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	Provedor de dados Repositório Alice (11) Autor AZEVEDO, L. C. de (11) SÁ, A. G. B. de (5) ARAÚJO, A. J. de B. (4) AZOUBEL, P. M. (4) OLIVEIRA, S. B. de (4) AMORIM, M. da R. (3) ARAUJO, F. P. de (3) PEREIRA, G. E. (3) SILVA, A. F. (3) COELHO, E. M. (2) COSTA, F. F. P. da (2) LIMA, M. dos S. (2) MISKINIS, G. A. (2) OLIVEIRA, A. P. D. de (2) PADILHA, C. V. da S. (2) ANDRADE, J. B. de (1) ANDRADE, S. A. (1) ASSIS, J. S. de (1) BARROS, S. L. (1) DUTRA, P. R. S. (1) Mais... Palavra-chave Maracujá (3) Maracujá do mato (3) Beverage analysis (2) Caatinga (2) Características físico-químicas (2) Farinha de mandioca (2) Food analysis (2) Food composition (2) Grape juice (2) Mandioca (2) Organic Acids (2) Sparkling wine (2) Variedade. (2) Vitis labrusca L (2) Wine. (2) Amostra. (1) Aproveitamento (1) Barra de cereal saborizada (1) Brasil (1) Cambadinha (1) Mais... Tipo do documento Parte de livro (6) Artigo de periódico (3) Separatas (2) Ano 2019 (1) 2018 (2) 2010 (1) 2009 (5) 2008 (1) 2003 (1) Mais... País Brazil (11) Idioma Português (8) Inglês (3)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 11 Primeira ... 1 ... Última A liquid chromatographic method optimization for the assessment of low and high molar mass carbonyl compounds in wines. Repositório Alice AZEVEDO, L. C. de; REIS, M. M.; PEREIRA, G. E.; ROCHA, G. O. da; SILVA, L. A.; ANDRADE, J. B. de. Carbonyl compounds (CC) play an important role in beverage aroma since they may affect flavor of wines, brandies, and beers, among others. Tipo: Separatas Palavras-chave: Compostos de carbonilo; Cromatografia líquida; Wine.; Vinho; Uva.. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/660930 Aceitação de barra de cereal saborizada com polpa de umbu. Repositório Alice AZOUBEL, P. M.; SILVA, I. R. A.; OLIVEIRA, S. B. de; ARAÚJO, A. J. de B.; AZEVEDO, L. C. de. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Barra de cereal saborizada; Planta nativa.; Umbu; Caatinga; Industrialização; Polpa.. Ano: 2008 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/162529 Análise sensorial de cocada saborizada com polpa de maracujá do mato. Repositório Alice ARAÚJO, A. J. de B.; AZEVEDO, L. C. de; LOURA, S. M. A.; COSTA, F. F. P. da; ARAUJO, F. P. de. A produção de maracujá é de grande importância para a economia brasileira devido ao emprego intensivo de mão-de-obra, geração de renda e, principalmente, pela colheita continuada da safra ao longo do ano. Tipo: Separatas Palavras-chave: Maracujá do mato; Cocada; Passion fruit.; Maracujá; Polpa; Processamento.. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657282 Caracterização físico-química da semente de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.). Repositório Alice ARAÚJO, A. J. de B.; OLIVEIRA, S. B. de; COSTA, F. F. P. da; AZEVEDO, L. C. de; ARAUJO, F. P. de. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Maracujá do mato; Passiflora cincinnata Mast; Aproveitamento; Semiárido; Características físico-químicas.; Maracujá; Resíduo Industrial; Semente.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/871169 Caracterização físico-química de farinhas de mandioca produzidas a partir das variedades Brasília, Gema de Ovo e Trouxinha. Repositório Alice AMORIM, M. da R.; AZOUBEL, P. M.; OLIVEIRA, S. B. de; AZEVEDO, L. C. de; SÁ, A. G. B. de; SILVA, A. F.; OLIVEIRA, A. P. D. de. O presente trabalho teve como objetivo avaliar as características físico-químicas de farinhas de mandioca feitas a partir de três variedades (Brasília, Gema de ovo e Trouxinha). As farinhas foram produzidas na Casa de Farinha Comunitária do Sitio Pereiro e foram avaliadas quanto aos teores de umidade, cinzas, proteína, fibra bruta, amido, acidez e atividade de água. Todas as amostras apresentaram teores de umidade e cinzas de acordo com os padrões estabelecidos pela legislação brasileira para farinha de mandioca e teores de acidez acima do permitido. A amostra de farinha da variedade Brasília apresentou teor de amido abaixo do permitido e os menores teores de fibra bruta e proteína. A atividade de água das farinhas analisadas esteve abaixo do limite mÌnimo... Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Farinha de mandioca; Características físico-químicas; Cultivar.; Mandioca; Variedade; Manihot Esculenta; Qualidade.. