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	Provedor de dados Repositório Alice (4) Autor MATTIONI, B. (4) MIRANDA, M. Z. de (3) SCHEUER, P. M. (3) FRANCISCO, A. de (2) BAYER, V. M. L. (1) DE FRANCISCO, A. (1) DI LUCCIO, M. (1) FRACALOSSI, D. M. (1) FRANCISCO, A. (1) GOMINHO-ROSA, M. do C. (1) LIMBERGER-BAYER, V. M. (1) MORAES, G. (1) RODRIGUES, A. P. O. (1) SANTOS, I. R. (1) TATSCH, P. O. (1) ZIBETTI, A. W. (1) Mais... Palavra-chave Wheat flour (2) Bagre (1) Bakery industry (1) Bakery products (1) Breads (1) Digestibilidade (1) Farinha de Trigo (1) Farinha de trigo (1) Food texture. (1) Human nutrition (1) Nutrição animal (1) Nutrição humana (1) Oreochromis niloticus (1) Panificação (1) Ração (1) Sensory properties. (1) Tilápia (1) Mais... Tipo do documento Artigo de periódico (2) Parte de livro (1) Separatas (1) Ano 2019 (1) 2017 (1) 2016 (1) 2012 (1) País Brazil (4) Idioma Inglês (2) Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última Evaluation of whole-wheat flour blends with fat replacer. Repositório Alice SCHEUER, P. M.; MATTIONI, B.; LIMBERGER-BAYER, V. M.; TATSCH, P. O.; MIRANDA, M. Z. de; FRANCISCO, A. de. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Farinha de trigo; Nutrição humana; Wheat flour; Human nutrition. Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1084286 Response surface methodology assessment of the effect of whole wheat flour and fat replacer levels on bread quality. Repositório Alice SCHEUER, P. M.; MATTIONI, B.; SANTOS, I. R.; DI LUCCIO, M.; ZIBETTI, A. W.; MIRANDA, M. Z. de; FRANCISCO, A.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Bakery products; Food texture.; Sensory properties.. Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1066855 Treinamento para perfil de textura sensorial em pães. Repositório Alice BAYER, V. M. L.; SCHEUER, P. M.; MATTIONI, B.; MIRANDA, M. Z. de; DE FRANCISCO, A.. Edição dos Anais do IX Congresso Latino Americano, XV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e VII Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Maceió, abr./maio 2019. Tipo: Separatas Palavras-chave: Farinha de Trigo; Panificação; Wheat flour; Bakery industry; Breads. Ano: 2019 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110217 Utilização de carboidratos difere marcadamente entre os onívoros de água doce jundiá (Rhamdia quelen) e tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus). Repositório Alice GOMINHO-ROSA, M. do C.; RODRIGUES, A. P. O.; MATTIONI, B.; FRANCISCO, A. de; MORAES, G.; FRACALOSSI, D. M.. Neste estudo, avaliou-se a capacidade de juvenis de jundiá em digerir ingredientes ricos em carboidratos, em comparação a um onívoro típico, com intestino longo: a tilápia-do-Nilo. Coeficientes de digestibilidade aparente do amido contido no farelo de trigo, farelo de mandioca, milho moído e quirera de arroz foram determinados para jundiá e tilápia-do-Nilo. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Tilápia; Oreochromis niloticus; Digestibilidade; Nutrição animal; Ração; Bagre. Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/931867 Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última

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