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Aspectos físico-químicos da manta ovina produzida em Petrolina-PE. Repositório Alice
PEDROSA, N. de A.; SILVA, F. A. P. da; DUARTE, T. F.; COSTA, R. G.; MEDEIROS, G. R. de; VOLTOLINI, T. V.; MADRUGA, M. S..
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Aspectos físico-químicos.; Carcaça; Carne; Ovino.; Manta..
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/577634
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Parâmetros físicos da mortadela caprina elaborada com carnes de animais de descarte. Repositório Alice
MEIRELES, B. R. L. de A.; FÉLEX, S. S. dos S.; SILVA, F. A. P. da; GUERRA, I. C. D.; DALMÁS, P. S.; NASCIMENTO, J. C. do; BENEVIDES, S. D.; MOREIRA, R. T.; MADRUGA, M. S..
Tipo: Anais e Proceedings de eventos Palavras-chave: Embutido cozido.; Caprino; Produto derivado da carne; Mortadela; Tecnologia de alimento.; Mortadella; Goat meat.
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/659750
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