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| Registros recuperados: 38 | |
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| Salmon, J.; Le Gall, Jean. |
| L'altération rapide du poisson a toujours été et est encore à l'heure actuelle, une des causes principales qui ont limité la consommation de cette importante denrée alimentaire. Sous notre climat, la chair du poisson se décompose rapidement en provoquant la formation de substances malodorantes qui, non seulement rebutent la clientèle possible, mais encore sont susceptibles d'occasionner chez le consommateur des troubles physiologiques plus ou moins graves. Or, l'appauvrissement incessant des fonds de pêche oblige actuellement les chalutiers qui ravitaillent en majeure partie le marché français en poisson, à augmenter de plus en plus leur rayon d'action. Le caractère périssable de cette denrée, la manière dont elle est encore conservée dans la plupart des... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Histoire Ifremer. |
| Ano: 1936 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1936/publication-5731.pdf |
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| Le Gall, Jean. |
| The following observations have been conducted on three batches of sardines (Clupea pilchardus WALB) from the eastern entrance of the English Channel, the Bay of Plymouth and the Bay of Audierne. H.-E. Sauvage (18), then A. Cligny (7) has demonstrated, for a long time already, that the presence of the sardine in the eastern entrance of the English Channel was not abnormal at all. [...] |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Histoire Ifremer. |
| Ano: 1928 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1928/publication-5701.pdf |
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| Le Gall, Jean. |
| The sardine (Clupea pilchardus. Walb.) is the focus, in the Breton waters, of a very important coastal fishery whose origins lie a very long time ago. Each year, in each and every Breton harbour, its arrival is eagerly awaited for, and as soon as it appears, around mid-May, in the waters of the Sables-d'Olonne, the fishing boats prepare themselves actively as large shoals will arrive very shortly in the northern waters: at the end of May or beginning of June off Quiberon and around Belle-Isle, a few days later around Groix. [...] |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Histoire Ifremer. |
| Ano: 1930 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1930/publication-5845.pdf |
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| Le Gall, Jean. |
| The coast of French Western Africa undoubtedly has a great ichthyic resource. Every scientist who has worked on its marine fauna has acknowledged the multiplicity of its species and their richness. Each scientific mission has underlined the abundance of edible species and the intensive exploitation possibilities it had to offer. This point of view has been confirmed by the interesting results obtained by some high-sea trawlers from La Rochelle, Arcachon or Boulogne-sur-Mer which have abandoned the North Atlantic fisheries for a few years now and exploit on a regular basis those of the coast of Mauritania and Senegal. For each campaign (about a month long) these trawlers bring back: either 45 to 70 tons of selected and sorted fish (trawlers from La... |
| Tipo: Text |
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| Ano: 1943 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1943/publication-3395.pdf |
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| Le Gall, Jean. |
| Le Laboratoire de Boulogne-sur-Mer est admirablement placé pour étudier ce poisson. A toute époque de l'année, les bateaux boulonnais, chalutiers ou drifters débarquent du hareng frais et comme leur champ d'action s'étend des Shetlands à l'entrée du Pas-de-Calais, en mer du Nord ; de Calais à Antifer, puis à Start Point, en baie de Plymouth, en Manche ; à l'entrée occidentale de la Manche, à Smalls, puis sur la côte ouest d'Irlande, et enfin, depuis cette dernière année, au nord de l'Irlande sur les fonds au large d'Inishtrahull, il est possible d'obtenir des échantillons frais des régions les plus diverses. Plus de deux mille harengs ont ainsi été examinés au Laboratoire, dont 763 provenant de la Manche, 325 de la mer du Nord, 1.050 de Smalls et de... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Histoire Ifremer. |
| Ano: 1928 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1928/publication-5694.pdf |
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| Le Gall, Jean. |
| La notion de mesure qui domina constamment l'évolution des sciences physico-chimiques ne s'introduisit que très tardivement dans le domaine des sciences biologiques. Il n'y a pas très longtemps encore, de très bons esprits estimaient qu'un abîme existait entre celles-ci et celles-là et que la Vie, par sa nature même, échappait aux disciplines des autres sciences. Or, il apparaît maintenant que toutes les manifestations de la Vie, quelles qu'en soient l'essence et l'origine, que tous les phénomènes vitaux sont de nature physico-chimiques et passibles, en conséquence, des disciplines de ces sciences. "Si en Biologie on veut arriver à connaître les lois de la vie, il faut non seulement observer et constater les phénomènes vitaux, mais, de plus, il faut fixer... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Histoire Ifremer. |
| Ano: 1938 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1938/publication-5770.pdf |
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| Le Gall, Jean. |
| A diverses reprises, la mise en valeur des Etangs Salés de la côte orientale de Corse a fait l'objet d'études particulières de l'Office Scientifique et Technique des Pêches Maritimes : - Mission G. BELLOC, 1937. - Mission J. LE GALL 1941. - Mission L. LAMBERT, 1942. - Mission J. LE GALL 1952. Les documents recueillis et les observations faites au cours de ces missions successives ont fait l'objet de rapports documentés et donné lieu à quelques réalisations pratiques, objet d'initiatives individuelle qui n'ont pas toujours été couronnées de succès.parce qu'elles ont manque de persévérance et, surtout, du soutien officiel qui, en la circonstance, leur eut été indispensable. Les conclusions de tous ces rapports montrent, en effet, les possibilités réelles... |
