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Antimicrobial activity of nisin in film and coating chitosan. Repositório Alice
BENEVIDES, S. D.; BORGES, M. de F.; SOUSA, C. R. V.; SILVA, S. M. F.; MARTINS, C. M.; CHAGAS, B. S.; BARROSO, M. K. A.; BASTOS, M. do S. R.; ROSENTHAL, A..
2015
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Biopolímero; Propriedades antimicrobianas; Quitosana; Biopolímero; Propriedades antimicrobianas; Quitosana; Chitosan; Biopolymer.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1036253
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Antioxidant edible films based on bacterial cellulose and tilapia gelatin skin peptides. Repositório Alice
LIMA, H. L. S.; BRIGIDA, A. I. S.; NASCIMENTO, E. S. do; BARROSO, M. K. A.; BORGES, M. de F.; GAMA,F. M. P.; ROSA, M. de F..
In this work antioxidant films (AF) based on bacterial cellulose nanofibers (BCNF) and fish skin gelatin peptides (AFSGP) were developed. AFSGP addiction up to ~44% contributes to increase antioxidant activity (Aa) of BCNF films. The films containing AFSGP and sorbitol presented similar opacity compared to BCNF films without AFSGP. Considering the compact nanostructure, Aa, water vapour permeability and thermal stability, BCNF/AFSGP films can be used as bioactive food packing.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Tecnologia de alimentos.
Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1081324
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Avaliação preliminar da produção de celulose bacteriana de suco de caju. Repositório Alice
LIMA, H. L.; CARNEIRO, M. J. M.; NASCIMENTO, E. S.; PEREIRA, A. L. S.; BARROS, M. de O.; BARROSO, M. K. A.; MORAIS, J. P. S.; BORGES, M. de F.; ROSA, M. de F..
2015
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Biotecnologia; Polímero natural; Fontes agroindustriais; Biotecnologia; Polímero natural; Fontes agroindustriais.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1036093
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Filme antioxidante de celulose bacteriana nanofibrilada e peptídeos. Repositório Alice
LIMA, H. L. S.; BARROSO, M. K. A.; BARROS, M. O.; BRIGIDA, A. I. S.; BORGES, M. de F.; ROSA, M. de F..
bitstream/item/153004/1/ABPOL-NE-2016-FINAL.pdf
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Celulose bacteriana nanofibrilada (CBNF); Pele de tilápia; Gelatina.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1060259
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Filme antioxidante de celulose bacteriana nanofibrilada e peptídeos. Repositório Alice
LIMA, H. L. S.; BARROSO, M. K. A.; BARROS, M. O.; BORGES, M. de F.; ROSA, M. de F..
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: PEPTÍDEOS; Filme antioxidante; Celulose bacteriana nanofibrilada.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1073046
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Filmes de celulose bacteriana com atividade antioxidante. Repositório Alice
LIMA, H. L. S.; BARROSO, M. K. A.; CARNEIRO, M. J. M.; BRIGIDA, A. I. S.; BORGES, M. de F.; ROSA, M. de F..
2016
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Celulose bacteriana; Peptídeos bioativos; Gelatina de peixe; Revestimentos comestíveis; Microfluidização.
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1058063
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