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Effects of different clones in the composition of Cabernet Sauvignon tropical wines. Repositório Alice
SILVA, G. G.; OLIVEIRA, J. B.; NASCIMENTO, R. L.; ARAÚJO, A. J. B.; OLIVEIRA, V. S.; FARIAS, T. F.; SANTOS, A. L.; BIASOTO, A. C. T.; R. CASTRO; SANTOS, J.; PEREIRA, G. E..
Cabernet Sauvignon é uma variedade que vem sendo muito utilizada na região do Submédio do Vale do São Francisco, sendo necessários estudos relacionados à adaptação de diferentes clones em função da composição dos vinhos elaborados. No presente trabalho realizou-se a caracterização físico-química e sensorial dos vinhos obtidos de diferentes clones de Cabernet Sauvignon elaborados em clima tropical semárido. A vinificação foi realizada pelo método tradicional. Os resultados físico-químicos demonstraram que somente para as variáveis pH, acidez total e tonalidade não houve diferença significativa (p<0,05) entre os clones. Nas análises sensoriais os vinhos apresentaram poucas diferenças significativas (p<0,05) em relação aos 24 atributos selecionados pela...
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Tipicidade; Análise sensorial; Cabernet Sauvignon; Variabilidade climática; Vale do São Francisco.; Uva; Análise Organoléptica; Análise Química; Enologia; Vinho..
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908590
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Effects of different organic fertilization levels on the physicochemical composition of Syrah wines from a tropical semiarid region of Brazil Repositório Alice
OLIVEIRA, V. de S.; ARAÚJO, A. J. de B.; SILVA, G. G.; OLIVEIRA, J. B.; NASCIMENTO, R. L.; FARIAS, T. F.; SILVA, D. J.; BASSOI, L. H.; PEREIRA, G. E..
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Vitis vinefera; Vinho tropical; Potencial fenólico; Adubação orgânica; Uva.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/909883
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Effects of different rootstocks on physico-chemical composition of Tempranillo tropical wines from Brazil. Repositório Alice
FARIAS, T. F.; ARAÚJO, A. J. de; SILVA, G. G. S.; OLIVEIRA, J. B. de; NASCIMENTO, R. L.; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E..
The Sub-middle São Francisco River Valley is located in Northeast Brazil and stands out as an important fine wine produced region in the country, representing 15% of national production. The tropical semi-arid climate, with an annual average temperature of 26°C and rainfall of 550 mm, concentrated from January to April, allows the production of grapes throughout the year, making possible to harvest two to three crops annually. The Spanish variety Tempranillo is being cultivated since just over 4 years ago and is already the second in importance among red vines in the region. Studies of different combinations of rootstocks and cultivar clones have allowed to identify better materiais and to improve the quality and typicity ofthe tropical wines.
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Vinho tropical; Tempranillo; Brasil; Polifenol; Porta-enxerto; Viticultura; Uva; Composição química.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908194
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Effects of different rootstocks on physico-chemical composition of Tempranillo tropical wines from Brazil. Repositório Alice
FARIAS, T. F.; ARAÚJO, A. J. de; SILVA, G. G. S.; OLIVEIRA, J. B. de; NASCIMENTO, R. L.; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E..
The Sub-middle São Francisco River Valley is located in Northeast Brazil and stands out as an important fine wine produced region in the country, representing 15% of national production. The tropical semi-arid climate, with an annual average temperature of26 °C and rainfall of 550 mm, concentrated from January to April, allows the production of grapes throughout the year, making possible to harvest two to three crops annually. The Spanish variety Tempranillo is being cultivated since just over 4 years ago and is already the second in importance among red vines in the region. Studies of different combinations of rootstocks and cultivar clones have allowed to identify better ateriaIs and to improve the quality and typicity of the tropical wines.
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Vale do São Francisco; Tempranillo; Vinho tropical; Polifenol; Wine.; Viticultura; Composição química; Uva; Porta enxerto; Vinho.; Grapes..
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/945903
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Enological potential of Chenin Blanc to produce tropical white wines in Northeast Brazil. Repositório Alice
ARAÚJO, A. J. de; SILVA, G. G.; NASCIMENTO, R. L.; FARIAS, T. F.; OLIVEIRA, J. B. de; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E..
The sub-middle São Francisco River Valley, located between 8 and 9° latitude of the Southem Hemisphere, in the Northeast of Brazil and the area has been producing fine wines for over twenty five years. The region is characterized by a tropical semi-arid climate, with an annual average temperature of 26.5°C, rainfall around 550 mm per year, concentrated between January and April, and is at an altitude of 350 m in a flat landscape. In this region, due to the winter absence, water is in abundance for irrigation and with the combination of high temperatures and solar radiation, vines can produce two or three harvests per year, depending on the cycle of each cultivar. The wineries can echelon the crops between May and December, and the quality of the wines...
