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Antimicrobial activity of nisin in film and coating chitosan. Repositório Alice
BENEVIDES, S. D.; BORGES, M. de F.; SOUSA, C. R. V.; SILVA, S. M. F.; MARTINS, C. M.; CHAGAS, B. S.; BARROSO, M. K. A.; BASTOS, M. do S. R.; ROSENTHAL, A..
2015
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Biopolímero; Propriedades antimicrobianas; Quitosana; Biopolímero; Propriedades antimicrobianas; Quitosana; Chitosan; Biopolymer.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1036253
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Microbiological stability of a pasteurized prebiotic beverage composed by cashew-apple and yacon during refrigerate storage. Repositório Alice
BORGES, M. de F.; DIONISIO, A. P.; WURLITZER, N. J.; CHAGAS, B. S.; BARROSO, M. K. de A.; BRAZ, A. R. A.; MODESTO, A. L. G..
2014
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Bebida prebiótico; Compostos fenólicos; Smallanthus sonchifolius; Segurança microbiológica; Frutooligossacarídeos; Bebida prebiótico; Compostos fenólicos; Smallanthus sonchifolius; Segurança microbiológica; Frutooligossacarídeos.
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1029339
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Produção de celulose bacteriana a partir de melaço de soja hidrolisado. Repositório Alice
CHAGAS, B. S.; LIMA, H. L. S.; BRITO, F. A. F.; GOMES, E. P. C.; LEAL, M. C.; SILVA, M. F. F.; BORGES, M. de F.; ROSA, M. de F..
bitstream/item/171421/1/AAC17022.pdf
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Soja hidrolisada; Melaço; Produção de celulose bacteriana; Soja hidrolisada; Melaço; Produção de celulose bacteriana; Pulp production bacterial; Pulp production hydrolyzed soybeans; Molasses.
Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1085911
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Qualidade e segurança microbiológica de produtos lácteos comerciais. Repositório Alice
SÁ, J. F. O.; BORGES, M. de F.; COSTA, R. G. B.; MARTINS, M. F.; CHAGAS, B. S.; SANTIAGO, M. I. A.; PORTO, E. C. M.; COSTA JUNIOR, L. C. G.; RENHE, I. R. T.; PEREIRA, D. B. C..
2015
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Produtos lácteos; Segurança microbiológica; Segurança alimentar; Produtos lácteos; Segurança microbiológica; Segurança alimentar.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1029187
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