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	Provedor de dados Repositório Alice (8) Autor CHITARRA, A. B. (8) FONSECA, M. J. de O. (3) MAMEDE, A. M. G. N. (3) SOARES, A. G. (3) CHITARRA, M. I. F. (2) EVANGELISTA, R. M. (2) LIMA, L. C. de O. (2) PEREIRA FILHO, I. A. (2) ALVES, J. D. (1) DELIZA, R. (1) FERREIRA, J. C. S. (1) FREIRE JÚNIOR, M. (1) GODOY, R. L. de O. (1) GOULART, P. de F. F. (1) LIMA, H. C. de (1) MAGALHÃES, M. M. (1) MATTOS, L. M. (1) MORETTI, C. L. (1) PACHECO, S. (1) PRADO, M. E. T. (1) Mais... Palavra-chave Fisiologia (2) Qualidade (2) Acidez titulável (1) Alface (1) Alface hidropônica (1) Atmosfera controlada. (1) Brasil (1) Conservação (1) Cor (1) Embalagem (1) Escurecimento (1) Fruta Tropical (1) Frutos. (1) Frutose (1) Glicose (1) Hortaliças. (1) Jabuticaba. (1) Lactuca Sativa (1) Lavras. (1) Maturação (1) Mais... Tipo do documento Artigo de periódico (3) Separatas (3) Parte de livro (2) Ano 2014 (1) 2009 (1) 2007 (1) 2006 (1) 2002 (2) 1992 (2) Mais... País Brazil (8) Idioma Português (8)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 8 Primeira ... 1 ... Última Alterações sensoriais em alface hidropônica cv. Regina minimamente processada e armazenada sob refrigeração. Repositório Alice FREIRE JÚNIOR, M.; DELIZA, R.; CHITARRA, A. B.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Alface hidropônica; Vegetais minimamente processados; Hortaliças.; Conservação; Pós-Colheita.. Ano: 2002 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/415931 Atividade da β-galactosidase e β-glicosidase durante o desenvolvimento do fruto da jaboticabeira (Myrciaria cauliforme Mart O. Berg). Repositório Alice MAGALHÃES, M. M.; LIMA, H. C. de; GOULART, P. de F. F.; ALVES, J. D.; LIMA, L. C. de O.; CHITARRA, A. B.. Este trabalho teve por objetivo investigar a atividade das enzimas ?-Galactosidase e ?-Glicosidase em 5 diferentes estádios de desenvolvimento do fruto da jabuticabeira, bem como purificá-la para posterior sequenciamento. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Myrciaria cauliforme; Brasil; Minas Gerais; Lavras.; Fruta Tropical; Jabuticaba.. Ano: 2002 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/671967 Conservação pós-colheita de espigas de milho verde minimamente processado sob diferentes temperaturas. Repositório Alice MAMEDE, A. M. G. N.; CHITARRA, A. B.; FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; FERREIRA, J. C. S.; LIMA, L. C. de O.. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito de três temperaturas (5°C, 8°C e 11°C), na qualidade de híbridos de milho verde (Zea maiz L.) com endosperma normal, minimamente processado, durante oito dias de armazenamento, com avaliações a cada dois dias. Foram utilizadas espigas de dois híbridos, sendo um comercial da Sementes Agroceres (Ag 1051) e outro do programa de melhoramento da Embrapa Milho e Sorgo (Embrapa HT1). A temperatura de 5°C foi a que melhor preservou a qualidade das espigas dos híbridos de milho verde estudados, por proporcionar perda de massa reduzida e manutenção dos teores de sólidos solúveis, frutose e glicose. O híbrido Ag 1051 apresentou menor perda de massa, maiores valores de umidade e maior teor de frutose. O Embrapa HT1... Tipo: Separatas Palavras-chave: Zea maiz; Vida útil.; Frutose; Glicose; Qualidade; Refrigeração.. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/658902 Estudo preliminar de carotenoides em milho verde minimamente processado. Repositório Alice MAMEDE, A. M. G. N.; FONSECA, M. J. de O.; CHITARRA, A. B.; SOARES, A. G.; GODOY, R. L. de O.; PACHECO, S.; PEREIRA FILHO, I. A.. