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	Provedor de dados Repositório Alice (90) Infoteca-e (32) Autor GARRUTI, D. dos S. (122) ARAUJO, I. M. da S. (23) LIMA, J. R. (16) MAGALHAES, H. C. R. (13) BENEVIDES, S. D. (10) GOMES, B. L. (9) SILVA, M. A. A. P. da (9) SOUZA NETO, M. A. de (8) WURLITZER, N. J. (8) DIONISIO, A. P. (7) FACUNDO, H. V. de V. (7) LAGUNA, L. E. (7) SANTOS, K. M. O. dos (7) GODOY, R. C. B. de (6) MACHADO, T. F. (6) PINTO, C. O. (6) WEBER, O. B. (6) ABREU, F. A. P. de (5) ALVES, V. C. C. (5) CANUTO, K. M. (5) Mais... Palavra-chave Análise sensorial (15) Anacardium Occidentale (7) Aroma. (7) Compostos voláteis (6) Aceitação (5) Aroma (5) Qualidade (5) Caprino (4) Leite de Cabra (4) Pequi (4) Tecnologia de alimento (4) Banana (3) Goat cheese (3) Melhoramento genético (3) Musa spp (3) Processamento (3) Pseudofruto (3) Queijo (3) Sabor. (3) Segurança Alimentar (3) Mais... Tipo do documento Separatas (49) Artigo de periódico (32) Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (20) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (8) Parte de livro (6) Anais e Proceedings de eventos (3) Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) (1) Circular Técnica (INFOTECA-E) (1) Folhetos (1) Séries anteriores (INFOTECA-E) (1) Mais... Ano 2022 (1) 2021 (4) 2020 (4) 2019 (9) 2018 (7) 2017 (5) 2016 (5) 2015 (6) 2014 (7) 2013 (4) 2012 (4) 2011 (8) 2010 (27) 2009 (25) 2006 (1) 2005 (2) 2003 (1) 2001 (1) 1993 (1) Mais... País Brazil (122) Idioma Português (103) Inglês (19)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 122 Primeira ... 1 2 3 4 5 6 7 ... Última Aceitabilidade de bananadas elaboradas com variedades de banana resistentes à Sigatoka-negra. Infoteca-e GODOY, R. C. B. de; SILVA, S. de O. e; WASZCZYNSKYJ, N.; SANTANA, F. A.; GARRUTI, D. dos S.. bitstream/item/34204/1/RT10006.pdf Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Variedades.; Banana.. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/881636 Aceitabilidade de bananadas elaboradas com variedades de banana resistentes à Sigatoka-negra. Infoteca-e GODOY, R. C. B. de; SILVA, S. de O. e.; WASZCZYNSKYJ, N.; SANTANA, F. A.; GARRUTI, D. dos S.. O processamento da banana na forma de balas, doces de corte, doce cremosos e mariolas é um dos segmentos mais importantes da agroindústria no Brasil. É um produto típico do mercado interno, sendo a maior parte da produção elaborada de forma artesanal em quase todas as regiões do país. Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Processamento de alimento.; Análise de Alimento; Tecnologia de Alimento.. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/661135 Aceitabilidade de bananas resistentes à Sigatoka Negra quanto à aparência e atitude de compra. Repositório Alice AMADOR, V. A. G.; ALVES, A. M.; SCHINCAGLIA, R. M.; GARRUTI, D. dos S.; SANTIAGO, R. de A. C.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Melhoramento genético; Mycosphaerella fijiensis Morelet; Musa spp; Análise sensorial. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/877412 Aceitabilidade de bananas resistentes à Sigatoka Negra quanto à degustação e atitude de compra. Repositório Alice AMADOR, V. A. G.; ALVES, A. M.; GARRUTI, D. dos S.; SANTIAGO, R. de A. C.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Musa ssp; Melhoramento genético; Análise sensorial. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/877434 Aceitabilidade sensorial de genótipos de mamoeiro do grupo "Solo". Infoteca-e ARAUJO, I. M. da S.; GARRUTI, D. dos S.; LIMA, J. R.; OLIVEIRA, D. T. de; ROCHA, R. F. J. da; VIANA, E. de S.. bitstream/item/145275/1/BPD16004.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Análise sensorial; Aceitação.; Carica Papaya.. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1048146 Aceitabilidade sensorial de uma bebida alcoólica à base de cambuí (Myrciaria tenella). Infoteca-e ARAUJO, I. M. da S.; GARRUTI, D. dos S.; ROCHA, R. F. J. da; GIRAO, E. G.; PENHA, M. F. A. da; LERMEN, V. L.. bitstream/item/137430/1/BPD15014.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Processamento de frutas; Aparência; Testes afetivos.; Aroma; Sabor.. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1031860 Aceitação de cultivares de bananas resistentes à Sigatoka Negra junto ao consumidor da região Nordeste do Brasil. Repositório Alice GARRUTI, D. dos S.; MATIAS, M. de L.; FACUNDO, H. V. de V.; SILVA, E. de O.; COSTA, J. N. da; SILVA, M. A. A. P. da. Tipo: Separatas Palavras-chave: Musa spp; Mycosphaerella fijienses Morelet; Análise sensorial; Testes afetivos; Mapa de preferência.. Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/929223 Aceitação de cultivares de bananas resistentes à Sigatoka Negra junto ao consumidor Nordestino. Repositório Alice GARRUTI, D. dos S.; MATIAS, M. de L.; FACUNDO, H. V. de V.; SILVA, M. A. A. P. da. Tipo: Separatas Palavras-chave: Musa ssp; Melhoramento genético; Teste de consumidor; Mapa de preferência. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883197 Aceitação do consumidor em relação ao queijo Coalho de leite de cabra adicionado de óleo de Pequi (Caryocar brasiliense), fruto disponível na Biodiversidade brasileira. Repositório Alice BENEVIDES, S. D.; BURITI, F. C. A.; SOUSA JUNIOR, A. L.; AGUIAR, V. M. P.; SANTOS, K. M. O. dos; GARRUTI, D. dos S.