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	Provedor de dados Ciênc. Tecnol. Aliment. (1) AgEcon (1) Autor Duraes, Maria Luiza Tricca (1) Kinjo, Carolina Nunes (1) Maestro,Vanessa (1) Rebmann, Melanie (1) Salay,Elisabete (1) Tredezini, Cicero Antonio Oliveira (1) Mais... Palavra-chave Serviços de alimentação (2) Agribusiness (1) Food services (1) Informação ao consumidor (1) Legislação (1) Marketing mix. (1) Mix de marketing. commercial restaurant (1) Restaurante comercial (1) Rotulagem nutricional (1) Self service (1) Self-service restaurant (1) Mais... Tipo do documento Conference Paper or Presentation (1) Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2008 (2) País Brazil (1) United States (1) Idioma Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última Informações nutricionais e de saúde disponibilizadas aos consumidores por restaurantes comerciais, tipo fast food e full service Ciênc. Tecnol. Aliment. Maestro,Vanessa; Salay,Elisabete. O objetivo principal deste estudo foi identificar e caracterizar o oferecimento de informação nutricional e de saúde em restaurantes comerciais do município de Campinas-SP. Com a utilização de questionários previamente testados, foram entrevistados, entre outubro e dezembro de 2005, 20 gerentes de restaurantes do tipo fast food e 94 do tipo full service, localizados nas cinco regiões de Campinas. Após a coleta das informações, foi construído um banco de dados utilizando o software Excel. Para o tratamento estatístico, utilizou-se o teste do qui-quadrado e o teste T de Student. O software estatístico utilizado nas análises foi o MINITAB versão 14.2. Entre os principais resultados, destaca-se que 25,4% dos restaurantes fazem uso de informação nutricional... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Serviços de alimentação; Rotulagem nutricional; Legislação; Informação ao consumidor. Ano: 2008 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000500032 Adoção do composto de marketing na indústria de food service: um estudo multicasos AgEcon Tredezini, Cicero Antonio Oliveira; Kinjo, Carolina Nunes; Duraes, Maria Luiza Tricca; Rebmann, Melanie. Este estudo tem como objetivo verificar como são aplicadas as variáveis do composto de marketing varejista nos restaurantes self-service em Campo Grande/MS. Para tanto, foi feito um estudo multicasos junto a cinco empresas independentes. Os instrumentos de pesquisa utilizados foram: levantamento bibliográfico, entrevista em profundidade, observação não disfarçada e coleta de materiais promocionais. A análise dos dados permitiu constatar que os cinco restaurantes pesquisados contêm alguns padrões similares e que o mix de marketing por eles adotado é utilizado de forma intuitiva, apesar de conter ferramentas mercadológicas apropriadas.--------------------This study aims to verify how the variables of the retail marketing mix are applied in the selfservice... Tipo: Conference Paper or Presentation Palavras-chave: Restaurante comercial; Self service; Serviços de alimentação; Mix de marketing. commercial restaurant; Self-service restaurant; Food services; Marketing mix.; Agribusiness. Ano: 2008 URL: http://purl.umn.edu/107862 Registros recuperados: 2 Primeira ... 1 ... Última

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