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Market Competitiveness and Demographic Profiles of Dairy Alternative Beverages in the United States: The Case of Soymilk AgEcon
Dharmasena, Senarath; Capps, Oral, Jr..
Data from U.S. households for year 2008 were used in examining market competitiveness of soymilk using tobit procedure. Unconditional own- and cross-price elasticities are larger than their conditional counterparts. Income, age, employment status, education level, race, ethnicity, region and presence of children are significant drivers affecting the demand for soymilk.
Tipo: Presentation Palavras-chave: Soymilk; White milk; Flavored milk; Nielsen HomeScan data; Tobit procedure; Agribusiness; Consumer/Household Economics; Demand and Price Analysis; Marketing; D11; D12.
Ano: 2012 URL: http://purl.umn.edu/119680
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