| Depuis quelques années, une diminution de l'abondance du lambi, Strombus gigas, en particulier celle des adusltes, et un rapprochement de la taille minimale des captures de celle du recrutement sont constatés en Martinique, comme dans d'autres îles de la Caraibe. Bien que le lambi soit une ressources relativement peu importante, sa place est privilégiée dans la gastronomie antillaise. Aussi, la production intérieure, difficile à évaluer (estimée à moins de 50T/an) est-elle insuffisante, entrainant des importations de lambi frais et congelé, de l'ordre de 300T/an. A l'IFREMER, les premières recherches sur le lambi ont été entreprises en 1983 et se poursuivent selon deux voies complémentaires : d'une part l'évaluation de la population de lambis martiniquais... |
