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	Provedor de dados Repositório Alice (13) Autor LIMA, L. C. de O. (13) PEREIRA, G. E. (9) NASSUR, R. de C. M. R. (4) FERRAZ, V. (3) REGINA, M. de A. (3) ROSIER, J.-P. (3) ALVES, J. A. (2) CHITARRA, A. B. (2) CORREA, L. C. (2) NATIVIDADE, M. M. P. (2) SOUZA, S. V. C. de (2) ALVES, J. D. (1) ANTUNES, L. E. C. (1) BATISTA, L. R. (1) CASTRICINI, A. (1) CRISOSTO, C. (1) CRISOSTO, G. (1) FERREIRA, J. C. S. (1) FONSECA, M. J. de O. (1) FREITAS, S. T. de (1) Mais... Palavra-chave Uva (8) Suco (5) Análise sensorial (3) Grapes (3) Suco de uva (3) Variedade (3) Viticultura (3) Brasil (2) Composto fenológico (2) HPLC (2) Minas Gerais (2) Perfil fenólico (2) Vale do São Francisco (2) Americana. (1) Aminas biogênicas (1) Amora-preta. (1) Anthocyanins (1) Antocianina (1) Antocianinas (1) Análise química (1) Mais... Tipo do documento Artigo de periódico (8) Separatas (3) Parte de livro (2) Ano 2019 (1) 2014 (2) 2013 (3) 2012 (1) 2010 (1) 2009 (1) 2008 (3) 2002 (1) Mais... País Brazil (13) Idioma Português (7) Inglês (6)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 13 Primeira ... 1 ... Última Atividade da β-galactosidase e β-glicosidase durante o desenvolvimento do fruto da jaboticabeira (Myrciaria cauliforme Mart O. Berg). Repositório Alice MAGALHÃES, M. M.; LIMA, H. C. de; GOULART, P. de F. F.; ALVES, J. D.; LIMA, L. C. de O.; CHITARRA, A. B.. Este trabalho teve por objetivo investigar a atividade das enzimas ?-Galactosidase e ?-Glicosidase em 5 diferentes estádios de desenvolvimento do fruto da jabuticabeira, bem como purificá-la para posterior sequenciamento. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Myrciaria cauliforme; Brasil; Minas Gerais; Lavras.; Fruta Tropical; Jabuticaba.. Ano: 2002 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/671967 Avaliação do potencial de cinco cultivares de videiras americanas para sucos de uva no sul de Minas Gerais. Repositório Alice PEREIRA, G. E.; LIMA, L. C. de O.; REGINA, M. de A.; ROSIER, J.-P.; FERRAZ, V.; MOURÃO JUNIOR, M.. Objetivou-se, no presente trabalho realizar uma caracterização dos sucos de uva de cinco cultivares de videira americana Vitis labrusca (Folha de Figo, Alwood, Concord, BRS-Rúbea e Isabel) segundo suas características visuais, olfativas e gustativas, utilizando um método descritivo por um painel de degustadores da Embrapa Uva e Vinho (EMBRAPA/CNPUV) de Bento Gonçalves e da Associação Brasileira de Enologia (ABE), constituído por doze degustadores. De acordo com os resultados, os sucos das cultivares Isabel e Folha de Figo foram superiores aos demais, segundo a análise de componentes principais (ACP), principalmente pelas variáveis limpidez, equilíbrio olfativo, intensidade e corpo gustativo, persistência olfato-gustativa e julgamento geral (notas). O suco... Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Análise sensorial; Minas Gerais.; Suco; Uva; Variedade; Viticultura.. Ano: 2008 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/410177 Avaliação do potencial de cinco cultivares de videiras americanas para sucos de uva no Sul de Minas Gerais. Repositório Alice PEREIRA, G. E.; LIMA, L. C. de O.; REGINA, M. de A.; ROSIER, J.-P.; FERRAZ, V.; OLIVEIRA JUNIOR, M. C. M. de. Objetivou-se, no presente trabalho realizar uma caracterização dos sucos de uva de cinco cultivares de videira americana Vitis labrusca (Folha de Figo, Alwood, Concord, BRS-Rúbea e Isabel) segundo suas características visuais, olfativas e gustativas, utilizando um método descritivo por um painel de degustadores da Embrapa Uva e Vinho (EMBRAPA/CNPUV) de Bento Gonçalves e da Associação Brasileira de Enologia (ABE), constituído por doze degustadores. De acordo com os resultados, os sucos das cultivares Isabel e Folha de Figo foram superiores aos demais, segundo a análise de componentes principais (ACP), principalmente pelas variáveis limpidez, equilíbrio olfativo, intensidade e corpo gustativo, persistência olfato-gustativa e julgamento geral (notas). O suco... Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Análise sensorial; Minas Gerais; Suco; Uva; Variedade; Viticultura. Ano: 2008 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/543094 Avaliação do potencial de cinco cultivares de videiras Americanas para sucos de uva no Sul de Minas Gerais. Repositório Alice PEREIRA, G. E.; LIMA, L. C. de O.; REGINA, M. de A.; ROSIER, J.