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Vinho tropical; Vinho branco; Chenin Blanc; Tipicidade; Brasil; Região Nordeste; Enologia; Vinho; Flavonóide.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908198
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Enological potential of Chenin Blanc to produce tropical white wines in Northeast Brazil. Repositório Alice
ARAÚJO, A. J. de; SILVA, G. G.; NASCIMENTO, R. L.; FARIAS, T. F.; OLIVEIRA, J. B. de; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E..
The sub-middle São Francisco River Valley, located between 8 and 9° latitude of the Southern Hemisphere, in the Northeast of Brazil and the area has been producing fine wines for over twenty five years. The region is characterized by a tropical semi-arid climate, with an annual average temperature of26.5°C, rainfall around 550 mm per year, concentrated between January and April, and is at an altitude of 350 min a flat landscape. In this region, due to the winter absence, water is in abundance for irrigation and with the combination of high temperatures and solar radiation, vines can produce two or three harvests per year, depending on the cycle of each cultivar.
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Chenin Blanc; Região Nordeste; Tipicidade; Vinho branco; Vinho tropical; Wine.; Enologia; Vinho; Uva; Flavonóide.; Grapes..
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/945905
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Enological potential of Syrah to produce tropical red wines in Northeast Brazil. Repositório Alice
ARAÚJO, A. J. de B.; SILVA, G. G.; NASCIMENTO, R. L.; FARIAS, T. F.; OLIVEIRA, J. B. de; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E..
In Northeastem of Brazil, the region of the Sub-middle São Francisco River Valley is the second largest producer of fine wines. Wine production is relatively recent, the first wines were commercialized in the 1980's. The edaphoclimatic conditions of the region allow the grapevine to produce two or three crops per year, depending on the cycle of each cultivar, mainly due to the annual average temperature of 26°C, high solar radiation index and water availability for irrigation. The European grape varieties are the most cultivated and intra-annual climate variability promote specific metabolic responses of the vines, which influence the biochemical composition of the grapes and wines, according to the harvest date.
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Syrah; Perfil aromático; Brasil; Região Nordeste; Viticultura; Uva; Composição química; Aroma; Vinho; Variedade; Composto Fenólico.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908234
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Enological potential of Syrah to produce tropical red wines in Northeast Brazil. Repositório Alice
ARAÚJO, A. J. de B.; SILVA, G. G.; NASCIMENTO, R. L.; FARIAS, T. F.; OLIVEIRA, J. B. de; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E..
Wine production is relatively recent, the first wines were commercialized in the 1980's. The edaphoclimatic conditions of the region allow the grapevine to produce two or three crops per year, depending on the cycle of each cultivar, mainly due to the annual average temperature of 26°C, high solar radiation index and water availability for irrigation.
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Vale do São Francisco; Perfil aromático; Nordeste semiárido; Syrah; Wine.; Vinho; Aroma; Composição química; Uva; Variedade; Viticultura; Composto Fenólico.; Grapes..
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/945928
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Influence of nitrogen ferti-irrigation on Syrah wine composition from Northeast Brazil. Repositório Alice
OLIVEIRA, V. de S.; OLIVEIRA, J. B. de; ARAÚJO, A. J. de B.; SILVA, G. G.; NASCIMENTO, R. L.; FARIAS, T. F.; BIASOTO, A. C. T.; SILVA, D. J.; BASSOI, L. H.; PEREIRA, G. E..
ln Brazil, the tropical vitiviniculture is located in the Sub-Middle São Francisco River Valley, between the 8-90S latitudes,in a tropical semi-arid climate region. The annual average temperature is 26°C, with high levels of solar radiation and water availability for irrigation.
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Clima tropical semiárido; Vinho tropical; Syrah; Vale do São Francisco; Região Nordeste; Wine.; Viticultura; Uva; Análise química; Vinho; Irrigação; Composição Química.; Grapes..
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/945931
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Influence of Nitrogen ferti-irrigation on Syrah wine composition from Northeast Brazil. Repositório Alice
OLIVEIRA, V. de S.; OLIVEIRA, J. B. de; ARAÚJO, A. J. de B.; SILVA, G. G.; NASCIMENTO, R. L.; FARIAS, T. F.; BIASOTO, A. C. T.; SILVA, D. J.; BASSOI, L. H.; PEREIRA, G. E..
In Brazil, the tropical vitiviniculture is located in the Sub-Middle São Francisco River Valley, between the 8-90S latitudes, in a tropical semi-arid climate region. The annual average temperature is 26°C, with high levels of solar radiation and water availability for irrigation. Thus, nitrogen is generally applied by irrigation. However, nitrogen fertirrigation strategies still need to be studied, as well as, their influences in the tropical wine quality. In this way, the purpose of this study was to evaluate the physical-chernical characteristics of Syrah wines from vines irrigated with different strategies of nitrogen fertirrigation.
