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| FERREIRA, I. C.; SILVA, V. P. da; VILVERT, J. C.; SOUZA, F. de F.; FREITAS, S. T. de; LIMA, M. dos S.. |
| Acerola fruit has gained prominence for its high nutraceutical value, associated with high levels of ascorbic acid and phenolic compounds. The objectives of this study were to analyze the chemistry composition and antioxidant capacity in seven Brazilian varieties of acerola. All acerola genotypes were harvested at the red ripe maturity stage, and the fruit were subjected to metabolite analyses by High-Performance Liquid Chromatography. The varieties presented high levels of ascorbic acid and malic acid. The main sugars observed in acerola were glucose and fructose. Cyanidin-3-rhamnoside was the main phenolic compound in the fruit (149?682 mg/kg FW), which had higher concentration in the varieties BRS 235-Apodi, BRS 236-Cereja, and BRS 237-Roxinha. Other... |
| Tipo: Artigo de periódico |
Palavras-chave: Variabilidade genética; Vale do Sao Francisco; Acerola; Composto Fenólico; Ácido Orgânico; Antioxidante; Malpighia emarginata; Bioactive compounds; Polyphenols; Organic acids and salts. |
| Ano: 2021 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1133267 |
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| FERREIRA, M. A. R.; VILVERT, J. C.; SILVA, B. O. S. da; FERREIRA, I. C.; SOUZA, F. de F.; FREITAS, S. T. de. |
| Acerola (Malpighia emarginata DC.) is one of the most important fruit produced in the São Francisco Valley, a Semi-arid region in the Northeast of Brazil. This study aimed to evaluate the physicochemical quality of thirty-fve acerola genotypes produced during two growing seasons in a Semi-arid region and to identify the best ones with potential for fresh consumption based on a multivariate selection index. Fruit of each genotype were harvested during two growing seasons at the maturity stage red-ripe, characterized by full red skin color. After harvest, the fruit were evaluated for diameter, mass, fesh frmness, soluble solids (SS), titratable acidity (TA) SS/TA ratio, ascorbic acid content and skin color. A multivariate selection index (SI) was applied for... |
| Tipo: Artigo de periódico |
Palavras-chave: Atributos físico-químicos da fruta; Ascórbico ácido; Descritores; Diversidade genética; Acerola; Genótipo; Melhoramento Genético Vegetal; Consumidor; Pós-Colheita; Qualidade; Malpighia emarginata; Fruit quality. |
| Ano: 2022 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1140442 |
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| VILVERT, J. C.; FREITAS, S. T. de; LOPES, P. R. C.. |
| Este trabalho teve como objetivo fazer um levantamento da qualidade de maçãs ?Eva? cultivadas em diferentes regiões do Brasil. Os trabalhos consultados foram realizados com maçãs Eva cultivada em condições ambientais de clima temperado nos municípios de Caçador-SC, Jundiaí-SP, Piedade do Rio Grande-MG e Maria da Fé-MG, assim como em clima tropical semiárido no município dePetrolina-PE. Nestes trabalhos, os frutos foram avaliados no momento da colheita quanto ao peso médio, firmeza de polpa, sólidos solúveis, acidez titulável e relação sólidos solúveis/acidez titulável. De acordo com os resultados obtidos, verificou-se que os frutos produzidos em Petrolina-PE, sob clima tropical semiárido, apresentaram menor peso e menor firmeza de polpa do que os frutos... |
| Tipo: Parte de livro |
Palavras-chave: Atributos de produção; Qualidade físicoquímica; Maçã; Malus Domestica; Fruticultura; Apples. |
| Ano: 2018 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1099157 |
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| FERREIRA, I. C.; SILVA, W. P. da; VILVERT, J. C.; SOUZA, F. de F.; FREITAS, S. T. de. |
| Com este trabalho, objetivou-se avaliar as características físico-químicas de cinco clones de acerola (3, 9, 13, 36 e 38) produzidos no Vale do São Fran-cisco e colhidos em dois estádios de maturação com coloração da epiderme verde ou vermelha. Os frutos foram produzidos no Banco Ativo de Germo-plasma da Embrapa Semiárido, Petrolina, PE. O delineamento experimen-tal foi em blocos casualizados, dispostos em esquema fatorial 5x2 (clones x maturações), com três repetições. Após a colheita, os frutos foram avaliados quanto à massa, teores de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), ácido ascórbico e relação SS/AT. Todos os clones apresentaram maiores teores de ácido ascórbico em frutos verdes, quando comparados aos frutos maduros. Entre os clones... |
| Tipo: Anais e Proceedings de eventos |
Palavras-chave: Malpighia emarginata DC; Ácido ascórbico; Variabilidade genética; Acerola; Variação Genética; Maturação; Genetic variation; Malpighia. |
| Ano: 2019 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113598 |
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| VILVERT, J. C.; FREITAS, S. T. de; FERREIRA, M. A. R.; COSTTA, E. B. S. da; AROUCHA, E. M. M.. |
| The objective of this study was to determine the most efficient sample size required to estimate the mean of postharvest quality traits of ?Palmer? mangoes harvested in two growing seasons. A total of 50 mangoes were harvested at maturity stage 2, in winter (June 2020) and spring (October 2020), and evaluated for weight, length, ventral and transverse diameter, skin and pulp L*, C* and hº, dry matter, firmness, soluble solids (SS), titratable acidity (TA) and the SS/TA ratio. According to the results, the coefficient of variation (CV) of fruit quality traits ranged from 2.1% to 18.1%. The highest CV in both harvests was observed for the SS/TA ratio, while the lowest was reported for pulp hº. In order to estimate the mean of physicochemical traits of... |
| Tipo: Artigo de periódico |
Palavras-chave: Planejamento experimental; Manga; Pós-Colheita; Mangifera Indica; Amostragem; Sampling; Postharvest technology; Postharvest physiology; Mangoes. |
| Ano: 2021 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1133736 |
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