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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor BERNARDI, M. R. V. (1) BORBA, H. (1) CRUZ, G. M. da (1) NASSU, R. T. (1) TULLIO, R. R. (1) Palavra-chave Análise sensorial (1) Bovino (1) Carne (1) Gado de corte (1) Tipo do documento Folhetos (1) Ano 2009 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Metodologia científica: protocolo para avaliação sensorial de carne bovina. Infoteca-e NASSU, R. T.; BERNARDI, M. R. V.; BORBA, H.; TULLIO, R. R.; CRUZ, G. M. da. O controle das características sensoriais da carne bovina como maciez, sabor, suculência e cor faz parte dos interesses de produtores e comerciantes em satisfazerem as preferências do consumidor. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Análise sensorial; Carne; Bovino; Gado de corte. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/579874 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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