SABIIA - Sistema Aberto e Integrado de Informação em Agricultura (Sabiia)

SIQUEIRA, K. B.; SCHETTINO, J. P. J.; VIEIRA, M. de T..

bitstream/item/227721/1/Persona-leite.pdf

Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Leite; Consumo; Consumidor.

Ano: 2021

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1136103

Ainda sobre as diferenças de consumo entre gerações.

SIQUEIRA, K. B.; SCHETTINO, J. P. J..

bitstream/item/225733/1/Diferencas-consumo.pdf

Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Laticínio; Leite; Consumo.

Ano: 2021

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134083

Análise do consumo de leite e derivados entre crianças no Brasil.

PACHECO, F. C.; SIQUEIRA, K. B.; SCHETTINO, J. P. J.; VIEIRA, M. T.; LANA, M. S..

A alimentação é um fator essencial para o crescimento e desenvolvimento da criança. Os latícinios constituem um grupo alimentar com alto teor de nutrientes, e se diferem entre si principalmente no teor de gordura e açúcar adicionado. Desta forma, neste estudo objetiva-se analisar o consumo de leite e derivados lácteos entre crianças no Brasil e identificar as variáveis associadas a este consumo. Uma maior média de consumo de lácteos observado entre as crianças foi as bebidas lácteas e o leite fluído, com cerca de 21.297 e 9.762 gramas, respectiviamente. Enquanto uma menor média de consumo foi observado para os queijos, cerca de 1.038 gramas, que quando comparado ao lácteo mais consumido chega a ser um valor 20 vezes menor. Alimentos com maior apelo...

Análise do consumo de leite e derivados entre diferentes faixas de idade no Brasil.

Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Nutrição.

Ano: 2022

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1149787

PACHECO, F. C.; SCHETTINO, J. P. J.; VIEIRA, M. T.; SIQUEIRA, K. B..

Entender se existe diferença de consumo de lácteos entre as faixas etárias é uma informação estratégica para o setor. Portanto, este estudo objetivou investigar as diferenças de consumo de leite e derivados entre crianças, adolescentes, adultos e idosos. Para isso, foram coletados dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2017/2018 do IBGE. Foi empregado o teste estatístico desenvolvido por Lumley (2013), considerando o plano amostral complexo. Os resultados mostraram que há diferenças significativas no consumo de lácteos entre os grupos de faixa etária analisados, tendo uma maior prevalência no consumo destes alimentos entre crianças (iogurte, bebidas lácteas, outro e total de lácteos) e idosos (leite fluido e queijo). No entanto, nenhum desses...

Avaliação da presença de açúcar em iogurtes brasileiros.

Palavras-chave: Faixa etária; Lácteo; Leite; Consumo; Demanda.

Ano: 2022

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1148816

PACHECO, F. C.; OLIVEIRA NETO, R.; SCHETTINO, J. P. J.; SIQUEIRA, K. B..

Atualmente, uma das principais tendências de mercado é a busca por saudabilidade. Com isso, os produtos com teor reduzido de açúcar têm sido mais demandados. Como a quantidade de açúcar não é informação obrigatória nos rótulos no Brasil, este estudo avaliou o teor de açúcar nos iogurtes brasileiros por meio dos dados do teor de carboidratos informados nas embalagens. Foram coletadas informações de 1.030 iogurtes comercializados no Brasil em 2021. A significância estatística foi avaliada pelo teste Wilcoxon Mann Whitney e o teste de Kruskal Wallis. Em todas as categorias de iogurte analisadas, a presença do açúcar de adição mostrou-se estatisticamente relacionada com um teor de carboidratos mais alto em comparação ao iogurte sem açúcar de adição. A...

Diferença do consumo de lácteos entre homens e mulheres no Brasil.

Palavras-chave: Saudabilidade; Produto Derivado do Leite; Açúcar; Carboidrato; Rotulagem; Nutrição Humana; Ingrediente.

Ano: 2022

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1148819

PACHECO, F. C.; SCHETTINO, J. P. J.; VIEIRA, M. de T.; SIQUEIRA, K. B..

As variáveis que afetam o consumo de lácteos são importantes para se entender o setor de leite e derivados no Brasil. Este artigo teve como objetivo investigar as diferenças de consumo de lácteos entre homens e mulheres. Para isto, dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2017/2018 do IBGE foram compilados por gênero. Foi empregado o teste estatístico desenvolvido por Lumley (2013), considerando o plano amostral complexo. Os resultados mostraram que existe variação no consumo de lácteos entre homens e mulheres no Brasil, principalmente com relação a leite fluido, queijo, iogurte, leite fermentado, total de lácteos e outros derivados. No entanto, para lácteos como o doce de leite, manteiga, sorvete e bebidas lácteas, não houve diferença...

É cringe consumir lácteos?

Palavras-chave: Gênero; Produto Derivado do Leite; Consumo; Demanda.

Ano: 2022

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1148815

SIQUEIRA, K. B.; SCHETTINO, J. P. J.; ALMEIDA, T. M. J..

bitstream/item/226420/1/Cringe-consumir-lacteos.pdf

Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Produto Derivado do Leite; Laticínio; Idade; Consumo.

Ano: 2021

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134805

Modelagem simultânea da média e da dispersão da produção nacional de leite.

CARVALHO, G. R.; SCHETTINO, J. P. J..

O Brasil é um dos maiores produtores de leite do mundo, esse trabalho estuda a dinâmica da oferta de leite, e como ela se associa com o preço pago ao produtor, os custos de produção, a evolução do setor e suas características peculiares de sazonalidade. Estudos de autocorrelação, correlação defasada entre as variáveis são realizados. A componente da sazonalidade é estimada a partir do método Loss, e, em seguida, modelada por um modelo linear generalizado duplo. As previsões realizadas pelo modelo foram bastante satisfatórias, sendo capaz de realizar boas previsões mesmo em momentos de incerteza.

O consumo de queijos pelos brasileiros.

Palavras-chave: Modelo linear generalizado duplo; Loss; Oferta de leite; Previsão; PTL; Produção Leiteira.

Ano: 2022

URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1148791

SIQUEIRA, K. B.; SCHETTINO, J. P. J..

bitstream/item/226417/1/Consumo-queijos.pdf

Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)

Palavras-chave: Leite; Produto Derivado do Leite; Queijo; Consumo.

Ano: 2021

URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134802

O nível educacional e o consumo de lácteos.