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A spreadsheet for calculation of ingredients for standardization of requeijão cremoso Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Silva,R.C.S.N.; Minim,V.P.R.; Silva,A.N.; Carvalho,A.F.; Minim,L.A..
The standardization of requeijão cheese quality characteristics is a processing stage which is directly influenced by the chemical composition of the raw material. Fat and water concentrations are the main factors that cause variation in quality properties of the requeijão and, when not thoroughly controlled, may cause a lack in standardization of the food. Calculations of ingredients for effective standardization must be made in relation to the final product through of iterative calculations, which makes the manual process unfeasible. Thus, the objective of the present study was to develop a spreadsheet for ingredient calculation, with restrictions being the different concentrations of fat and water in order to standardize the final products. The...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Quality control; Calculation of ingredients; Excel; Solver function.
Ano: 2013 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352013000200038
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Animal models of prenatal immune challenge and their contribution to the study of schizophrenia: a systematic review BJMBR
Macêdo,D.S.; Araújo,D.P.; Sampaio,L.R.L.; Vasconcelos,S.M.M.; Sales,P.M.G.; Sousa,F.C.F.; Hallak,J.E.; Crippa,J.A.; Carvalho,A.F..
Prenatal immune challenge (PIC) in pregnant rodents produces offspring with abnormalities in behavior, histology, and gene expression that are reminiscent of schizophrenia and autism. Based on this, the goal of this article was to review the main contributions of PIC models, especially the one using the viral-mimetic particle polyriboinosinic-polyribocytidylic acid (poly-I:C), to the understanding of the etiology, biological basis and treatment of schizophrenia. This systematic review consisted of a search of available web databases (PubMed, SciELO, LILACS, PsycINFO, and ISI Web of Knowledge) for original studies published in the last 10 years (May 2001 to October 2011) concerning animal models of PIC, focusing on those using poly-I:C. The results showed...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Schizophrenia; Animal models; Neurodevelopment; Prenatal immune activation; Poly-I:C.
Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-879X2012000300001
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Antimicrobial activity of the Nisin Z producer Lactococcus lactis subsp. lactis Lc08 against Listeria monocytogenes in skim milk Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Perin,L.M.; Miranda,R.O.; Camargo,A.C.; Colombo,M.; Carvalho,A.F.; Nero,L.A..
The presented study aimed to verify the effect of different pH values, enzyme solutions and heat treatments on the antimicrobial activity of the bacteriocinogenic strain Lactococcus lactis subsp. lactis Lc08 and to test their antimicrobial activity against Listeria monocytogenes in reconstituted skim milk at refrigeration temperatures. This strain was previously described as a nisin Z producer and capable of inhibiting L. monocytogenes growth in in vitro tests. The antimicrobial activity of the bacteriocin cell-free supernatant of Lc08 was sensitive to enzyme treatments (except papain). The pH values and heating (65ºC for 30min, 75ºC for 15s) had no apparent effect on the antimicrobial activity of the bacteriocin produced by Lc08. Only treatment at...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Nisin Z; Milk; Antagonistic activity; Lactococcus lactis subsp. lactis; Listeria monocytogenes.
Ano: 2013 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352013000500037
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Aspectos morfológicos macro e microscópicos do estômago de tamanduá-mirim (Tamandua tetradactyla) Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Pinheiro,A.C.O.; Lima,A.R.; Carvalho,A.F.; Pereira,L.C.; Branco,É..
Diante do escasso conhecimento morfofisiológico do trato digestório do Tamandua tetradactyla, este trabalho pretendeu esclarecer a morfologia do estômago dessa espécie. Utilizaram-se seis espécimes, sendo três machos e três fêmeas jovens, provenientes da área de Mina Bauxita Paragominas - PA, doados, após morte por atropelamento, ao Laboratório de Pesquisa Morfológica Animal (LaPMA). Os animais foram fixados com solução aquosa de formaldeído (10%), seguido de dissecação, avaliação da topografia do estômago, com posterior descrição, mensuração e coleta de material para microscopia. As análises topográfica e macroscópica revelaram que o estômago, unicavitário, com presença de pequena e grande curvaturas, estava localizado no antímero esquerdo da cavidade...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Tamandua tetradactyla; Morfologia; Região gástrica.
Ano: 2014 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352014000401089
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Caracterização de estirpes de Campylobacter coli isoladas de carcaças de ovinos e de efluentes de abatedouro do estado de São Paulo Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Fredrigo,R.C.; Carvalho,A.F.; Nassar,A.F.C.; Kobayashi,P.F.; Costa,A.M.; Miyashiro,S.; Scarcelli,E..
Doença bacteriana zoonótica, a campilobacteriose é responsável mundialmente por frequentes casos de gastroenterite humana. Campylobacter spp. apresenta fator de virulência associado à diarreia, denominado toxina citoletal distensiva (CDT), sendo codificado pelos genes do complexo cdt. Os objetivos do presente estudo foram: 1) isolar e identificar estirpes de Campylobacter spp. de 102 suabes de carcaças e 102 suabes retais de ovinos (Ovis aries) e de sete amostras de água dos efluentes, antes e depois do tratamento de desinfecção de abatedouro localizado no estado de São Paulo; e 2) detectar, pela técnica de multiplex-PCR, a presença do complexo de genes cdt. Foram isoladas e identificadas, por métodos fenotípicos e genotípicos, sete estirpes de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Ovinos; Campylobacter coli; Abatedouro; Complexo cdt; Efluentes.
Ano: 2016 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352016000100029
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Caracterização molecular e fenotípica de estirpes de Escherichia coli produtoras de shiga-toxina (STEC) não-O157 de fezes e carcaças bovinas Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Carvalho,A.F.; Miyashiro,S.; Nassar,A.F.C.; Noda,A.; Gabriel,D.T.; Baldassi,L..
Foram coletados 100 suabes retais e 100 suabes de carcaças bovinas em matadouros do estado de São Paulo, e um total de 326 estirpes de E. coli foram identificadas, sendo 163 de amostras retais e 163 de amostras de carcaça. Todos os isolados submetidos à PCR para detecção dos genes das toxinas Stx1 e Stx2 foram identificados como não-O157 e fenotipados pelo teste da citotoxicidade em células Vero. Das 26 estirpes que apresentaram apenas o gene stx1, das 56 que apresentaram apenas o gene stx2 e das 30 estirpes que apresentaram ambos os genes, 17 (65,4%), 42 (75%) e 22 (73,3%), respectivamente, foram positivas ao teste de citotoxicidade. Não houve diferença estatística entre os três perfis genéticos e na positividade ao teste de citotoxicidade. Os resultados...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Bovino; Escherichia coli; STEC; Fezes; Carcaça.
Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352012000400014
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Detecção de fatores de virulência em estirpes de Campylobacter spp. isoladas de carcaças de suínos abatidos em frigoríficos Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Silva,G.O.; Carvalho,A.F.; Miyashiro,S.; Nassar,A.F.C.; Piatti,R.M.; Scarcelli,E..
Isolaram-se estirpes de Campylobacter spp. em amostras de carcaças (n=65), fezes (n=65) e linfonodos mesentéricos (n=65) de suínos abatidos em frigoríficos do estado de São Paulo e detectaram, pela técnica da Multiplex-PCR, a presença do complexo de genes cdt, responsáveis pela expressão do fator de virulência da toxina CDT. Do total de 195 amostras de origem suína, Campylobacter spp. foi isolado de 31 (15,9%), sendo 29 (93,6%) de amostras de suabe retal, 1/65 (3,2%) de suabe de carcaça e um (3,2%) de linfonodo. Vinte e oito estirpes de C. coli foram positivas para a detecção dos genes cdt, e três estirpes de C. jejuni foram negativas para a detecção desses genes. Foi detectada, pela primeira vez no estado de São Paulo, a presença dos genes cdt em 100% das...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Suíno; Campylobacter coli; Abatedouro; Toxina citoletal distensiva; CDT.
Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352012000500019
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Detecção dos genes da toxina citoletal distensiva em estirpes de Campylobacter jejuni isoladas de carcaças de frangos Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Carvalho,A.F.; Silva,D.M.; Azevedo,S.S.; Piatti,R.M.; Genovez,M.E.; Scarcelli,E..
