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	Provedor de dados Repositório Alice (12) Infoteca-e (4) Autor VASCONCELOS, A. S. do E. (16) BASTOS, M. do S. R. (8) SANTOS, K. M. O. dos (6) BENEVIDES, S. D. (5) FONTENELE, M. A. (5) LAGUNA, L. E. (5) ARAUJO, I. M. da S. (4) GARRUTI, D. dos S. (4) DELIZA, R. (3) MORAES, I. V. M. de (3) FOLSTA, K. C. B. M. (2) GONDIM, V. I. L. (2) LIMA, M. E. de O. (2) ABREU, F. A. P. de (1) BURITI, F. (1) CANUTO, K. M. (1) CARVALHO, J. M. F. C. (1) CAVALCANTI, J. J. V. (1) DUTRA, A. de S. (1) EGITO, A. S. do (1) Mais... Palavra-chave Leite de Cabra (3) Queijo coalho (3) Alimento funcional (2) Eletroforeses. (2) Hedônica (2) Inovação (2) Leite (2) Proteína (2) Queijo. (2) Algodão (1) Animal products (1) Análise físico-química. (1) Armazenamento refrigerado (1) Ação microbiológica (1) Caprino (1) Caracterização sensorial (1) Caseína (1) Congelamento. (1) Cromatografia. (1) Dairy goat products (1) Mais... Tipo do documento Separatas (9) Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (2) Anais e Proceedings de eventos (1) Artigo de periódico (1) Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) (1) Documentos (INFOTECA-E) (1) Parte de livro (1) Mais... Ano 2019 (2) 2018 (1) 2017 (1) 2016 (3) 2014 (1) 2010 (6) 2009 (2) Mais... País Brazil (16) Idioma Português (15) Inglês (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 16 Primeira ... 1 ... Última Ação microbiológica de filme de acetato com óleos essenciais em queijo coalho. Repositório Alice SILVA, S. M. F.; BASTOS, M. do S. R.; MARTINS, C. M.; SANTOS, K. M. O. dos; VASCONCELOS, A. S. do E.; CANUTO, K. M.. Blucher Food Science Proceedings, v.1, n.1, nov. 2014. Tipo: Separatas Palavras-chave: Queijo coalho; Ação microbiológica; Filme Acetato.; Óleo Essencial.. Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1006671 Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (Check-All-That-Apply). Repositório Alice BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; SOUSA, C. R. V.; LAGUNA, L. E.; VASCONCELOS, A. S. do E.. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Innovation; Dairy goat products; Hedonics; Sensory characterization; Caracterização sensorial; Hedônica; Lácteos de cabra.; Inovação; Leite.; Milk.. Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1059212 Aceitação e avaliação sensorial de queijos caprinos pelo método CATA (check-all-that-apply). Infoteca-e BENEVIDES, S. D.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; SAUSA, C. R. V. de; LAGUNA, L. E.; VASCONCELOS, A. S. do E.. bitstream/item/210874/1/CLV19042.pdf Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Lácteos de cabra; Hedônica; Produtores de queijos; Novas tecnologias; Queijos; Inovação; Leite; Leite de Cabra; Queijo. Ano: 2019 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1118596 Avaliação do armazenamento refrigerado e do congelamento sobre a atividade proteolítica e coagulante de proteases obtidas de semente de girassol. Repositório Alice LIMA, M. E. de O.; MORAES, I. V. M. de; GONDIM, V. I. L.; BASTOS, M. do S. R.; VASCONCELOS, A. S. do E.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Armazenamento refrigerado; Proteases; Semente de girassol.; Congelamento.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/881836 Caracterização eletroforética do queijo de coalho de Jaguaribe, Ceará. Repositório Alice FONTENELE, M. A.; BASTOS, M. do S. R.; VASCONCELOS, A. S. do E.; OLIVEIRA, O. M. A. B.; FARIA, S. A. L. de; VIEIRA, N. M.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Eletroforeses.; Proteína; Queijo.. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/631598 Caracterização físico-química do queijo coalho produzido no município de Jaguaribe, CE. Repositório Alice OLIVEIRA, W. da S.; BASTOS, M. do S. R.; VASCONCELOS, A. S. do E.; FONTENELE, M. A.; LIMA, M. H. P.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Gordura; Legislação; Umidade.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882610 Estudo eletroforético do queijo coalho de Jaguaribe-CE. Repositório Alice FONTENELE, M. A.; VASCONCELOS, A. S. do E.; BASTOS, M. do S. R.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Eletroforeses.; Caseína; Leite; Peptídeo; Proteína.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/880030 Microfiltração como pré-concentração de enzimas coagulantes do leite obtidas a partir de extrato de girassol. Repositório Alice LIMA, M. E. de O.; GONDIM, V. I. L.; MORAES, I. V. M. de; SOUZA, A. C. R. de; SILVA NETO, R. M. da; ABREU, F. A. P. de; VASCONCELOS, A. S. do E.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Extrato de girassol. Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/747889 Padronização de método cromatográfico para caracterização do queijo coalho. Repositório Alice FONTENELE, M. A.; VASCONCELOS, A. S. do E.; FOLSTA, K. C. B. M.; BASTOS, M. do S. R.