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	Provedor de dados ArchiMer (1) Autor Knockaert, Camille (1) Palavra-chave Atelier (1) Fabrication (1) Fumage (1) Hygiène (1) Manufacturing methods (1) Produits de la mer (1) Sea products (1) Smoking (1) Smoking-plant (1) Mais... Tipo do documento Text (1) Ano 1986 (1) País France (1) Idioma Francês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Le fumage du poisson de la théorie à la pratique ArchiMer Knockaert, Camille. This document intends to initiate in the sea products smoking any people wishing to set up a factory as well as to recall sorne basic rules. First a study of the manufacturing methods aims at making the reader aware of the care to be taken at each step. After the theoretical interest , practical aspects and examples are given. The processing times and the outputs vary accor ding to equipments, handling and raw material. The last part is a guide to any processing plant study . The examples given are relevant to existing equipments in France and overseas. Their output depends on various factors . Advice is given about hygiene together with possible interpretation of product analysis. Tipo: Text Palavras-chave: Fumage; Fabrication; Atelier; Hygiène; Produits de la mer; Smoking; Manufacturing methods; Smoking-plant; Hygiène; Sea products. Ano: 1986 URL: https://archimer.ifremer.fr/doc/00480/59216/61919.pdf Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610 Política de Privacidade Área restrita		Embrapa Parque Estação Biológica - PqEB s/n° Brasília, DF - Brasil - CEP 70770-901 Fone: (61) 3448-4433 - Fax: (61) 3448-4890 / 3448-4891 SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco