SABIIA - Sistema Aberto e Integrado de Informação em Agricultura (Sabiia)

TAVARES, J.-A. S.; BECKER, F. S.; SOARES JÚNIOR, M. S.; EIFERT, E. da C..

Objetivou-se avaliar o efeito da umidificação, em diferentes proporções, seguida de torra em micro-ondas, em diferentes tempos, na morfologia de farinhas de arroz oriundas de grãos quebrados da cv. IRGA 417. Foram realizadas microscopia eletrônica de varredura em farinhas de arroz pouco torrada (10 min de torra e umidade ajustada para 14,3 g (100g)- 1), muito torrada (22 min e 18,7 g (100g)-1) e farinha com torração intermediária (15 min e 18,7 g (100g)-1) e também na amostra crua de farinhas de arroz da cv. IRGA 417. Foram avaliadas os resultados em 2000x. As micrografias mostraram pequena diferença estrutural entre as farinhas torradas e a farinha crua. Não havendo diferenças na morfologia das farinhas de arroz da cv. IRGA 417 torradas em diferentes...

EIFERT, E. da C.; VIEIRA, E. H. N.; VIEIRA, N. R. de A..

Palavras-chave: Arroz; Oryza sativa; Farinha; Tratamento térmico; Microondas.

Ano: 2012

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/993024

Armazenagem.

Infoteca-e

bitstream/item/192312/1/CNPAF-2013-500PR8.pdf

Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Arroz; Armazenamento.

Ano: 2013

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/964903

Características de qualidade da carcaça em bovinos Nelore Mocho selecionados para maciez.

MOREIRA, L. da C.; MAGNABOSCO, C. de U.; EIFERT, E. da C.; SILVA, S. D. C.; LOPES, F. B.; COSTA, M. F. O. e; PRADO, C. S.; GONZALEZ, R. D. S..

A falta de maciez da carne brasileira tem reflexos negativos sobre a qualidade do produto final, fazendo com que os grandes mercados mantenham-se fechados para comercialização. Dessa forma, objetivou-se avaliar as características qualidade da carcaça de 68 bovinos machos da raça Nelore Mocho (marca OB), inteiros, oriundos de uma população segregante para maciez da carne. Os animais foram abatidos ao apresentarem 5 mm de espessura de gordura e/ou 500 kg de peso vivo. Após 24 horas em câmara fria foi realizada a mensuração do pH pelo frigorífico. A área de olho-de-lombo (AOL, cm²; e, AOL100, cm²/kg) e a espessura de gordura (EG, mm) foram mensuradas por meio do músculo Longissimus dorsi, na seção HH. Amostras desse músculo foram maturadas por sete dias para...

Características físicas dos grãos de arroz translúcidos e gessados.

Palavras-chave: Área de olho de lombo; Carcaça; Espessura de gordura; Maciez; Tenderness; Carcass; Rib eye area; Back fat; Gado de corte.

Ano: 2014

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1007888

SANTOS, T. P. B.; CALIARI, M.; EIFERT, E. da C..

Objetivou-se neste trabalho avaliar as características de transparência, brancura e grau de polimento dos grãos de arroz translúcidos e gessados.

Caracterização de cultivares de feijão preto para processamento industrial.

Palavras-chave: Arroz irrigado; Grão; Propriedade físico-química.

Ano: 2013

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/990209

TEIXEIRA, J. V.; CARVALHO, R. N.; EIFERT, E. da C.; BASSINELLO, P. Z..

O objetivo deste trabalho foi avaliar algumas características físico-químicas de cultivares de feijão preto exigidas pela indústria de processamento de feijão e relacionadas com a qualidade.

Desenvolvimento de um ceifador enleirador de plantas de feijoeiro.

Palavras-chave: Feijão preto; Processamento.

Ano: 2011

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/923268

SILVA, J. G. da; SILVA, M. A. R.; EIFERT, E. da C..

Este trabalho teve o objetivo de desenvolver um ceifador enleirador de plantas de feijoeiro simplificado, de pequeno porte para ser acionado por um trator médio e com capacidade de ceifar as plantas rente ao solo.

Doses de nitrogênio na qualidade de grãos de arroz irrigado.

Palavras-chave: Feijão; Mecanização agrícola; Ceifadeira; Equipamento agrícola.

Ano: 2011

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/912531

ALVES, K. D.; CALDAS, P. P. de C.; EIFERT, E. da C.; SANTOS, A. B. dos.

Objetivou-se com esse estudo avaliar a influência de doses de N em cobertura sobre a qualidade dos grãos da cultivar BRS Tropical de arroz irrigado.

Efeito da extrusão no conteúdo de amilose de farinhas de arroz da CVS. BRS Primavera, IRGA 417 e da linhagem CNA 8502.

