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	Provedor de dados Infoteca-e (1) ArchiMer (1) Ciência Rural (1) Autor AZEVEDO, T. de L. (1) Alvim,Izabela Dutra (1) Blanc, Denise (1) Boujard, Thierry (1) CARRÃO-PANIZZI, M. C. (1) FELBERG, I. (1) Grosso,Carlos Raimundo Ferreira (1) Kaushik, Sadasivam (1) Mambrini, Muriel (1) Medale, Francoise (1) Roem, Arjen (1) SANTOS, A. A. dos (1) STEPHAN, M. P. (1) Sakanaka,Lyssa Setsuko (1) Shirai,Marianne Ayumi (1) Silverio,Gabriela Barros (1) Vallee, Frédéric (1) Mais... Palavra-chave Soy protein (3) Alginate (1) Azote (1) Caracterização molecular (1) Digestibility (1) Digestibilité (1) Electrostatic interaction (1) Eletroforese (1) Excretion (1) Excrétion (1) Extrato de soja (1) Food technology (1) Ingestion volontaire (1) Ionic gelation (1) Microencapsulation (1) Nitrogen (1) Peptides (1) Peptídeo (1) Phosphore (1) Phosphorus (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (1) Info:eu-repo/semantics/article (1) Text (1) Ano 2019 (1) 2018 (1) 1998 (1) País Brazil (2) France (1) Idioma Inglês (2) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última Nova Estratégia Metodológica para Análise Eletroforética (Tricina-SDS-PAGE), visando à Identificação Peptídeo-proteica em Soja. Infoteca-e STEPHAN, M. P.; FELBERG, I.; SANTOS, A. A. dos; AZEVEDO, T. de L.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.. Recentemente, tem sido mostrado o potencial medicinal de peptídeos bioativos oriundos tanto da soja amarela quanto da preta. Publicações sobre a caracterização molecular de hidrolisados proteicos de soja amarela por eletroforese em gel de poliacrilamida (SDS-PAGE) não mostram a visualização de peptídeos na faixa de 10 kDa e 1 kDa. Nesse trabalho, desenvolveu-se uma nova estratégia metodológica de preparo da amostra, junto com a utilização das eletroforeses dos tipos SDS-PAGE e TRIS/TRICINA. Os extratos parcialmente purificados mostraram a obtenção de um gel límpido contendo cadeias peptídicas-proteicas bem separadas. Como destaque foi evidenciada uma proteína com massa acima de 100 kDa e um peptídeo de 11 kDa, somente para a soja preta. Esta técnica de... Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Caracterização molecular; Extrato de soja; Eletroforese; Proteína; Peptídeo; Tecnologia de Alimento; Food technology; Proteins; Peptides; Soy protein. Ano: 2019 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1117697 Voluntary feed intake, nitrogen and phosphorus losses in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed increasing dietary levels of soy protein concentrate ArchiMer Medale, Francoise; Boujard, Thierry; Vallee, Frédéric; Blanc, Denise; Mambrini, Muriel; Roem, Arjen; Kaushik, Sadasivam. High energy extruded diets were formulated to contain the same level of protein supplied either by soy protein concentrate (SPC) or fish meal. Three experiments were performed in order to measure voluntary feed intake and feed waste, faecal losses and soluble losses of nitrogen and phosphorus in rainbow trout (average body weight: 100 g). Voluntary feed intake and growth performance of fish fed with demand feeders were not different when diets contained 0, 50 or 75 % SPC instead of fish meal. Total replacement of fish meal by SPC led to a significant decrease in feed intake and resulted in poor growth. This was partly due to methionine deficiency in the SPC based diet. With the addition of crystalline DL-methionine in the diets, an improvement of feed... Tipo: Text Palavras-chave: Digestibilité; Excrétion; Azote; Phosphore; Protéine de soja; Ingestion volontaire; Truite arc-en-ciel; Digestibility; Excretion; Nitrogen; Phosphorus; Soy protein; Voluntary feed intake; Rainbow trout. Ano: 1998 URL: https://archimer.ifremer.fr/doc/1998/publication-871.pdf Production and characterization of alginate microparticles obtained by ionic gelation and electrostatic adsorption of concentrated soy protein Ciência Rural Silverio,Gabriela Barros; Sakanaka,Lyssa Setsuko; Alvim,Izabela Dutra; Shirai,Marianne Ayumi; Grosso,Carlos Raimundo Ferreira. ABSTRACT: Microencapsulation is used for protection and release of bioactive compounds. Combination of encapsulation methods allows the production of matrices with better technological properties compared to the application of one of the methods alone. Use of ionic gelation produces porous microparticles, and coating it with a protein, by electrostatic interaction, may contribute to a better protection of the active compound. The objective of the research was to produce alginate microparticles (AG) through ionic gelation and to coat them with soluble protein from soy protein concentrate. Two factors were studied, calcium concentration during ionic gelation (0.8, 1.6 and 2.4% w/w) and pH (3.5 and 7.0) of the protein solution for electrostatic interaction.... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Microencapsulation; Ionic gelation; Electrostatic interaction; Alginate; Soy protein. Ano: 2018 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782018001200750 Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última

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