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/574124 Caracterização físico-química de farinhas de mandioca produzidas a partir das variedades Cambadinha e Curvelinha. Repositório Alice AMORIM, M. da R.; AZOUBEL, P. M.; OLIVEIRA. S. B. de; AZEVEDO, L. C. de; SÁ, A. G. B. de; SILVA, A. F.; OLIVEIRA, A. P. D. de. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Cambadinha; Curvelinha.; Farinha; Mandioca; Variedade.. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657716 Caracterização físico-química de farinhas de mandioca produzidas a partir das variedades Recife, Engana Ladrão e Amansa Burro. Repositório Alice AMORIM, M. da R.; AZOUBEL, P. M.; OLIVEIRA, S. B. de; AZEVEDO, L. C. de; SÁ, A. G. B. de; OLIVEIRA, A. P. D.; SILVA, A. F.. O presente trabalho teve como objetivo avaliar as características físico-químicas de farinhas de mandioca feitas a partir de três variedades (Recife, Engana Ladrão e Amansa Burro). Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Farinha de mandioca; Características físico-químicas; Amostra.; Qualidade; Variedade.. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/162148 Caracterização físico-química e perfil lipídico da semente de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.). Repositório Alice ARAÚJO, A. J. de B.; SANTOS, N. C.; BARROS, S. L.; VILAR, S. B. de O.; SCHMIDT, F. L.; ARAUJO, F. P. de; AZEVEDO, L. C. de. O presente estudo tem como objetivo avaliar o potencial nutricional da semente de maracujá do mato por meio do conhecimento da composição físico química e perfil lipídico desse resíduo, verificando seu potencial de tecnológico para indústria de alimentos. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Passiflora cincinnata; Maracujá do mato; Características físico-química; Maracujá; Caatinga; Semente; Passifloraceae; Vegetação Nativa; Passiflora; Passiflora edulis f. edulis. Ano: 2019 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110715 Desenvolvimento do fruto da mangueira cv. Tommy Atkins no municipio de Petrolina, PE, Brasil. Repositório Alice DUTRA, P. R. S.; ASSIS, J. S. de; AZEVEDO, L. C. de; RIBEIRO, A. P. L.; ANDRADE, S. A.; GUERRA, N. B.. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Caracteristica; Variedade Tommy Atkins; Desenvolvimento; Brasil; Vale do São Francisco; Pernambuco; Petrolina.; Manga.. Ano: 2003 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/152025 Simultaneous analysis of sugars and organic acids in wine and grape juices by HPLC: Method validation and characterization of products from northeast Brazil. Repositório Alice COELHO, E. M.; PADILHA, C. V. da S.; MISKINIS, G. A.; SÁ, A. G. B. de; PEREIRA, G. E.; AZEVEDO, L. C. de; LIMA, M. dos S.. Organic acids and sugars are related to the chemical balance of wines and grape juices, besides exerting a strong influence on the taste balance and sensorial acceptance by consumers. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Vitis labrusca L; Beverage analysis; Organic Acids; Sparkling wine; Wine; Uva; Suco de Fruta; Food analysis; Food composition; Grape juice; Sugars. Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1094124 Simultaneous analysis of sugars and organic acids in wine and grape juices by HPLC: Method validation and characterization of products from northeast Brazil. Repositório Alice COELHO, E. M.; PADILHA, C. V. da S.; MISKINIS, G. A.; SÁ, A. G. B. de; PEREIRA, G. E.; AZEVEDO, L. C. de; LIMA, M. dos S.. Organic acids and sugars are related to the chemical balance of wines and grape juices, besides exerting a strong influence on the taste balance and sensorial acceptance by consumers. The aim of this study was to validate a method for the simultaneous determination of sugars and organic acids in wines and grape juices by highperformance liquid chromatography (HPLC) with refractive index detection (RID) and diode array detection (DAD) and to characterize commercial products from northeast Brazil. The method provided values for linearity (R > 0.9982), precision (CV% < 1.4), recovery (76–106%) and limits of detection (0.003–0.044 g L?1 ) and quantification (0.008–0.199 g L?1 ) which are considered acceptable for application in the characterization of... Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Vitis labrusca L; Beverage analysis; Sparkling wine; Wine.; Organic Acids; Food analysis; Food composition; Grape juice; Sugars.. Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1089626 Registros recuperados: 11 Primeira ... 1 ... Última

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