Palavras-chave: Arroz irrigado; Oryza sativa; Nitrogênio.

Ano: 2012

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/941535

BECKER, F. S.; EIFERT, E. da C.; TAVARES, J. S.; SOARES JUNIOR, S.; CARVALHO, A. V..

2010

Efeito da monensina e do óleo de soja sobre os protozoários ciliados do rúmen e correlação dos protozoários com parâmetros da fermentação ruminal e digestivos.

Palavras-chave: Farinha de arroz; Tecnologia de alimento; Arroz; Alimento.

Ano: 2010

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/884347

Efeito da percentagem de grãos gessados sobre a viscosidade do arroz.

MARTINELE, I.; EIFERT, E. da C.; LANA, R. de P.; ARCURI, P. B.; D´AGOSTO, M..

Fazem parte dos objetivos do trabalho estudar as possíveis correlações entre a população de ciliados com alguns parâmetros de consumo, fermentação ruminal e digestão de nutrientes no rúmen, no intuito de gerar informações que possam resultar em estratégias alimentares que aumentem a eficiência na alimentação de ruminantes.

Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE)

Palavras-chave: Cilliophora; Lipídios; Ionóforo; Bovino; Metano.

Ano: 2008

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/217540

SANTOS, T. P. B.; EIFERT, E. da C.; BASSINELLO, P. Z..

O objetivo deste trabalho foi avaliar a viscosidade do arroz com diferentes porcentagens de grãos gessados, sob efeito da temperatura e tempo.

Efeito da temperatura e do tempo de imersão da etapa de encharcamento sobre a cor dos grãos de arroz parboilizado de cultivares de terras altas.

Palavras-chave: Qualidade de grãos; Grão gessado; Arroz; Oryza sativa; Viscosidade.

Ano: 2011

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/899281

Efeito de doses de óleo de mamona sobre a digestibilidade in vitro do capim elefante.

FONSECA, F. A. da; SOARES JÚNIOR, M. S.; CALIARI, M.; GARCIA, D. M.; BASSINELLO, P. Z.; EIFERT, E. da C..

A parboilização consiste no tratamento hidrotérmico do arroz em casca antes do beneficiamento. O objetivo deste estudo foi avaliar a influência das variáveis temperatura e tempo de imersão da etapa de encharcamento sobre a cor dos grãos parboilizados de cultivares de arroz de terras altas (BRS Primavera e BRS Sertaneja). Utilizou-se um delineamento composto central rotacional (DCCR), que inclui um fatorial completo 22, mais três repetições no ponto central e quatro pontos axiais, totalizando onze tratamentos. Considerou-se para seleção das condições hidrotérmicas, o critério de absorção de água na faixa de 28% ? 32%. Nas condições extremas do encharcamento (elevada temperatura e tempo de imersão) observou-se, em geral, que os grãos de arroz parboilizado...

Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE)

Palavras-chave: Arroz; Oryza sativa; Arroz parboilizado; Tratamento hidrotérmico; Análise física.

Ano: 2011

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/894909

EIFERT, E. da C.; SANTOS, P. M. dos; LEITE, L. C.; LANNA, D. P. D.; BOMFIM, M. A. D..

O objetivo do trabalho foi investigar o efeito de diferentes doses de óleo de mamona sobre a digestibilidade 'in vitro' da matéria seca (digMS), da matéria orgânica (digMO) e da FDN (digFDN). Os tratamentos foram doses de 0; 1,5; 3,0; 4,5 e 6,0% de óleo de mamona na matéria seca incubada. O capim elefante foi utilizado como substrato e as incubações duraram 24 e 48 horas. Foram utilizadas três repetições para cada tratamento em um delineamento inteiramente ao acaso. Óleo de soja (4% na MS) foi utilizado como um controle positivo para comparar com o efeito do óleo de mamona. O óleo de mamona reduziu a digMS, a digMO e a digFDN, apresentando efeitos linear, quadrático e cúbico às 24 horas de incubação e efeitos linear e quadrático ao final de 48 horas de...

Efeito do tempo e condições de encharcamento sobre a estabilidade do farelo de arroz parboilizado.

Palavras-chave: Biodiesel; Fermentação ruminal; Lipídio; Subproduto; Torta de mamona; Biodiesel; By-product; Castor oil plant pie; Lipids; Rumen fermentation; Brazil.

Ano: 2006

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/901099

AZEVEDO, C. S. de; CALIARI, M.; BASSINELLO, P. Z.; EIFERT, E. da C..

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do tempo e da temperatura da água de encharcamento sobre a degradação hidrolítica e peroxidação do farelo de arroz na parboilização.

Efeitos da altura de colheita da silagem de milho e do nível de concentrado sobre as características da carcaça e da carne de novilhos superjovens.

