| Este trabalho tem como principal objetivo demonstrar, a partir dos custos de produção e de beneficiamento do coco ao longo de toda a cadeia produtiva, os valores agregados ao produto e a parcela retida por cada elo ao longo dessa cadeia. Foram usados como dados da equação o preço final pago pelo consumidor, os custos de produção agrícola e industrial, desde a matéria prima a outros insumos. Os dados levantados para este estudo foram obtidos através de análises e pesquisas com integrantes da cadeia produtiva agroindustrial, durante os meses de Setembro e Outubro de 2007. Procurando o máximo de eficiência e objetividade no trabalho, demonstrar as etapas de fabricação da água de coco envasada, desde produtor de coco aos diversos produtos obtidos a partir do... |
