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Brazilian goat milk as a source of bacteriocinogenic strains. Repositório Alice
TODOROV, S. D.; VIEIRA, A. D. S.; BURITI, F. C. A.; ROCHA, C. R. C.; LOPES, A. C. de S.; SANTOS, K. M. O. dos; BRUNO, L. M.; FRANCO, B. D. G. de M..
2011
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Leite de cabra; Listeria monocytogenes; Goat milk.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/903179
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Caracterização parcial do potencial probiótico de cepas de Enterococcus faecium isoladas de queijo tipo coalho do estado do Ceará - Brasil. Repositório Alice
VIEIRA, A. D. S.; OLIVEIRA, J. da S.; FERREIRA, K. S. de M.; BURITI, F. C. A.; TODOROV, S. D.; FRANCO, B. D. G. de M.; ROCHA, C. R. C.; LOPES, A. C. de S.; BRUNO, L. M.; SANTOS, K. M. O. dos.
2011
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Caprino; Queijo; Enterococcus spp; Probiótico; Enterococcus faecium.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/903185
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Characterization of bacteriocin production, safety and technological potential of two Enterococcus faecium stains isolated from Brazilian Artisanal Cheeses. Repositório Alice
SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; OLIVEIRA, J. da; ROCHA, C. R. C.; LOPES, A. C. S.; BRUNO, L. M.; BORGES, M. de F.; FRANCO, B. D. G. M.; TODOROV, S..
2013
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Produção artesanal; Queijo artesanal; Anti-Listeriamonocytogenes activity; Bacteriocin-like substance; Bactérias láticas; Tecnologia de alimento; Coalho; Cheese; Bacteriocin; Enterococcus faecalis; Enterococcus faecium; Lactic acid bacteria.
Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/977456
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Gene expression profile of a Moxoto male prostate gland. Repositório Alice
ROCHA, C. R. C.; BRITO, D.; MARANGUAPE, R.; ROCHA, D.; LOURENÇO, D.; YAMURI, H.; ELOY, A. M. X.; CASTELLETTI, H.; LIMA FILHO, J. L..
2012
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Expressão gênica; Genética molecular; Sequência genética; Caprino; Raça Moxotó; Melhoramento genético animal; Performance reprodutiva; Goats; Genetic improvement; Animal genetic; Efficiency; Gene expression; Brazil.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/966888
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In silico analysis of goat (Capra hircus) heat-shock proteins Hsp70 and Hsp 90. Repositório Alice
HARUTA, K. S.; SOUZA, A. F.; CUNHA, R. M. S.; CAVADA, B. S.; ELOY, A. M. X.; CHAVES, M. E. C.; ROCHA, C. R. C.; LIMA FILHO, J. L..
2010
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Hsp70; Hsp90; Choque térmico; Proteína de choque térmico; Caprino.
Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/867429
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Safety, beneficial and technological properties of Enterococcus faecium isolated from Brazilian cheeses. Repositório Alice
SANTOS, K. M. O. dos; VIEIRA, A. D. S.; SALLES, H. O.; OLIVEIRA, J. da S.; ROCHA, C. R. C.; BORGES, M. de F.; BRUNO, L. M.; FRANCO, B. D. G. de; TODOROV, S. D..
This study aimed to characterize the safety and technological properties of Enterococcus faecium strains isolated from Brazilian Coalho cheeses. High levels of co-aggregation were observed between Enterococcus faecium strains EM485 and EM925 and both Escherichia coli and Clostridium perfringens. Both strains presented low levels of hydrophobicity. E. faecium EM485 and EM925 were both able to grow in the presence of 0.5% of the sodium salts of taurocholic acid (TC), taurodeoxycholic acid (TDC), glycocholic acid (GC), and glycodeoxycholic acid (GDC), although they showed the ability to deconjugate only GDC and TDC. Both strains showed good survival when exposed to conditions simulating the gastro intestinal tract (GIT). When tested for the presence of...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Probiotic properties; Technological properties; Probiótico; Resistência a antibiótico; Segurança alimentar; Queijo; Enterococcus faecium; Resistance to antibiotics; Food security; Probiotics; Cheese.
Ano: 2015 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1022780
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