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	Provedor de dados Ciênc. Tecnol. Aliment. (1) Autor LANNES,Suzana Caetano da Silva (1) LORENZO,Natasha Dantas (1) SANTOS,Orquídea Vasconcelos dos (1) Palavra-chave Fruits (1) Micrographs (1) Thermogravimetric (1) Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2016 (1) País Brazil (1) Idioma Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Chemical, morphological, and thermogravimetric of Terminalia catappa Linn Ciênc. Tecnol. Aliment. SANTOS,Orquídea Vasconcelos dos; LORENZO,Natasha Dantas; LANNES,Suzana Caetano da Silva. The objective of this study is to evaluate the chemical composition, morphology, and the thermogravimetric behavior of the pulp of Terminalia catappa, also known as tropical almond. The analytical results show, based mainly on its lipid content, that this fruit has a considerable energy value. Its fiber content contributes to enhance the functional properties of the fruit. Morphological characteristics show a spongy-like structure with dispersion of starch granules and high concentration of fiber bundles, confirming the results of the chemical composition analysis. The thermogravimetric behavior exhibited by this fruit pulp when submitted to progressive temperature increase under dynamic air atmosphere shows that this raw material has great potential for... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Thermogravimetric; Micrographs; Fruits. Ano: 2016 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612016000100151 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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