-P.; FERRAZ, V.; MOURÃO JÚNIOR, M.. Objetivou-se, no presente trabalho realizar uma caracterização dos sucos de uva de cinco cultivares de videira americana Vitislabrusca (Folha de Figo, Alwood, Concord, BRS-Rúbea e Isabel) segundo suas características visuais, olfativas e gustativas, utilizandoum método descritivo por um painel de degustadores da Embrapa Uva e Vinho (EMBRAPA/CNPUV) de Bento Gonçalves e daAssociação Brasileira de Enologia (ABE), constituído por doze degustadores. De acordo com os resultados, os sucos das cultivaresIsabel e Folha de Figo foram superiores aos demais, segundo a análise de componentes principais (ACP), principalmente pelasvariáveis limpidez, equilíbrio olfativo, intensidade e corpo gustativo, persistência olfato-gustativa e julgamento geral (notas). O sucoFolha... Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Videira; Análise sensorial; Cultivar; Americana.; Uva; Suco; Variedade; Vitis Labrusca.. Ano: 2008 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/160929 Bioactive compounds in wines produced in a new area for vitiviniculture in Brazil. Repositório Alice VILAS BOAS, A. C.; NASSUR, R. de C. M. R.; HENRIQUE, P. de C.; PEREIRA, G. E.; LIMA, L. C. de O.. Wines are known for its high content of bioactive compounds that can be influenced by the region and climate where the grapes are produced. New regions of production are normally developed using techniques and standards for other traditional regions, but is important to characterize the wine profile, which is different according to the terroir, and can be important for future geographic indications. The aim of this study was to evaluate color, antioxidant activity, anthocyanin content and phenolic compounds profile in wines produced in Minas Gerais State, Brazil. Wines were produced in different wineries of the same region using the varieties Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (red), Chardonnay and Sauvignon Blanc (white) and Syrah (rose),... Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Quality; Brazilian wines; Vitis Vinifera; Bioactive compounds; Resveratrol; Quality control. Ano: 2019 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1118391 Chemical characteristics of grape juices from different cultivar and rootstock combinations. Repositório Alice NASSUR, R. de C. M. R.; PEREIRA, G. E.; ALVES, J. A.; LIMA, L. C. de O.. The objective of this work was to evaluate the influence of different combinations of grape cultivars and rootstocks on chemical characteristics of grape juices. Six treatments were evaluated, consisting of combinations between the Isabel Precoce and BRS Cora grape cultivars and the 'IAC 766', 'IAC 313', and 'IAC 572' rootstocks. Approximately 10 L of juice were obtained per treatment. Analyses of color, total soluble solids content, pH, anthocyanins, total phenolics, total sugars, and quantification and identification of biogenic amines by HPLC were performed. Biogenic amines, such as putrescine, cadaverine, spermidine, and spermine, were found in all evaluated cultivars. By principal component analysis (PCA), treatments can be divided into two groups,... Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Viticultura; Vitis labrusca; Uva; Porta enxerto; Propriedade físico-química; Antocianina. Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/997941 Chemical characteristics of grape juices from different cultivar and rootstock combinations. Repositório Alice NASSUR, R. de C. M. R.; PEREIRA, G. E.; ALVES, J. A.; LIMA, L. C. de O.. The objective of this work was to evaluate the influence of different combinations of grape cultivars and rootstocks on chemical characteristics of grape juices. Six treatments were evaluated, consisting of combinations between the Isabel Precoce and BRS Cora grape cultivars and the 'IAC 766', 'IAC 313', and 'IAC 572' rootstocks. Approximately 10 L of juice were obtained per treatment. Analyses of color, total soluble solids content, pH, anthocyanins, total phenolics, total sugars, and quantification and identification of biogenic amines by HPLC were performed. Biogenic amines, such as putrescine, cadaverine, spermidine, and spermine, were found in all evaluated cultivars. By principal component analysis (PCA), treatments can be divided into two groups,... Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Suco de uva; Antocianinas; Aminas biogênicas; Fenólicos; Características químicas; Uva; Vitis Labrusca; Grapes; Anthocyanins; Biogenic amines; Principal component analysis. Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/995023 Conservação pós-colheita de espigas de milho verde minimamente processado sob diferentes temperaturas. Repositório Alice MAMEDE, A. M. G. N.; CHITARRA, A. B.; FONSECA, M. J. de O.; SOARES, A. G.; FERREIRA, J. C. S.; LIMA, L. C. de O.. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito de três temperaturas (5°C, 8°C e 11°C), na qualidade de híbridos de milho verde (Zea maiz L.) com endosperma normal, minimamente processado, durante oito dias de armazenamento, com avaliações a cada dois dias. Foram utilizadas espigas de dois híbridos, sendo um comercial da Sementes Agroceres (Ag 1051) e outro do programa de melhoramento da Embrapa Milho e Sorgo (Embrapa HT1). A temperatura de 5°C foi a que melhor preservou a qualidade das espigas dos híbridos de milho verde estudados, por proporcionar perda de massa reduzida e manutenção dos teores de sólidos solúveis, frutose e glicose. O híbrido Ag 1051 apresentou menor perda de massa, maiores valores de umidade e maior teor de frutose. O Embrapa HT1... Tipo: Separatas Palavras-chave: Zea maiz; Vida útil.; Frutose; Glicose; Qualidade; Refrigeração.. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/658902 Dry matter as a quality index for brazilian mangoes Repositório Alice NASSUR, R. de C. M. R.; CRISOSTO, G.; FREITAS, S. T. de; VILAS BOAS, E. V. de B.; LIMA, L. C. de O.; CRISOSTO, C.. The objectives of this study were to validate dry matter as an index to indicate final consumer quality and acceptance of mango fruit from Brazil. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Mango.; Manga; Matéria Seca; Mangifera Indica; Produção; Qualidade.. Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/960527 Manutenção da qualidade pós-colheita das pequenas frutas. Repositório Alice GONÇALVES, E. D.; PIMENTEL, R. M. de A.; LIMA, L. C. de O.; CASTRICINI, A.; ZAMBON, C. R.; ANTUNES, L. E. C.; TREVISAN, R.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Amora-preta.; Etileno; Framboesa; Mirtilo; Maturação; Morango; Respiração.. Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/937094 Ocratoxina A em vinhos e sucos de uva elaborados no Vale do São Francisco. Repositório Alice PRADO, G.; TERRA, M.; BATISTA, L. R.; LIMA, L. C. de O.; PEREIRA, G. E.. Ocratoxina A (OTA) é a principal micotoxina encontrada em uvas, vinhos e sucos de uva e é considerada um dos contaminantes mais nocivos à saúde humana. Neste estudo, amostras de vinhos de diferentes variedades de uvas cultivadas no Vale do São Francisco(Brasil)foram analisadas para avaliar o teor de OTA por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência. De 37 amostras analisadas, apenas uma amostra apresentou OTA superiorao Limite de Tolerância Máxima permitida pela legislação em vigor no Brasil (2?gL-1). Os resultados deste estudo indicou um baixo risco de exposição a OTA pelo consumo de vinhos daquela região do Nordeste do Brasil. Tipo: Separatas Palavras-chave: Fungo filamentoso; Ocratoxina A; Região do São Francisco; Brasil; Enologia; Vinho; Uva; Suco; Análise química; Fungo; Contaminação; Micotoxina. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876007 Simultaneous analysis of 25 phenolic compounds in grape juice for HPLC: method validation and characterization of São Francisco Valley samples. Repositório Alice NATIVIDADE, M. M. P.; CORREA, L. C.; SOUZA, S. V. C. de; PEREIRA, G. E.; LIMA, L. C. de O.. A HPLCmethod for simultaneous determination of 25 phenolic compounds in grape juicewas optimized, validated and applied in the characterization of juices produced in São Francisco Valley (SFV), Brazil. The performance characteristics of the method were established by assays with standard solutions of phenolic compounds, spiked and unspiked samples. Linearity,matrix effects, trueness, precision, detection and quantification limits were evaluated. Linearity was demonstrated in the concentration ranges tested for all phenolic compounds. Significant matrix effects were not identified for the studied compounds.Mean recoveries ranged from86.18 to 106.50%, demonstrating no lack of trueness. Precision of the method was confirmed for the 25 phenolic compounds, with... Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Suco de uva; Vale do São Francisco; Perfil fenólico; Composto fenológico; HPLC; Uva; Viticultura; Suco; Grapes. Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/976070 Simultaneous analysis of 25 phenolic compounds in grape juice for HPLC: Method validation and characterization of São Francisco Valley samples. Repositório Alice NATIVIDADE, M. M. P.; CORREA, L. C.; SOUZA, S. V. C. de; PEREIRA, G. E.; LIMA, L. C. de O.. A HPLC method for simultaneous determination of 25 phenolic compounds in grape juice was optimized, validated and applied in the characterization of juices produced in São Francisco Valley (SFV), Brazil. Tipo: Separatas Palavras-chave: Suco de uva; Vale do São Francisco; Perfil fenólico; Composto fenológico; HPLC; Uva; Grapes. Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/966365 Registros recuperados: 13 Primeira ... 1 ... Última

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