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	Provedor de dados Infoteca-e (4) Autor PIMENTEL, F. A. (3) DAMASCENO, M. J. R. (2) OLIVEIRA, S. M. G. de (2) CUNHA, E. T. (1) SOUZA, J. M. L. de (1) Palavra-chave Food technology (4) Tecnología alimentaria (4) Mandioca (3) Manihot Esculenta (3) Cassava flour (2) Farinha (2) Farinha de carimã (2) Harina de yuca (2) Produção (2) Tecnologia de Alimento (2) Breadmaking (1) Cassava (1) Cultivo a pequeña escala (1) Cupuaçu (1) Fabricación de pan (1) Food processing equipment (1) Frozen fruit (1) Fruit pulp (1) Fruta Congelada (1) Geléia (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (4) Ano 2001 (3) 1999 (1) País Brazil (4) Idioma Português (4)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última Processamento de farinha de carimã. Infoteca-e PIMENTEL, F. A.; OLIVEIRA, S. M. G. de; DAMASCENO, M. J. R.. Esta publicação demonstra o processo de fabricação de farinha de carimã. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Farinha de carimã; Yuca; Tecnología alimentaria; Cultivo a pequeña escala; Mandioca; Manihot Esculenta; Pequeno Produtor; Tecnologia de Alimento; Food technology; Small-scale farming; Cassava. Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/506684 Obtenção de geléia de cupuaçu a partir da polpa congelada. Infoteca-e SOUZA, J. M. L. de. O cupuaçuzeiro (Theobroma grandflorum Schum) é uma planta típica da Amazônia encontrada em estado silvestre ou cultivada, hoje disseminada por toda a Região Norte. A diversificação do uso da polpa de cupuaçu, para obtenção de geleia, poderá reduzir perdas de matéria-prima e permitir a estocagem do produto em temperatura ambiente. O experimento de fabricação de geleia foi desenvolvido no Laboratório de Produtos Agrofloretais da Embrapa Acre. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Pulpa de fruta; Jaleas; Tecnología alimentaria; Cupuaçu; Theobroma Grandiflorum; Fruta Congelada; Tecnologia de Alimento; Polpa de Fruta; Geléia; Jellies; Food technology; Fruit pulp; Frozen fruit. Ano: 1999 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/495048 Prensagem mecânica para obtenção de farinha de mandioca. Infoteca-e PIMENTEL, F. A.; CUNHA, E. T.. Esta publicação demonstra um processo de prensagem mecânica mais eficiente e prático para a obtenção de farinha de mandioca. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Harina de yuca; Tecnología alimentaria; Prensado; Manihot Esculenta; Mandioca; Prensagem; Processamento; Farinha; Produção; Pressing; Cassava flour; Food technology; Food processing equipment. Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/504507 Fabricação de pão francês com farinha de trigo e farinha de carimã. Infoteca-e PIMENTEL, F. A.; OLIVEIRA, S. M. G. de; DAMASCENO, M. J. R.. Esta publicação demonstra as etapas de fabricação de pão francês. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Farinha de carimã; Pão francês; Harina de yuca; Fabricación de pan; Tecnología alimentaria; Mandioca; Manihot Esculenta; Farinha; Produção; Produto de Panificação; Cassava flour; Breadmaking; Food technology. Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/511252 Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última

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