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Análise das estruturas secundárias das proteínas do glúten de trigo em estado sólido por FTIR. Infoteca-e
BERNARDES-FILHO, R.; OTSUKA, R.; COLNAGO, L. A..
1998
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Ano: 1998 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/30292
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