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	Provedor de dados Infoteca-e (20) Autor PAIVA, F. F. de A. (20) SILVA NETO, R. M. da (10) PESSOA, P. F. A. P. (4) ABREU, F. A. P. de (2) LEITE, L. A. de S. (2) LIMA, A. C. (2) MAIA, C. W. C. P. (2) ANDRADE, A. P. S. de (1) AQUINO, A. R. L. de (1) ARAUJO, J. B. C. (1) BARROS, L. de M. (1) BISCEGLI, C. I. (1) CARBAJAL, A. C. R. (1) GARRUTTI, D. dos S. (1) INAMASU, R. Y. (1) LIMA, A. A. C (1) LIMA, J. R. (1) MACEDO, B. A. (1) MESQUITA, A. L. M. (1) NASSU, R. T. (1) Mais... Palavra-chave Processamento (8) Caju (6) Castanha de Caju (5) Fruta (4) Boas práticas (3) Indústria Agrícola (3) Tecnologia de Alimento (3) Castanha (2) Compota (2) Agoindústria (1) Agroindústria familiar (1) Agronegócio (1) Amêndoa (1) Anacardium Occidentale (1) Armazenamento (1) Armazenamento da castanha (1) BFP (1) Bahia (1) Beneficiamento (1) Boas práticas de Fabricação (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (16) Livros (3) Parte de livro (1) Ano 2023 (1) 2022 (1) 2012 (1) 2010 (4) 2009 (2) 2006 (5) 2004 (2) 2003 (1) 2001 (1) 2000 (2) Mais... País Brazil (20) Idioma Português (20)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 20 Primeira ... 1 ... Última Aproveitamento industrial do caju. Infoteca-e PAIVA, F. F. de A.; GARRUTTI, D. dos S.; SILVA NETO, R. M. da. Componentes do caju e seus produtos; beneficiamento da castanha de caju; processamento do pedunculo do caju; suco integral de caju; nectar de caju; cajuina; teste de dosagem da solucao de gelatina; vinho de caju; doce de caju em calda; compota de caju; doce de caju massa; geleia de caju; doce de caju cristalizado; caju ameixa; caju cristalizado; mel clarificado de caju; paradurra de caju; referencias;. Tipo: Livros Palavras-chave: Caju-pedunculo; Beneficiamento; Castanha de Caju; Processamento. Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/422033 Boas práticas no processamento de castanha de caju. Infoteca-e NASSU, R. T.; LIMA, J. R.; PAIVA, F. F. de A.. Este documento tem como objetivo estabelecer diretrizes para as Boas Práticas de Fabricação no processamento de castanha de caju. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Boas práticas; Castanha de Caju; Processamento. Ano: 2004 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/426101 Cajuína. Infoteca-e SILVA NETO, R. M. da; ABREU, F. A. P. de; PAIVA, F. F. de A.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Caju; Colheita; Suco. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/697354 Colheita e pós-colheita de castanha de cajueiro-anão precoce na produção integrada de frutas. Infoteca-e OLIVEIRA, V. H. de; ANDRADE, A. P. S. de; PAIVA, F. F. de A.; CARBAJAL, A. C. R.. O sistema de producao integrada de frutas-PIF objetiva produzir alimentos de alta qualidade, utilizando tecnicas que levem em consideracao os impactos ambientais sobre o sistema solo/água/planta, possibilitando uma agricultura sustentavel e racional. A PIF e regida por normas tecnicas especificas- NTE, que estabelecem parametros para as varias etapas do processo produtivo. As NTEs sao classificadas em quatro ategorias: A-Obrigatorias-requisitos que devem ser cumpridos rigorosamente; B-Recomendadas-requisitos que nao sao obrigatorios, mas que sao recomendados para o sistema; C-Permitidas com restricao- atividades eventualmente permitidas, e D-Proibidas- atividades que nao podem ser realizadas nas areas de producao integrada. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Cajueiro anão-precoce; Castanha. Ano: 2004 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/425345 Doce de frutas em calda. Infoteca-e SILVA NETO, R. M. da; PAIVA, F. F. de A.. Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF). Tipo: Folhetos Palavras-chave: Compota; Fruta; Indústria Agrícola; Tecnologia de Alimento. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/427031 Doce de frutas em calda. Infoteca-e SILVA NETO, R. M. da; PAIVA, F. F. de A.. Este manual tem como objetivo atender à demanda de pequenos e médios produtores rurais que pretendem industrializar sua produção, como alternativa econômica de agregação de valor a sua matéria-prima, pela adoção de processos tecnológicos compatíveis 10 com sua realidade. Atende, ao mesmo tempo, a todas as exigências de normas e legislação vigentes no País sobre segurança dos alimentos. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Embrapa Agroindústria Tropical; Compota; Fruta; Indústria Agrícola; Tecnologia de Alimento. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/120515 Máquina pneumática para abrir castanha-de-cajú. Infoteca-e INAMASU, R. Y.; BISCEGLI, C. I.; PAIVA, F. F. de A.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Máquina pneumática; Instrumentação; Castanha-de-cajú. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/31554 Minifábrica de processamento de castanha de caju. Infoteca-e PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da; PESSOA, P. F. A. P.. Modelo de Minifabrica de Castanha; Equipamentos para o processamento em minifabricas. Fluxograma do processamento da castanha. Coeficientes de producao. Etapas do processamento em minifabricas. Instalacoes fisicas e operacoes basicas. Recebimento de Mat[eria Prima. Cozimento da castanha. Corte da castanha. Selecao e classificacao da amendoa. Fritura, centrifugacao da amendoa. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Minifabrica; Castanha de Caju; Processamento. Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/422699 O potencial da cajucultura nas savanas tropicais. Infoteca-e BARROS, L. de M.; AQUINO, A. R. L. de; PAIVA, F. F. de A.. Cajueiro;Savanas;Savanas brasileiras-O cerrado;Caracterizacao ambiental dos cerrados; Cajueiro nos cerrados;Atuacao da Embrapa Agroindustria Tropical nos cerrados;Oportunidades para a industrializacao do caju nas savanas tropicais. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Savanas tropicais; Cajucultura; Solo-Cerrado-Potencial; Cerrado. Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/423973 Potencialidades agricolas no municipio de Mundo Novo, BA. Infoteca-e OLIVEIRA, F. N. S; LIMA, A. A. C; PAIVA, F. F. de A.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Mundo Novo; Bahia. Ano: 2003 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/425194 Processamento de castanha de caju. Infoteca-e PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da; PESSOA, P. F. A. de P.; LEITE, L. A. de S.. Definição do produto; Etapas do processo de produção; Colheita e descastanhamento; Limpeza e seleção; Secagem; Classificação da castanha; Armazenamento da castanha; Cozimento; Decorticação; Estufagem da amêndoa; Umidificação da amêndoa; Reestufagem da amêndoa; Resfriamento; Despeliculagem; Seleção e classificação final; Fritura da amêndoa; Embalagem; Armazenamento; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Pessoal; Procedimentos; Registros e controles. Tipo: Livros Palavras-chave: Agoindústria; Armazenamento da castanha; BFP; Boas práticas de Fabricação; Classificação da castanha; Colheita do caju; Cozimento da castanha; Decorticação da castanha; Descastanhamento do caju; Estufagem da amêndoa; Frutas; Limpeza do caju; Reestufagem da amêndoa; Tecnologia de alimentos; Umidificação da amêndoa; Agronegócio; Armazenamento; Caju; Castanha; Castanha de Caju; Fruta; Higiene; Indústria Agrícola; Processamento; Tecnologia de Alimento. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1025377 Processamento de castanha de caju. Infoteca-e PAIVA, F. F. de A.; LEITE, L. A. de S.; PESSOA, P. F. A. P.; SILVA NETO, R. M. da. Este manual descreve todos os passos e as etapas do processamento da castanha de caju em escala de minifábrica, como se obter a matéria-prima até a distribuição do produto para comercialização. Além disso, identifica os equipamentos e utensílios que compõem a unidade industrial, fornece a planta baixa da agroindústria e dá orientação quanto às boas práticas de fabricação (BPF). Essas informações são necessárias para se ingressar, com mais segurança, num agronegócio. Tipo: Livros Palavras-chave: Fruta; Indústria agrícola; Tecnologia de alimento. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/120508 Processamento do pedúnculo de caju: doce de caju em calda. Infoteca-e PAIVA, F. F. de A.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Caju processamento; Pós-colheita boas práticas; Doces de calda. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/881484 Processamento do pedúnculo de caju: polpa de caju pasteurizada e preservada quimicamente. Infoteca-e PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Caju; Polpa; Processamento. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/881677 Processamento do pedúnculo de caju: rapadura de caju. Infoteca-e PAIVA, F. F. de A.; SILVA NETO, R. M. da. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Boas práticas; Rapadura de caju; Caju; Processamento. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/881626 Processamento do pedúnculo de caju: suco de caju clarificado. Infoteca-e PAIVA, F. F. de A.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Suco clarificado; Caju; Processamento; Pós-Colheita. Ano: 2010 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/881622 Processamento do pedúnculo do caju: cajuína. Infoteca-e SILVA NETO, R. M. da; ABREU, F. A. P. de; PAIVA, F. F. de A.. Definição do produto; Etapas de produção; Colheita; Descastanhamento; Transporte; Recepção e pesagem; Primeira lavagem; Seleção; Segunda lavagem; Prensagem ou extração do suco; Clarificação; Filtração; Pré-aquecimento; Enchimento; Fechamento; Tratamento térmico; Resfriamento; Rotulagem; Armazenamento; Alguns problemas e alterações da cajuína; Turvação; Sedimentação após estocagem prolongada; Falta de coloração característica; Cajuína sem sabor de caju; Controle de qualidade; Equipamentos e utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF); Instalações; Higiene pessoal; Controle de pragas; Contaminação cruzada;Literatura recomendada. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Agroindústria familiar; Cajuína Segurança alimentar; Processamento. Ano: 2009 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/748513 Produção artesanal de queijo coalho, ricota e bebida láctea em agroindústria familiar: noções de boas práticas de fabricação. Infoteca-e ARAUJO, J. B. C.; PIMENTEL, J. C. M.; PAIVA, F. F. de A.; MACEDO, B. A.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Queijo coalho; Fabricação; Boas práticas. Ano: 2012 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/928039 Qualidade industrial e estimativa de receita de castanhas de cajueiro submetidas a diferentes tratamentos pós-colheita. Infoteca-e LIMA, A. C.; MESQUITA, A. L. M.; SOUZA, A. C. R. de; MAIA, C. W. C. P.; PESSOA, P. F. A. P.; PAIVA, F. F. de A.. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Rendimento Industrial; Rendimento econômico; Anacardium Occidentale; Amêndoa; Caju. Ano: 2023 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1161341 Recomendações para avaliação rápida da qualidade de castanhas-de-caju destinadas ao beneficiamento industrial. Infoteca-e LIMA, A. C.; VIDAL NETO, F. das C.; MAIA, C. W. C. P.; PESSOA, P. F. A. P.; PAIVA, F. F. de A.. Estima-se que a matéria-prima representa em torno de 60% dos custos de beneficiamento e produção da amêndoa da castanha-de-caju. Dessa forma, a sua qualidade é fator preponderante na lucratividade do negócio, pois gera amêndoas de tipos superiores e, portanto, de maior valor comercial, além de possibilitar menores custos de beneficiamento. O objetivo principal deste Comunicado Técnico é apresentar um novo procedimento para auxiliar e agilizar o processo de compra de castanha--de-caju, pelo aumento da eficiência do processo, podendo ser fonte de consulta para as empresas processadoras dessa matéria-prima, além de contribuir para a formação de multiplicadores na atividade de inspeção da qualidade da casta-nha-de-caju como matéria-prima para o beneficiamento... Tipo: Folhetos Palavras-chave: Processo de avaliação; Castanha de Caju. Ano: 2022 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1141720 Registros recuperados: 20 Primeira ... 1 ... Última

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