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Milho. Ano: 2006 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/490430 Influencia do Armazenamento na Textura e nos Teores de Pectina de Ameixa; cultivar roxa de Delfim Moreira. Repositório Alice EVANGELISTA, R. M.; CHITARRA, A. B.; CHITARRA, M. I. F.. Ameixas (Prunus salicina L.) da cultivar Roxa de Delfim Moreira foram colhidas no estádio pré-climatérico e armazenadas a 20oC e UR 95%. Paralelamente, foram feitas colheitas em quatro estádios fisiológicos de maturação. Observou-se diminuição no índice de textura e elevado do teor de pectina solúvel, em ambos os grupos. Entretanto, a pectina total aumentou nos frutos que foram armazenados e diminuiu nos colhidos nos quatro estádios fisiológicos considerados no estudo. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Termos para indexação: ameixa-japonesa; Pré-climatério.; Fisiologia; Temperatura.. Ano: 1992 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/105664 Qualidade de alface crespa minimamente processada armazenada sob refrigeração em dois sistema de embalagem. Repositório Alice MATTOS, L. M.; MORETTI, C. L.; CHITARRA, A. B.; PRADO, M. E. T.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Vida-de-prateleira; Vida útil; Acidez titulável; Produto minimamente processado.; Alface; Cor; Embalagem; Escurecimento; Lactuca Sativa; Processamento Mínimo.. Ano: 2007 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/780663 Qualidade do milho doce minimamente processado conservado sob diferentes atmosferas. Repositório Alice MAMEDE, A. M. G. N.; CHITARRA, A. B.; FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; PEREIRA FILHO, I. A.. Este trabalho teve por objetivo avaliar a influência de três atmosferas diferentes (2% O2 + 8% CO2, 4% O2 + 8% CO2 e atmosfera ambiente) na qualidade de milho verde do tipo doce minimamente processado, durante sua conservação a 5 °C. Foram utilizadas espigas de milho verde do tipo doce, híbrido do programa de melhoramento da Embrapa Milho e Sorgo com gene mutante sh2 (Embrapa HT1). O conteúdo de glicose, frutose, B-criptoxantina, firmeza e valor L* foram influenciadas somente pelo tempo de conservação. As atmosferas controladas foram eficientes em reduzir a perda de massa das espigas de milho doce e, pelos dados obtidos para o pH e acidez titulável, manteve a atividade respiratória reduzida em até três dias de armazenamento. O conteúdo de sacarose mais... Tipo: Separatas Palavras-chave: Atmosfera controlada.; Milho Doce; Processamento Mínimo; Pós-Colheita; Qualidade; Zea Mays.. Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1005881 Susceptibilidade da Ameixa Cultivar "Roxa de Delfim Moreira" ao Colapso Interno apos Aramazenamento sob Baixa Temperatura. Repositório Alice EVANGELISTA, R. M.; CHITARRA, A. B.; CHITARRA, M. I. F.. Frutos da ameixeira (Prunus salicina L.), cultivar Roxa de Delfim Moreira, em diferentes estadios de desenvolvimento foram armazenados por 20 dias sob temperatura de 1±1oC e umidade relativa de 72-82%, para avaliacao da susceptibilidade ao "Internal Breakdown" (colapso interno) e das caracteristicas de textura. Verificou-se que as ameixas em estadio avancado de maturacao e com textura mais macia apresentaram maior incidencia de danos fisiologicos. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Frutos.; Fisiologia; Maturação; Temperatura; Textura.. Ano: 1992 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/105569 Registros recuperados: 8 Primeira ... 1 ... Última

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