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Caracterização física e físico-química de frutos de mangabeira (Hancornia speciosa Gomes) no oeste da Bahia AGRIAMBI
Nascimento,Roxana S. M.; Cardoso,José A.; Cocozza,Fabio D. M..
Comparada a outras frutas nativas do Nordeste, a mangaba é utilizada pela agricultura destacando-se no bioma Cerrado pelo aproveitamento alimentar. Com este trabalho objetivou-se avaliar a caracterização física e físico-química de frutos de mangabeira da região Oeste da Bahia. Foram amostrados 300 frutos de dez matrizes, coletados em uma área dos municípios de Angical, Barreiras e São Desidério e conduzidos ao Laboratório de Sementes da UNEB. Foram considerados, para as avaliações físicas, os diâmetros longitudinal e transversal do fruto; o peso do fruto; peso total de semente por fruto; peso de polpa e casca; rendimento de polpa e casca; já para as avaliações físico-químicas a polpa dos frutos foi submetida às determinações do pH; do teor de sólidos...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Fruteira nativa; Cerrado; Caracterização físico-química.
Ano: 2014 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662014000800012
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Physico-chemical characterization and biometry of fruits of ‘pequi’ in Western Bahia AGRIAMBI
Nascimento,Roxana S. M.; Cocozza,Fabio D. M..
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Cerrado postharvest native fruit tree <; Italic>; Caryocar brasiliense<; /italic>; Camb.
Ano: 2015 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662015000800791
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