| Tipo: Text |
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| Ano: 1953 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00059/17031/14543.pdf |
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| Le Gall, Jean. |
| Cette étude n'a pas la prétention d'être complète. Il faudrait avoir vécu longuement en Islande, y avoir suivi pas à pas l'essor prodigieux de l'industrie des pêches maritimes dans ces dernières décades, pour oser exposer, d'une façon tant soit peu exacte et complète, le développement et l'état actuel de la pêche maritime dans ce pays. Ce serait, en outre, un travail considérable et ne pouvant avoir sa place ici, que de vouloir suivre l'évolution de la pêche sur les fonds poissonneux avoisinant l'Islande, fonds fréquentés depuis déjà un millier d'années par les marins entreprenants et hardis de toutes les nations côtières de la Mer du Nord. Notre but est tout autre. Le Français a longtemps vu l'Islande à travers LOTI. Dans ses mers désormais classiques,... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Histoire Ifremer. |
| Ano: 1930 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1930/publication-5857.pdf |
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| Le Gall, Jean. |
| Les présentes « Notes de Mission » n'ont aucune prétention scientifique. L'Office Scientifique et Technique des Pêches Maritimes, en nous envoyant en Norvège, ne nous avait pas fixé comme but : l'étude des poissons de la faune marine norvégienne, mais, plutôt, celle de la technique des grandes pêches maritimes de la Norvège et des engins couramment employés. |
| Tipo: Text |
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| Ano: 1926 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/00022/13326/10371.pdf |
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| Le Gall, Jean. |
| Fish smoking has always been done in the same way; its principle consists of exposing the fresh or slightly salted fish to the action of the smoke created by the slow combustion of wood sticks, chips or sawdust. Under the action of the heat, the fish dries and, at the same time, impregnates with the empyreumatic products of the smoke which colours it and gives it a savoury taste. [...] |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Histoire Ifremer. |
| Ano: 1938 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1938/publication-5772.pdf |
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| Le Gall, Jean. |
| Fish and sea products are the most fragile and perishable goods. This disadvantage is the consequence of their high water content (about 75 to 80 %), which makes a favourable environment for the development of microorganisms and for diastase or enzyme activity: main causes of the alteration of these products. |
| Tipo: Text |
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| Ano: 1951 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1951/publication-6728.pdf |
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| Le Gall, Jean. |
| In this work, inevitably incomplete, we aimed to summarize the previous studies carried out on the ethology and ecology of the Pomatomus saltatrix (Temnodon saltator), as well as to complete these notions with some observations conducted on the Tassergal from the Moroccan and Mauritanian coasts. This fish, though identifying perfectly with the American Bluefish and as abundant as this latter, is still little known on the African coasts as far as its biology, moves and exploitation are concerned. |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Histoire Ifremer. |
| Ano: 1934 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1934/publication-5802.pdf |
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| Le Gall, Jean. |
| The recurring presence of Red tuna (Thunnus Thynnus L.) in the North Sea and the North-East Atlantic has once again been confirmed throughout the last two years of 1927-1928. They were spotted from June to December at the times and places where they had previously been observed (1), and mainly on the south-west coast of Ireland, off the Blaskets, in July; on the north coast of Ireland (Klondyke Grounds) where they were particularly abundant in July and August 1928; on the west coast of Scotland in July; on the south and west coasts of Norway from July to October; in the Skagerack and the Kattegat during the same period, and finally in the North Sea off the east coast of England from July to October. In November and December the trawlers working on the... |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Histoire Ifremer. |
| Ano: 1929 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1929/publication-5811.pdf |
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| Le Gall, Jean. |
| In his work on the bream (Paf/ellus centrodonius'ï (1), Mr. R. Olivier gives the following figures on the gender proportionality in the breams: Females 60 % Males 30 % Hermaphrodites 10 %, which means that the bream normally is gonochoric, only 10 % of the individuals are hermaphrodites. And yet, on November 12th, 1927, at his request, I had provided the author with the following information: Out of 100 breams: 30 are functionally male, 60 are functionally female, and 10 have their sexual organs equally developed. [...] |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Histoire Ifremer. |
| Ano: 1929 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1929/publication-5793.pdf |
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| Le Gall, Jean. |
| Les recherches poursuivies ont été la continuation de celles entreprises l'année dernière, et sont principalement restées dans le domaine pratique. Grâce à la collaboration active des garde-pêche Sentinelle et Estafette, nous avons pu suivre depuis deux ans les fluctuations de la pêcherie en rapport avec les conditions météorologiques, hydrologiques et biologiques dans les zones de pêche du maquereau à l'entrée occidentale de la Manche jusqu'aux accores du Plateau Continental. [OCR NON CONTRÔLE] |
| Tipo: Text |
Palavras-chave: Histoire Ifremer. |
| Ano: 1928 |
URL: http://archimer.ifremer.fr/doc/1928/publication-5695.pdf |
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| Registros recuperados: 38 | |
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