Palavras-chave: Arroz parboilizado; Farelo.

Ano: 2011

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/924053

Elaboração de cookies utilizando farinha mista extrusada de arroz e feijão.

VAZ, F. N.; RESTLE, J.; EIFERT, E. da C.; BRONDANI, I. L.; VAZ, R. Z.; ARGENTA, F. .M..

Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de estudar os efeitos da elevação da altura de corte da silagem de milho de 16 para 46 cm, associados aos níveis de 16% ou 30% de concentrado sobre o total da matéria seca oferecida, sobre as características da carcaça de bezerros. Utilizaram-se 24 bezerros Braford, desmamados aos três meses de idade e terminados em confinamento dos sete aos doze meses de idade, quando foram abatidos. Não se observou interação entre altura de corte e nível de concentrado. As variáveis percentagens dos cortes comerciais da carcaça, as medidas métricas da carcaça, bem como as percentagens de osso, de músculo e de gordura e relações entre os tecidos da carcaça não foram afetadas pela altura de colheita da silagem ou pelo nível de...

Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE)

Palavras-chave: Qualidade da carne; Qualidade da silagem; Braford; Silagem; Milho; Carcaça; Volumosos.

Ano: 2010

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/862230

COSTA, V. M. M. da; SANTIAGO, R. de A. C.; SOARES JUNIOR, M. S.; EIFERT, E. da C.; BASSINELLO, P. Z..

O objetivo deste trabalho foi elaborar biscoitos tipo cookie utilizando-se farinhas mistas extrusadas de grãos quebrados de arroz e bandinha de feijão carioca.

Estimativa do peso ao nascimento em bovinos das raças Brahman e Nelore Mocho por meio do perímetro torácico.

Palavras-chave: Arroz; Farinha; Feijão.

Ano: 2011

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/924059

Infoteca-e

MAGNABOSCO, C. de U.; LOPES, F. B.; BRUNES, L. C.; SOUZA, F. M. de; MAMEDE, M. M. S.; SANTOS, M. F. dos; QUEIROZ, L. C. R. de; BORGES JÚNIOR, A. R.; CARVALHO, M. A. A. de; COSTA, M. F. O. e; EIFERT, E. da C..

bitstream/item/173419/1/Bolpd-341.pdf

Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Peso ao nascer; Gado Brahman; Gado de corte; Gado Nelore.

Ano: 2017

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1088324

Estudo de métodos para a análise simultanea de antioxidantes por HPLC.

EIFERT, E. da C.; KOAKUZU, S.; BASSINELLO, P. Z.; CARVALHO, R. N.; CHEN, M.-S..

O objetivo deste estudo foi o de aprimorar os métodos analíticos usados para quantificar os homólogos de vitamina E e γ-orizanol para amostras de arroz integral e branco polido e, desta maneira, fornecer ferramenta para estudos sobre os efeitos genéticos, ambientais, processamentos de pós-colheita, armazenamento e cocção, sobre os níveis destes compostos fitoquímicos.

Extratos vegetais como moduladores da fermentação ruminal.

Palavras-chave: Orizanol; Tocotrienol; Arroz; Oryza sativa; Tocoferol; Vitamina E.

Ano: 2011

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/899325

Infoteca-e

SOUZA, F. M. de; LOPES, F. B.; EIFERT, E. da C.; MAGNABOSCO, C. de U.; COSTA, M. F. O. e; BRUNES, L. C..

2016

Tipo: Documentos (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Fermentação ruminal; Óleos essenciais; Extratos vegetais; Saponinas; Tatinos; Nutrição de ruminantes.

Ano: 2016

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1068159

Farinhas de bandinha de feijão extrusada e quirera de arroz utilizadas em bolos sem glúten.

FROES, L. de O.; SANTIAGO, R. de A. C.; EIFERT, E. da C.; BASSINELLO, P. Z..

O objetivo deste trabalho foi padronizar e avaliar a aceitabilidade de formulações de bolos sem glúten com farinha de bandinha de feijão extrusada (FFE) e farinha de quirera de arroz crua (FAC). Os bolos foram elaborados conforme receita padrão (100% FT).

Fibra alimentar em feijão comum e feijão caupi.

Palavras-chave: Arroz; Feijão; Farinha.

Ano: 2011

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/924073

SOARES, L. A.; BASSINELLO, P. Z.; KOAKUZU, S. N.; EIFERT, E. da C.; DEL PELOSO, M. J..

Devido a importância nutricional da fibra alimentar e do consumo diário de feijão pela maioria dos brasileiros, iniciou-se no Laboratório Tecnologia de Alimentos da Embrapa Arroz e Feijão, um estudo visando a quantificação da fibra alimentar em amostras de feijão comum e caupi.