Foram analisadas 80 amostras de sobrecoxas de frangos de corte resfriados provenientes de feiras livres e hipermercados do município de São Paulo, SP. Treze estirpes de Campylobacter spp. foram isoladas em 10 (12,5%) sobrecoxas, sendo cinco amostras originárias de feiras livres e cinco de hipermercados. Onze estirpes foram identificadas como Campylobacter jejuni e duas como Campylobacter coli. As 11 estirpes foram confirmadas como C. jejuni pela PCR do gene da hipuricase (hip), e destas, quatro (36,4%) apresentaram os três genes (cdtA, cdtB e cdtC) codificantes da toxina citoletal distensiva pela multiplex-PCR, sendo três estirpes provenientes de hipermercados e uma de feira livre. Observou-se a presença de estirpes virulentas de C. jejuni, portadoras do...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Frango de corte; Campylobacter jejuni; Toxina citoletal distensiva; PCR.
Ano: 2010 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352010000500006
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Ethological analysis of mother-pup interactions and other behavioral reactions in rats: effects of malnutrition and tactile stimulation of the pups BJMBR
Riul,T.R.; Carvalho,A.F.; Almeida,P.S.; De-Oliveira,L.M.; Almeida,S.S..
Mother-pup interaction, as well as other behavioral reactions were studied during the lactation period in 24 litters of Wistar rats and their dams fed either a 16% (control - C; 12 litters) or a 6% (malnourished - M; 12 litters) protein diet. The diets were isocaloric. Throughout lactation there was a 36.4% weight loss of M dams and a 63% body weight deficit in the M pups when compared to control pups. During this period, half of the litters were exposed daily to additional tactile stimulation (CS or MS), while the other half were submitted to normal rearing conditions (CN or MN). The tactile stimulation of pups (handling) consisted of holding the animal in one hand and gently touching the dorsal part of the animal's body with the fingers for 3 min. A...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Protein malnutrition; Tactile stimulation; Mother-pup interaction.
Ano: 1999 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-879X1999000800007
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Relationship between the actions of atrial natriuretic peptide (ANP), guanylin and uroguanylin on the isolated kidney BJMBR
Santos-Neto,M.S.; Carvalho,A.F.; Forte,L.R.; Fonteles,M.C..
Guanylin and uroguanylin are peptides that bind to and activate guanylate cyclase C and control salt and water transport in many epithelia in vertebrates, mimicking the action of several heat-stable bacteria enterotoxins. In the kidney, both of them have well-documented natriuretic and kaliuretic effects. Since atrial natriuretic peptide (ANP) also has a natriuretic effect mediated by cGMP, experiments were designed in the isolated perfused rat kidney to identify possible synergisms between ANP, guanylin and uroguanylin. Inulin was added to the perfusate and glomerular filtration rate (GFR) was determined at 10-min intervals. Sodium was also determined. Electrolyte dynamics were measured by the clearance formula. Guanylin (0.5 µg/ml, N = 12) or uroguanylin...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: ANP; Guanylin; Uroguanylin; Kidney; Natriuresis; CGMP.
Ano: 1999 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-879X1999000800012
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Validação de nova proposta de espermocultura quantitativa aplicada a sêmen industrializado de touros Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Carvalho,A.F.; Saragó,A.; Azevedo,S.S.; Batista,C.S.A.; Scarcelli,E.; Genovez,M.E..
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) tem discutido a obrigatoriedade da realização de espermocultura em sêmen industrializado não somente para garantia da biossegurança mas também por falhas na fertilização in vitro pela contaminação dos ovócitos com bactérias ubiquitárias e oportunistas da microbiota prepucial. A técnica quantitativa de Pour Plate, preconizada pela Organização Internacional de Epizootias, é operacionalmente difícil e de custo elevado para a rotina em centrais de inseminação artificial (CIAs). Desse modo, avaliou-se a técnica de contagem de bactérias viáveis por superfície (CBVS) em UFC/mL de sêmen industrializado de touros de CIAs, comparando-a à técnica de Pour Plate, com intuito de validação. Foram empregadas...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Pour Plate; Bactérias viáveis; Espermocultura; Sêmen industrializado; Central de inseminação artificial.
Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352012000100013
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