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| Registros recuperados: 69 | |
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| DALLA COSTA, O. A.; GUIDONI, A. L.; LOPES, L. dos S.; DALLA COSTA, F. A.; HOLDEFER, C.. |
| No manejo pré-abate há uma interação entre o homem e o suíno, pois esse animal é submetido a situações estressantes (jejum na granja, embarque, transporte, desembarque, descanso no frigorífico e abate) que podem influenciar o bem-estar e a qualidade da carne. O presente trabalho teve como objetivos avaliar os efeitos do tempo de jejum dos suínos na granja (oito, doze, dezesseis e vinte horas), combinados a três dos períodos de descanso (uma, três e seis horas) antes do abate no frigorífico sobre os parâmetros de qualidade da carne dos suínos. Nesse estudo foram utilizados 960 suínos (fêmeas e machos castrados), oriundos de cruzamentos industriais, com peso médio da carcaça quente 89 kg. As granjas utilizadas tinham capacidade média de alojamento para 750... |
| Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) |
Palavras-chave: Suínos; Período de descanso; Qualidade de carne. |
| Ano: 2014 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1013788 |
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| DALLA COSTA, O. A.; ARAÚJO, A. P. de; ROÇA, R. de O.; GUIDONI, A. L.; ATHAYDE, N. B.; CIOCCA, J. R. P.; RENUNCIO, E.; HOLDEFER, A. C.; LORENZETTI, A. M.; DIESEL, T. A.; DALLA COSTA, F. A.. |
| Os eventos que ocorrem nas 24 horas que antecedem o abate dos suínos promovem perdas quantitativas e qualitativas na produção animal. Os procedimentos de embarque, transporte, desembarque e período de descanso são fatores que podem promover estresse nos animais. Estes podem causar distúrbios na homeostase dos suínos, influenciando no bem-estar e nos aspectos qualitativos da carne. Para melhorar o bem-estar dos suínos e a qualidade do produto final, alguns pontos devem ser considerados no manejo pré-abate, tais como a forma como os suínos são manejados e as condições de transporte. |
| Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) |
Palavras-chave: Abate; Suíno; Frigorífico; Slaughter; Slaughterhouse; Swine. |
| Ano: 2015 |
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1031920 |
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| FREITAS, A. E. de; GUIDONI, A. L.. |
| Na avicultura tecnificada os sistemas de produção utilizam aves de ambos os sexos nas suas instalações. Entretanto, por ocasião do abate, aos 49 dias, os machos tem peso superior em torno de 20 a 35%, em relação as fêmeas, dependendo da linhagem e manejo. Algumas praticas foram adotadas para minimisar o efeito do sexo, como manutenção de boxes de reservas para todos os tratamentos, para eventuais substituição,; manutenção da paracela balanceada, através da eliminação de aves do sexo oposto. Foi proposto a simulação de vários experimentos a dim de quantificar a informação e fornecer subsidios para a pesquisa. Desbalanceamento de sexo e tamanho de parcelas na experimentação avicola. |
| Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) |
Palavras-chave: Ave; Sexo; Desbalanceamento; Bird; Sex. |
| Ano: 1987 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/42185 |
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| Registros recuperados: 69 | |
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