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	Provedor de dados Repositório Alice (4) Autor ALVES, R. E. (4) BRITO, E. S. de (4) RUFINO, M. do S. M. (4) SAURA-CALIXTO, F. (4) PÉREZ-JIMÉNEZ, J. (3) ARRANZ, S. (2) OLIVEIRA, M. S. P. (2) MANCINI FILHO, J. (1) PÉREZ-JIMÉNES, J. (1) TABERNERO, M. (1) Mais... Palavra-chave ABTS (1) Anacardium Occidentale. (1) Antioxidant capacity (1) Antioxidante (1) Antioxidants. (1) Açaí (1) DPPH (1) Dietary fibre. (1) Euterpe oleraceae (1) FRAP. (1) Malpighia emarginata (1) Oil (1) Phenolics (1) Polyphenols. (1) Tropical fruits (1) Óleo (1) Mais... Tipo do documento Artigo de periódico (2) Separatas (2) Ano 2011 (2) 2010 (2) País Brazil (4) Idioma Inglês (4)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última Açaí (Euterpe oleraceae) 'BRS Pará': A tropical fruit source of antioxidant dietary fiber and high antioxidant capacity oil. Repositório Alice RUFINO, M. do S. M.; PÉREZ-JIMÉNEZ, J.; ARRANZ, S.; ALVES, R. E.; BRITO, E. S. de; OLIVEIRA, M. S. P.; SAURA-CALIXTO, F.. This article reports a study of the concentrations of dietary fiber (DF) and antioxidant capacity in fruits (pulp and oil) of a new açaí (Euterpe oleraceae) cultivar??BRS-Pará?, with a view to determine the possibility of using it as a source of antioxidants in functional foods or dietary supplements. Results show that ?BRS-Pará? açaí fruits has a high content of DF (71% dry matter) and oil (20.82%) as well as a high antioxidant capacity in both defatted matter and oil. ?BRS-Pará? Açaí fruits can be considered as an excellent source of antioxidant dietary fiber. Antioxidant capacity of açaí ?BRS-Pará? oil by DPPH assay was higher (EC50 = 646.3 g/g DPPH) than extra virgin olive oil (EC50 = 2057.27 g/g DPPH). These features provide açaí ?BRS-Pará? fruits... Tipo: Separatas Palavras-chave: Euterpe oleraceae; Açaí; Antioxidante; Óleo. Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/898904 Açaí (Euterpe oleraceae) 'BRS Pará': A tropical fruit source of antioxidant dietary fiber and high antioxidant capacity oil. Repositório Alice RUFINO, M. do S. M.; PÉREZ-JIMÉNEZ, J.; ARRANZ, S.; ALVES, R. E.; BRITO, E. S. de; OLIVEIRA, M. S. P.; SAURA-CALIXTO, F.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Oil. Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/900939 Acerola and cashew apple as sources of antioxidants and dietary fibre. Repositório Alice RUFINO, M. do S. M.; PÉREZ-JIMÉNES, J.; TABERNERO, M.; ALVES, R. E.; BRITO, E. S. de; SAURA-CALIXTO, F.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Antioxidant capacity; Dietary fibre.; Anacardium Occidentale.; Malpighia emarginata; Polyphenols.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/880807 Bioactive compounds and antioxidant capacities of 18 non-traditional tropical fruits from Brazil. Repositório Alice RUFINO, M. do S. M.; ALVES, R. E.; BRITO, E. S. de; PÉREZ-JIMÉNEZ, J.; SAURA-CALIXTO, F.; MANCINI FILHO, J.. Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Tropical fruits; Phenolics; ABTS; DPPH; FRAP.; Antioxidants.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/880820 Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última

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