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	Provedor de dados Infoteca-e (6) Autor ANDRADE, O. M. da S. (1) BEZERRA, F. F. (1) BRITO, E. S. de (1) CARVALHO, A. V. (1) CASTRO, C. D. P. da C. (1) CID, R. de C. C. (1) LIMA, J. R. (1) PIMENTEL, C. R. M. (1) RYBKA, A. C. P. (1) VENDRUSCOLO, J. L. S. (1) ZORZELLA, C. A. (1) Mais... Palavra-chave Tecnologia de alimentos. (6) Processamento (2) Agricultura (1) Alimento (1) Açaí (1) Batata (1) Castanha-de-caju Amêndoa Pasta Elaboração (1) Consumo (1) Economia Agrícola (1) Feijão Caupi (1) Fitotecnia (1) Fritura (1) Fruta tropical (1) Frutas (1) Mamão (1) Polpa (1) Processamento. (1) Produtos de origem vegetal (1) Produção (1) Propriedade físico-química. (1) Mais... Tipo do documento Documentos (INFOTECA-E) (4) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (1) Livro técnico (INFOTECA-E) (1) Ano 2015 (1) 2008 (1) 2007 (1) 2006 (1) 2002 (1) 2001 (1) Mais... País Brazil (6) Idioma Português (6)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última Coletânea de resumos de teses, dissertações e monografias: convênios Embrapa Agroindústria Tropical e Universidades. Infoteca-e CID, R. de C. C.; BEZERRA, F. F.; PIMENTEL, C. R. M.; ANDRADE, O. M. da S.. Teses; Dissertacoes; Monografias. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Solos; Tecnologia de alimentos.; Agricultura; Economia Agrícola; Fitotecnia; Zootecnia.. Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/424128 Potencialidades do fruto do umbuzeiro para a agroindústria de alimentos. Infoteca-e CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P.. Este trabalho reuniu informações técnicas e científicas sobre as possibilidades de utilização do fruto do umbuzeiro no desenvolvimento de produtos alimentícios. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Tecnologia de alimentos.; Umbu; Fruta tropical; Consumo; Processamento; Produção; Spondias Tuberosa.. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1041454 Processamento de batata (Solanum tuberosum L.) : fritura Infoteca-e VENDRUSCOLO, J. L. S.; ZORZELLA, C. A.. bitstream/item/32408/1/documento-104.pdf Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Solanum tuberosum L; Tecnologia de alimentos.; Batata; Fritura; Processamento.. Ano: 2002 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/744146 Otimização dos parâmetros tecnológicos para produção de estruturados de frutas funcionais a partir de polpa de açaí e "mix" de taperebá com mamão. Infoteca-e CARVALHO, A. V.. Revisão bibliográfica: açaí; taperebá; mamão; alimentos funcionais; e frutas estruturadas. Material e métodos: material; extração da polpa dos frutos; caracterização físico-química das polpas obtidas; desenvolvimento das formulações de frutas estruturadas; e caracterização físico-química dos estruturados. Resultados e discussão: extração das polpas dos frutos; caracterização físico-química das polpas de açaí, taperebá e mamão; e desenvolvimento das formulaçõesde frutas estruturadas. Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Taperebá; Tecnologia de alimentos.; Frutas; Produtos de origem vegetal; Alimento; Processamento; Mamão; Polpa; Açaí; Propriedade físico-química.. Ano: 2007 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/409639 Orientações para elaboração de pasta de amêndoa de castanha de caju. Infoteca-e LIMA, J. R.. Descreve-se o fluxograma básico para a produção de pasta à base de amêndoa de castanha de caju, favorecendo aos produtores e processadores uma alternativa para a utilização das amêndoas quebradas, que possuem baixo valor de mercado. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Castanha-de-caju Amêndoa Pasta Elaboração; Tecnologia de alimentos.. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/426345 Feijão-caupi. Infoteca-e BRITO, E. S. de. Estrutura e composição química do feijão - caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp); Aspectos alimentares; Produção de feijão - caupi em conserva; Processamento de feijão - caupi verde; A tecnologia de estrusão no processamento de leguminosas - estudo de caso: feijão - caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp); Utilização do feijão - caupi para elaboração de acarajé/akara; Produtos obtidos a partir da farinha do caupi. Tipo: Livro técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Feijão Caupi; Tecnologia de alimentos.; Vigna Unguiculata.. Ano: 2008 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/425485 Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última

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