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	Provedor de dados Infoteca-e (5) Autor MACIEL, V. T. (5) SOUZA, J. M. L. de (3) ALVARES, V. de S. (2) CUNHA, C. R. da (2) ANDRADE NETO, R. de C. (1) ARAÚJO, A. P. (1) CARTAXO, C. B. da C. (1) CRODA, J. P. (1) FELISBERTO, F. A. V. (1) HAVERROTH, M. (1) MADRUGA, A. L. S. (1) MOURA, S. I. A. (1) PEREIRA, G. S. (1) PEREIRA, J. D. da S. (1) PIRES, F. C. (1) SARAIVA, L. S. (1) SOUSA, S. B. de (1) TEIXEIRA, R. B. (1) Mais... Palavra-chave Tecnologia de Alimento (2) Aceite vegetal (1) Acre (1) Agricultural industry (1) Alimentación y Nutrición Humana (1) Almendras (1) Almonds (1) Amazonia Occidental (1) Amazônia Ocidental (1) Amêndoa (1) Bacaba (1) Banana (1) Banana verde (1) Bananas (1) Bananos (1) Bertholletia excelsa (1) Bolo (1) Brazil nuts (1) Cake mix (1) Cassava flour (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (4) Folders (1) Ano 2018 (2) 2015 (1) 2014 (1) 2010 (1) País Brazil (5) Idioma Português (5)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 5 Primeira ... 1 ... Última Cartilha coleta seletiva. Infoteca-e TEIXEIRA, R. B.; MACIEL, V. T.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Coleta seletiva; Resíduos sólidos; Embrapa Acre; Educação Ambiental; Reciclagem. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1004579 Fermentação e secagem de amêndoas de cupuaçu para agroindústrias familiares. Infoteca-e SOUZA, J. M. L. de; CARTAXO, C. B. da C.; ANDRADE NETO, R. de C.; MOURA, S. I. A.; MACIEL, V. T.; CRODA, J. P.; PIRES, F. C.; SARAIVA, L. S.; ARAÚJO, A. P.. As sementes do cupuaçu (Theobroma grandifl orum Schum (Willd. ex Spreng.) K. Schum.) possuem características botânicas e propriedades químicas similares às sementes do cacau (Theobroma cacao L.), e o seu processamento agrega valor à produção agroflorestal. Após os processos de fermentação e secagem das sementes recém-despolpadas pode-se produzir entre outros produtos o liquor, que é um análogo do chocolate e pode ser empregado na formulação de bolos, biscoitos e sorvetes, além da possibilidade de uso da gordura para fi ns alimentícios e cosméticos. Tipo: Folders Palavras-chave: Cupuassu; Almendras; Tecnología de procesamiento; Fermentación; Secado; Cupuaçu; Theobroma Grandiflorum; Amêndoa; Processamento; Fermentação; Secagem; Tecnologia de Alimento; Indústria Agrícola; Almonds; Processing technology; Fermentation; Drying; Agricultural industry. Ano: 2018 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1091444 Mistura para bolo com farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. Infoteca-e CUNHA, C. R. da; MACIEL, V. T.; SOUZA, J. M. L. de. O objetivo do presente trabalho foi desenvolver uma formulação de mistura pronta para bolo com a adição de farinhas de castanha-do-brasil e banana verde. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Castanha do brasil; Banana verde; Mixed flour; Harina mixta; Cake mix; Mezcla para pastel; Alimentación y Nutrición Humana; Nuez del Brasil; Bananos; Eficiência nutricional; Farinha mista; Castanha do pará; Bertholletia excelsa; Banana; Musa sp; Bolo; Mistura; Nutrição humana; Plátano; Valor Nutritivo; Food and human nutrition; Bananas; Brazil nuts; Nutritive value. Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015240 Produção de farinha de mandioca entre os Kaxinawá de Nova Olinda, Acre. Infoteca-e ALVARES, V. de S.; HAVERROTH, M.; CUNHA, C. R. da; FELISBERTO, F. A. V.; MACIEL, V. T.; MADRUGA, A. L. S.. Este trabalho relata os resultados de análises da farinha de mandioca produzida entre os Kaxinawá de Nova Olinda, Acre. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Conhecimento tradicional; Povos indígenas; Harina de yuca; Producción de alimentos; Pueblos indígenas; Conocimiento tradicional; Terra Indígena Kaxinawá de Nova Olinda (TIKNO); Vale do Juruá (AC); Acre; Amazonia Occidental; Western Amazon; Amazônia Ocidental; Feijó (AC); Mandioca; Produção; Manihot Esculenta; Farinha; Indigenous knowledge; Food production; Cassava flour; Indigenous peoples. Ano: 2015 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1037171 Recomendações técnicas para extração de óleo do mesocarpo de bacaba. Infoteca-e ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de; PEREIRA, G. S.; MACIEL, V. T.; SOUSA, S. B. de; PEREIRA, J. D. da S.. Este estudo apresenta técnica para otimizar o método mecânico de extração de óleo do mesocarpo de bacaba, para obtenção de um bom rendimento e óleo de boa qualidade. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Oenocarpus bacaba; Mesocarpo; Mesocarpio; Aceite vegetal; Extracción; Tecnologia de Alimento; Bacaba; Pericarpo; Óleo Vegetal; Extração; Food technology; Mesocarp; Vegetable oil; Extraction. Ano: 2018 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1099841 Registros recuperados: 5 Primeira ... 1 ... Última

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