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Clima tropical semiárido; Vinho tropical; Syrah; Brasil; Região Nordeste; Viticultura; Uva; Análise química; Vinho; Irrigação; Composição Química.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908243
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Influence of rootstock on physico-chemical composition of tropical wines elaborated from Alicante Bouschet in Brazil. Repositório Alice
NASCIMENTO, R. L.; ARAÚJO, A. J. de B.; SILVA, G. G.; OLIVEIRA, J. B. de; OLIVEIRA, V. de S.; FARIAS, T. F.; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E..
The sub-middle São Francisco River Valley is a region located between the 8-9° latitudes of the Southem Hemisphere, in a flat landscape at 330 m above sea level. The local climate is characterized by tropical semiarid, with an annual average temperature of 26°C and rainfall of 550 mm, concentrated between the months January and April. The region has a great potential for fine wine production, is currently responsible for 15% of the national fine wine market and it is the second largest producing region of Brazil, after Rio Grande do Sul, in the South of Brazil.
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Vinho tropical; Tipicidade; Alicante Bouschet; Brasil; Região Nordeste; Composição fenólica; Viticultura; Uva; Análise química; Vinho; Composição Química.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908256
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Influence of rootstock on physico-chemical composition of tropical wines elaborated from Alicante Bouschet in Brazil. Repositório Alice
NASCIMENTO, R. L.; ARAÚJO, A. J. de B.; SILVA, G. G.; OLIVEIRA, J. B. de; OLIVEIRA, V. de S.; FARIAS, T. F.; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E..
The sub-middle São Francisco River Valley is a region located between the 8-9° latitudes of the Southern Hemisphere, in a flat landscape at 330 m above sea leveI. The local climate is characterized by tropical semi-arid, with an annual average temperature of 26°C and rainfall of 550 mm, concentrated between the months January and April. The region has a great potential for fine wine production, is currently responsible for 15% of the national fine wine market and it is the second largest producing region of Brazil, after Rio Grande do Sul, in the South of Brazil. The variety Alicante Bouschet is native to France and was grown in the Valley due to the richness of anthocyanins. The rootstock used in vitiviniculture can influence the vine development, grape...
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Vinho tropical; Tipicidade; Alicante Bouschet; Nordeste semiárido; Composição fenólica; Wine.; Viticultura; Uva; Análise química; Vinho; Composição Química; Vitis Vinifera.; Grapes..
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/945935
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Influence of the climate conditions on the physicochemical characteristics of Isabel Precoce and BRS Cora grape juices from Northeast of Brazil. Repositório Alice
SILVA, G. G.; ARAÚJO, A. J. de B.; NASCIMENTO, R. L.; FARIAS, T. F.; OLIVEIRA, V. S.; OLIVEIRA, J. B.; PEREIRA, G. E..
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Isabel Precoce; Cora; Suco de uva; Variabilidade climática; Compostos químicos.; Uva; Variedade; Vitis Vinifera..
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/909888
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Maceration time evaluation on characteristics of tropical wines from Brazil. Repositório Alice
NASCIMENTO, R. L.; ARAÚJO, A. J. B.; SILVA, G. G.; OLIVEIRA, J. B.; OLIVEIRA, V. S.; FARIAS, T. F.; SANTOS, A. R. L.; BIASOTO, A. C. T.; PEREIRA, G. E..
A cultivar Tempranillo é originária da Espanha e foi instalada em pouco mais de quatro anos no Vale do Submédio São Francisco, sendo a segunda em importância para vinhos tintos na região. O presente trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes tempos de maceração na composição físico-química e características sensoriais de vinhos tropicais Tempranillo elaborados no Nordeste do Brasil. A vinificação foi realizada por meio do método tradicional, utilizando diferentes tempos de maceração: T1- 4 dias; T2- 8 dias; T3- 12 dias, os quais foram avaliados por análises físico-químicas e sensoriais. Todas as análises foram realizadas em triplicata e os resultados submetidos à análise de variância e teste de médias de Tukey (p=5%). Os resultados...
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Tempranillo; Variabilidade climática; Vale do Submédio São Francisco; Wine.; Viticultura; Uva; Variedade; Vinho; Análise química; Análise Organoléptica; Maceração.; Grapes..
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/908571
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Maceration time evaluation on chemical characteristics of Petit Verdot tropical wines from Brazil. Repositório Alice
NASCIMENTO, R. L.; ARAÚJO, A. J. de B.; SILVA, G. G.; OLIVEIRA, J. B.; OLIVEIRA, V. S.; FARIAS, T. F.; PEREIRA, G. E..
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Vinho tropical.; Uva; Vitis Vinifera..
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/909887
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