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	Provedor de dados Repositório Alice (8) Autor FACUNDO, H. V. de V. (8) GARRUTI, D. dos S. (7) SILVA, M. A. A. P. da (3) CORDENUNSI, B. R. (2) LAJOLO, F. M. (2) MATIAS, M. de L. (2) SOUZA NETO, M. A. de (2) CORREIA, J. M. (1) COSTA, J. N. da (1) DIAS, C. T. dos S. (1) FREITAS, V. M. de (1) GODOY, R. C. B. (1) PONTES, M. A. N. (1) PURGATTO, E. (1) SANTIAGO, R. A. C. (1) SILVA, E. de O. (1) WAGNER, R. (1) Mais... Palavra-chave Compostos voláteis (2) Acceptability (1) Ananás Comosus. (1) Análise de componentes principais (1) Análise sensorial (1) Baixa temperatura (1) Bananas. (1) Black Sigatoka Disease (1) Esters (1) Glass bottles. (1) Headspace. (1) Hedonic Rating (1) Internal Preference Mapping (1) Low temperature (1) Mapa de preferência (1) Mapa de preferência. (1) Melhoramento genético (1) Musa acuminata L (1) Musa spp (1) Musa ssp (1) Mais... Tipo do documento Separatas (6) Artigo de periódico (1) Teses (1) Ano 2012 (2) 2011 (1) 2010 (3) 2009 (2) País Brazil (8) Idioma Português (6) Inglês (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 8 Primeira ... 1 ... Última Aceitação de cultivares de bananas resistentes à Sigatoka Negra junto ao consumidor da região Nordeste do Brasil. Repositório Alice GARRUTI, D. dos S.; MATIAS, M. de L.; FACUNDO, H. V. de V.; SILVA, E. de O.; COSTA, J. N. da; SILVA, M. A. A. P. da. Tipo: Separatas Palavras-chave: Musa spp; Mycosphaerella fijienses Morelet; Análise sensorial; Testes afetivos; Mapa de preferência.. Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/929223 Aceitação de cultivares de bananas resistentes à Sigatoka Negra junto ao consumidor Nordestino. Repositório Alice GARRUTI, D. dos S.; MATIAS, M. de L.; FACUNDO, H. V. de V.; SILVA, M. A. A. P. da. Tipo: Separatas Palavras-chave: Musa ssp; Melhoramento genético; Teste de consumidor; Mapa de preferência. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883197 Changes in the key odour-active compounds and sensory profile of cashew apple juice during processing. Repositório Alice GARRUTI, D. dos S.; FACUNDO, H. V. de V.; SOUZA NETO, M. A. de; WAGNER, R.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Suco de caju; Compostos voláteis; Perfil sensorial. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883201 Influence of different banana cultivars on volatile compounds during ripening in cold storage. Repositório Alice FACUNDO, H. V. de V.; GARRUTI, D. dos S.; DIAS, C. T. dos S.; CORDENUNSI, B. R.; LAJOLO, F. M.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Baixa temperatura; Musa acuminata L; Tolerancia; Análise de componentes principais; Low temperature; Tolerance; Esters. Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/966031 Isolamento dos voláteis do headspace de bananas por SPME: polpa e fruto inteiro. Repositório Alice FACUNDO, H. V. de V.; GARRUTI, D. dos S.; PURGATTO, E.; CORDENUNSI, B. R.; LAJOLO, F. M.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Headspace.; Bananas.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883172 Major preferences of commercial and genetically improved bananas across Brazil. Repositório Alice FACUNDO, H. V. de V.; GARRUTI, D. dos S.; GODOY, R. C. B.; PONTES, M. A. N.; SANTIAGO, R. A. C.; SILVA, M. A. A. P. da. Tipo: Separatas Palavras-chave: Internal Preference Mapping; Black Sigatoka Disease; Acceptability; Hedonic Rating. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/577734 Mudanças no perfil sensorial e de voláteis do suco de abacaxi concentrado durante o processamento. Repositório Alice FACUNDO, H. V. de V.. O abacaxi é uma fruta tropical com uma excepcional suculência e um vibrante sabor tropical que equilibra os gostos doce e ácido. A qualidade sensorial dos sucos de frutas sofre alterações durante o processamento, especialmente quando envolve um tratamento térmico. Neste estudo, amostras de suco de abacaxi foram coletadas, em uma indústria de sucos tropicais, em diferentes etapas do processamento: extração, finisher, centrifugação e concentração. Os voláteis foram isolados pela técnica de headspace dinâmico, identificados por CG-EM e pela técnica Osme de GC-Olfatometria para determinar sua importância odorífera e escolher os compostos a serem monitorados durante o processamento. As amostras de cada etapa do processamento também foram submetidas à Análise... Tipo: Teses Palavras-chave: Compostos voláteis; Olfatometria; Osme; Perfil sensorial.; Ananás Comosus.. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/573054 Stability of volatile profile and sensory properties of passion fruit juice during storage in glass bottles. Repositório Alice FREITAS, V. M. de; GARRUTI, D. dos S.; SOUZA NETO, M. A. de; FACUNDO, H. V. de V.; CORREIA, J. M.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Stability; Volatile profile; Glass bottles.; Sensory properties.. Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/901037 Registros recuperados: 8 Primeira ... 1 ... Última

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