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	Provedor de dados Repositório Alice (5) Autor REIS, S. L. R. (5) ANTONIASSI, R. (4) WILHELM, A. E. (4) CENCI, S. A. (3) MACHADO, A. F. F. (3) GUEDES, A. M. M. (2) REGIS, S. A. (2) BACK, G. R. (1) BIZZO, H. R. (1) COSTA, A. M. (1) FARIA-MACHADO, A. F. (1) MANCINI FILHO, J. (1) OLIVEIRA, L. R. (1) SANTANA, F. C. (1) SHINAGAWA, F. B. (1) SILVA, A. M. O. (1) Mais... Palavra-chave Óleo de maracujá (3) Qualidade (2) Umidade (2) Composição (1) Composição em ácidos graxos (1) Composto fenólico (1) Estabilidade oxidativa (1) Extração (1) Fruit juices (1) Industrial wastes (1) Maracujá (1) Parâmetros de qualidade (1) Passiflora edulis (1) Passion fruit (1) Phenolic compounds (1) Processamento de fruta (1) Resíduo industrial (1) Semente (1) Suco de fruta (1) Variáveis (1) Mais... Tipo do documento Resumo em anais de congresso (ALICE) (4) Artigo em periódico indexado (ALICE) (1) Ano 2014 (1) 2013 (4) País Brazil (5) Idioma Inglês (3) Português (2)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 5 Primeira ... 1 ... Última Diferentes taxas de alimentação de prensa do tipo expeller na eficiência de extração e na qualidade do óleo de semente de maracujá. Repositório Alice WILHELM, A. E.; ANTONIASSI, R.; FARIA-MACHADO, A. F.; BIZZO, H. R.; REIS, S. L. R.; CENCI, S. A.. Sementes de maracujá foram submetidas à prensagem sob diferentes taxas de alimentação (1,2 a 3,0kgh-1) com o objetivo de avaliar o impacto desta variação no rendimento do processo de extração, nas características de qualidade e na composição em ácidos graxos do óleo de semente de maracujá. O rendimento de extração de óleo variou entre 24 e 25%, com efi ciência de 84 a 86% e teor residual de óleo na torta parcialmente desengordurada em torno de 5%, indicando que o processo utilizado foi adequado à matéria-prima. O menor valor de temperatura de saída do óleo da prensa foi observado na taxa de alimentação de 2,4kgh-1. Não houve diferença signifi cativa (P>0,05) para a composição em ácidos graxos, estabilidade oxidativa, densidade e para os índices de iodo,... Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Passiflora edulis; Ácidos graxos livres; Umidade; Estabilidade oxidativa; Composição em ácidos graxos. Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/996046 Differences in passion fruit seed oil quality according to fruit processing. Repositório Alice WILHELM, A. E.; REIS, S. L. R.; REGIS, S. A.; CENCI, S. A.; GUEDES, A. M. M.; MACHADO, A. F. F.; ANTONIASSI, R.. 2013 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Óleo de maracujá; Qualidade; Processamento de fruta. Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/968541 Effect of different screw press feed rates on extraction efficiency, quality parameters and fatty acid composition of passion fruit seed oil. Repositório Alice WILHELM, A. E.; REIS, S. L. R.; BACK, G. R.; GUEDES, A. M. M.; MACHADO, A. F. F.; ANTONIASSI, R.. 2013 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Óleo de maracujá; Extração; Parâmetros de qualidade; Composição; Ácidos graxos. Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/968532 Effect of seed moisture on pressing efficiency and quality of passion fruit seed oil. Repositório Alice ANTONIASSI, R.; WILHELM, A. E.; REIS, S. L. R.; REGIS, S. A.; MACHADO, A. F. F.; CENCI, S. A.. 2013 Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Óleo de maracujá; Umidade; Semente; Qualidade. Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/971814 Influência das variáveis solvente, temperatura e tempo na extração de compostos fenólicos totais em sementes de maracujá gerada no processamento industrial. Repositório Alice SANTANA, F. C.; SHINAGAWA, F. B.; OLIVEIRA, L. R.; REIS, S. L. R.; SILVA, A. M. O.; COSTA, A. M.; MANCINI FILHO, J.. O objetivo deste trabalho consistiu em quantificar o teor de compostos fenólicos totais no sentido de agregar valor funcional e nutricional a este resíduo agroindustrial e avaliar a influência dos variáveis tipos de solvente, tempo e temperatura na extração destes compostos. Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Variáveis; Maracujá; Suco de fruta; Composto fenólico; Resíduo industrial; Passion fruit; Fruit juices; Phenolic compounds; Industrial wastes. Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/978318 Registros recuperados: 5 Primeira ... 1 ... Última

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