólica; Óleo fusel; Alcoóis superiores; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 1988 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761988000100022 Efeito da adição de sulfato de amônio sobre a produção de ácido succínico durante a fermentação alcoólica Anais da ESALQ Gutierrez,L.E.. A produção de ácido succínico por leveduras durante a fermentação alcoólica de mosto de melaço suplementado com 25, 50 e 100 ppm de nitrogênio na forma de sulfato de amônio foi determinada por cromatografia em fase gasosa. A adição de nitrogênio amoniacal não afetou significativamente a produção de álcool etílico. Houve redução significativa no teor de ácido succínico com o aumento da quantidade de nitrogênio adicionada. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ácido succínico; Sulfato de amônio; Fermentação alcoólica; Leveduras; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 1988 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761988000100027 Efeito dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de alcoóis superiores durante a fermentação alcoólica Anais da ESALQ Gutierrez,L.E.. Foi estudado o efeito de concentrações de 250, 500 e 1000 ppm dos ácidos fórmico e propiônico sobre a produção de etanol e alcoóis superiores produzidos pela fermentação alcoólica de mosto sintético. Não foram detectadas diferenças significativas entre os tratamentos tanto para o ácido fórmico como para o ácido propiônico, embora uma redução não significativa no teor do álcool isoamílico foi observada com a dose de 1000 ppm dos ácidos fórmico e propiônico. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ácido fórmico; Ácido propiônico; Alcoóis superiores; Fermentação alcoólica; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 1988 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761988000100023 Capacidade fermentativa de Saccharomyces cerevisiae enriquecida com ácidos graxos Anais da ESALQ Gutierrez,L.E.; Annicchino,A.V.K.O.; Lucatti,L.. Levedura de panificaçao (Saccharomyces cerevisiae) foi obtida anaerobicamente (sem e com adição dos ácidos graxos palmítico, oleico e linoleico) e aerobicamente e utilizada em ensaios de fermentação com 14% e 16% de sacarose a 32°C. Não houve diferenças significativas, quanto a viabilidade celular, entre os tratamentos das leveduras com ácido oleico, ácido linoleico e aerobicamente (as quais foram ricas em palmitoleico e oleico). As leveduras enriquecidas com ácido palmítico e anaeróbicas apresentaram maior redução na viabilidade do que com ácidos graxos insaturados. Foi observado um aumento na produção de ácido pirúvico e uma redução nos álcoois superiores com a redução da viabilidade celular. Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ácidos graxos; Saccharomyces cerevisiae; Fermentação alcoólica. Ano: 1990 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0071-12761990000200017 Effect of inactive dry yeast from sugar cane as protein source on rumen fermentation in Saanen goats Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. Lima,L.S.; Alcalde,C.R.; Gomes,L.C.; Souza,R.; Rigolon,L.P.; Nakamura,C.V.. Five castrated and ruminally cannulated Saanen goats (±48.19kg) were used to evaluate intake, digestibility and rumen fermentation parameters of diets with inactive dry yeast as a soybean meal substitute (0, 25, 50, 75 and 100%). Goats were randomly assigned to a 5×5 (five levels of dry yeast x five periods) Latin square design. Diets were composed of corn silage (40%), ground corn, soybean meal and/or dry yeast and mineral supplement. The intake and digestibility of DM, OM, CP, NDF and TC were not influenced by the treatments. However, EE intake showed negative linear effect. The TDN content did not change with the inclusion of dry yeast in the diets. The pH, N-NH3 concentration and rumen short-chain fatty acids content did not differ among diets. Rumen... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ammonia; Digestibility; Goats; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352012000100021 Carcass quality of feedlot finished steers fed yeast, monensin, and the association of both additives Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. Gomes,R.C.; Leme,P.R.; Silva,S.L.; Antunes,M.T.; Guedes,C.F.. To evaluate the effects of the supplementation of feed additives on carcass quality in beef cattle, 72 Nellore steers (339.5kg, 20-month old) were feedlot finished and fed for 91 days one of the following diets: 1) control with no additives; or added of 2) live yeast culture; 3) monensin; or 4) the association of both additives. After slaughter, renal, pelvic, and inguinal fat and hot carcass weights were recorded and carcass was split into muscle, bone, and trimmable fat. Carcass Longissimus muscle area and subcutaneous fat thickness at the 12th rib were measured and steaks of Longisimus muscle were taken to determine meat color, shear force, drip, and cooking losses. Yeast increased carcass dressing percentage but there were no effects on hot carcass... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Steer; Direct-fed microbial; Ionophores; Retail product yield; Shear force; Saccharomyces cerevisiae. Ano: 2009 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352009000300018 Energia metabolizável da levedura de cana-de-açúcar submetida a diferentes temperaturas e tempos de secagem para frangos de corte e poedeiras Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. Lopes,C.C.; Rabello,C.B.V.; Dutra Júnior,W.M.; Medeiros,W.R.L.; Silva Júnior,R.V.; Custódio,L.R.; Lira,R.C.; Ludke,M.C.M.M.; Barbosa,E.N.R.; Lima,T.S.. Objetivou-se determinar a temperatura e o tempo de secagem por rolos rotativos, aos quais a, levedura de cana-de-açúcar é submetida que permitam seu melhor aproveitamento energético por galinhas poedeiras e frangos de corte. Para isso foram realizados três ensaios de metabolismo para determinar os valores de energia metabolizável aparente (EMA), aparente corrigida para nitrogênio (EMAn) e os coeficientes de metabolizabilidade aparente da matéria seca (CMMS) e da energia bruta (CMEB). O primeiro ensaio foi conduzido com galinhas poedeiras (E1), o segundo com frangos de corte (E2) em crescimento e o terceiro com frangos de corte em diferentes idades (E3). Nos ensaios E1 e E2 os tratamentos consistiram em uma dieta referência, milho e farelo de soja, e cinco... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Alimento alternativo; Digestibilidade; Processamento; Saccharomyces cerevisiae; Valor energético. Ano: 2015 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352015000601711 Registros recuperados: 146 Primeira ... 1 2 3 4 5 6 7 8 ... Última

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