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Queijo coalho; Padronização; RP-HPLC.; Cromatografia.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/883175 Perfil cromatográfico do queijo coalho da região Nordeste (Jaguaribe-CE, Garanhuns-PE, Caicó-RN). Repositório Alice FONTENELE, M. A.; VASCONCELOS, A. S. do E.; FOLSTA, K. C. B. M.; BASTOS, M. do S. R.; PAQUEREAU, B.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Queijo artesanal; Peptídeos; HPLC. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876163 Proteínas expressas durante a rediferenciação in vitro de genótipos de algodoeiro recalcitrantes e não recalcitrantes. Repositório Alice SOARES, T. da C.; VASCONCELOS, A. S. do E.; LIMA, L. M. de; SILVA, C. R. C. da; CARVALHO, J. M. F. C.; CAVALCANTI, J. J. V.; SANTOS, R. C. dos. A embriogênese somática (ES) é uma pratica amplamente utilizada para regeneração de plantas nos métodos de transformação genética. Apesar de já estabelecido, os procedimentos envolvem mecanismos de desdiferenciação celular e, por conseguinte, aquisição de competência embriogênica, os quais limitam a eficiência desta via em algumas culturas, especialmente as recalcitrantes, como o algodoeiro. A rota biossintética da ES envolve a expressão diferencial de vários genes que codificam proteínas com habilidade embriogênica, embora algumas estejam ausentes ou inativas em espécies recalcitrantes. Visando aumentar a base de conhecimento sobre essas proteínas realizou-se o presente estudo que teve por objetivo proceder uma análise previa sobre o perfil das proteínas... Tipo: Anais e Proceedings de eventos Palavras-chave: Algodão; Genótipo; Proteína. Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1065893 Survival of Lactobacillus rhamnosus EM1107 in fermented goat milk with inulin under in vitro simulated gastrointestinal conditions. Repositório Alice SANTOS, K. M. O. dos; OLIVEIRA, I. K. C. P. de; OLIVEIRA, M.; OLIVEIRA, A.; SILVA, G. da; VASCONCELOS, A. S. do E.; BURITI, F.. Poster 378/110. Na afiliação da primeira autora consta Food Research and Extension Centre (NUPEA). Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Alimento funcional; Indigenous lactobacilli; Milk products; Probiotic candidate; Probótico; Produto de Origem Animal; Caprino; Leite de Cabra; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento; Animal products; Food technology; Goat milk; Health foods; Probiotics. Ano: 2019 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113140 Tecnologia de queijo caprino cremoso probiótico: relato do processo de validação tecnológica. Infoteca-e SANTOS, K. M. O. dos; DUTRA, A. de S.; DELIZA, R.; BENEVIDES, S. D.; VASCONCELOS, A. S. do E.; LAGUNA, L. E.. bitstream/item/157588/1/DOC-126-pronto.pdf Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Processamento de queijo; Produtos lácteos caprino; Probiótico; Alimento funcional. Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1063842 Utilização de proteases vegetais na fabricação de queijos coalho com leite de cabra. Repositório Alice PEREIRA, S. C.; SANTOS, K. M. O. dos; BASTOS, M. do S. R.; MORAES, I. V. M. de; PAULA, C. M. de; NASCIMENTO, G. O. do; VASCONCELOS, A. S. do E.. Tipo: Separatas Palavras-chave: Enzimas; Análise físico-química.; Eletroforese; Queijo.. Ano: 2010 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882391 Validação e transferência da tecnologia do queijo coalho caprino incorporado com óleo de pequi. Infoteca-e BENEVIDES, S. D.; EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; SOUZA, V. de; GARRUTI, D. dos S.; DELIZA, R.; ARAUJO, I. M. da S.; VASCONCELOS, A. S. do E.. bitstream/item/191260/1/BPD17012.pdf Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Produtos lácteos; Queijo coalho; Leite de Cabra; Transferência de Tecnologia. Ano: 2017 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1071994 Validação e transferência da tecnologia do queijo coalho caprino maturado e defumado. Infoteca-e BENEVIDES, S. D.; VASCONCELOS, A. S. do E.; LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; GARRUTI, D. dos S.; DELIZA, R.; ARAUJO, I. M. da S.; QUEIROGA, R. de C. R do E.. As tecnologias de queijos caprinos desenvolvidos pela Embrapa visam ser transferidas aos produtores interessados em diversificar os derivados lácteos caprinos e atender à demanda da sociedade por novos produtos. O queijo coalho caprino maturado e defumado desenvolvido pela Embrapa é uma variação do queijo coalho caprino tradicional e, ao ser defumado, acrescenta propriedades sensoriais desejáveis ao produto. Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Queijo de cabra; Tranferência de tecnologia; Derivados lácteos. Ano: 2018 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1088187 Registros recuperados: 16 Primeira ... 1 ... Última

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