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Lácteos caprinos.; Agricultura Familiar; Consumidor.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883186 Aceitação do consumidor em relação ao queijo Coalho de leite de cabra adicionado de óleo de Pequi (Caryocar brasiliense), fruto disponível na biodiversidade brasileira. Repositório Alice BENEVIDES, S. D.; BURITI, F. C. A.; SOUSA JÚNIOR, A. L.; AGUIAR, V. M. P.; SANTOS, K. M. O. dos; GARRUTI, D. dos S.. Tipo: Anais e Proceedings de eventos Palavras-chave: Aceitação; Queijo coalho.; Caprino; Consumidor; Leite de cabra; Produto derivado do leite; Tecnologia de alimento; Pequi; Caryocar brasiliense; Óleo vegetal; Planta aromática; Planta para condimento; Fruta.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/866671 Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (Check-All-That-Apply). Repositório Alice BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; SOUSA, C. R. V.; LAGUNA, L. E.; VASCONCELOS, A. S. do E.. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Innovation; Dairy goat products; Hedonics; Sensory characterization; Caracterização sensorial; Hedônica; Lácteos de cabra.; Inovação; Leite.; Milk.. Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1059212 Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (check-all-that-apply). Infoteca-e BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; SAUSA, C. R. V. de; LAGUNA, L. E.; VASCONCELOS, A. S. do E.. bitstream/item/210874/1/CLV19042.pdf Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Lácteos de cabra; Hedônica; Produtores de queijos; Novas tecnologias; Queijos; Inovação; Leite; Leite de Cabra; Queijo. Ano: 2019 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1118596 Aceitação pelo consumidor brasileiro de novas cultivares de bananas resistentes à sigatoka negra. Repositório Alice GARRUTI, D. dos S.; LIMA, J. R.; GARCIA, A.; FACUNDO, H. V. V.; SANTIAGO, R. C.; GODOY, R. C. B. de; PONTES, M. A. N.. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Análise sensorial; Teste afetivo; Mapa de preferência.; Banana.. Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/912791 Aceitação sensorial de linguiça de piranha (Serrasalmus sp.). Repositório Alice XAVIER, A. A. S.; SILVA, E. M. C.; GARRUTI, D. dos S.; MESQUITA, M. S. C.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Linguiça.; Piranha.; Surimi.. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/580699 Adição de extratos de Ginkgo biloba e Panax ginseng em néctares mistos de frutas tropicais. Repositório Alice SOUSA, P. H. M. de; RAMOS, A. M.; MAIA, G. A.; BRITO, E. S. de; GARRUTI, D. dos S.; FONSECA, A. V. V. da. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Frutas tropicais; Avaliação sensorial.; Ginkgo biloba; Panax ginseng.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/875383 Análise de compostos do aroma da pimenta biquinho laranja (C. Chinense) por CG-EM e CG-Olfatometria. Repositório Alice PINTO, N. O. F.; GOMES, B. L.; SILVA, T. H. S.; PENHA, M. F. A.; ALVES, V. C. C.; GARRUTI, D. dos S.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Pimenta biquinho laranja; Compostos voláteis.; Análise; Aroma.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883179 Antioxidant and prebiotic effects of a beverage composed by tropical fruits and yacon in alloxan-induced diabetic rats. Repositório Alice DIONISIO, A. P.; SILVA, L. B. DE C.; VIEIRA, N. M.; WURLITZER, N. J.; PEREIRA, A. C. DA S.; BORGES, M. DE F.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Estresse oxidativo; Oxidative estress; Diabete; Prebiotics; Tropical and subtropical fruits; Antioxidants; Diabetes. Ano: 2019 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1118405 Aproveitamento da carne caprina de animais velhos, de descarte, na produção de lingüiça frescal sem adição de gordura suína. Infoteca-e DIAS, R. P.; DUARTE, T. F.; GARRUTI, D. dos S.; ZAPATA, J. E. F.; SANTOS, C. F.. bitstream/CNPC/20234/1/ct33.pdf Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Lingüiça frescal; Processed animal products.; Caprino; Carne; Tecnologia de alimento; Produto derivado da carne; Goats; Meat products; Sausages; Goat meat.. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/534523 Aproveitamento industrial do pedúnculo de caju. Repositório Alice MORAES, I. V. M. de; FILGUEIRAS, H. A. C.; SILVA NETO, R. M. da; PAIVA, F. F. de A.; GARRUTI, D. dos S.; CASEMIRO, A. R. S. de. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Aproveitamento; Processamento Industrial; Produtos comerciais; Pedúnculo de caju; Commercial products; Peduncle cashew.; Industrial Processing. Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/966559 Aroma compounds derived from the thermal degradation of carotenoids in a cashew apple juice model. Repositório Alice ZEPKA, L. Q.; SILVA, M. A. A. P. da; GARRUTI, D. dos S.; MERCADANTE, A. Z.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Cashew apple juice model; SPME-GC-MS.; Volatile compounds.. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657844 Registros recuperados: 122 Primeira ... 1 2 3 4 5 6 7 ... Última

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