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Registros recuperados: 16 | |
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PEREIRA, J. D. da S.; ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de; MACIEL, V. T.. |
Este trabalho teve como objetivo avaliar as características físico-químicas do óleo de bacaba durante o armazenamento. Após o processo de extração mecânica do óleo, este foi armazenado em vidro âmbar em temperatura ambiente média de 26 ºC, por 12 meses. A cada 3 meses foram avaliadas as variáveis índice de refração, ácidos graxos livres, índice de acidez e índice de peróxido. O delineamento estatístico foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (0, 90, 180, 270 e 360 dias de armazenamento) e cinco repetições, sendo cada uma composta por uma embalagem. Os dados foram submetidos à Anova e teste de Tukey a 5%. Com exceção do índice de refração houve diferença significativa entre os tratamentos para todas as variáveis, com aumento dos ácidos graxos... |
Tipo: Parte de livro |
Palavras-chave: Rio Branco (AC); Oenocarpus bacaba; Aceite vegetal; Almacenamiento; Calidad del producto; Propiedades fisicoquímicas; Projeto RECA; Nova Califórnia (RO); Extrema (RO); Rondônia; Embrapa Acre; Acre; Amazônia Ocidental; Western Amazon; Amazônia Occidental.; Bacaba; Propriedade Físico-Química.; Armazenamento; Óleo Vegetal; Qualidade; Product quality; Vegetable oil; Storage; Physicochemical properties.. |
Ano: 2019 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110990 |
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Contreras-Oliva,Adriana; Pérez-Gago,M. Bernardita; Salvador,Alejandra; Bermejo,Almudena; Rojas-Argudo,Cristina. |
La aplicación en cítricos de ceras y recubrimientos naturales, como el quitosano, permite prolongar su vida útil postcosecha. Aunque los recubrimientos inducen cambios en la atmósfera interna, no hay información de su efecto en los compuestos nutricionales de cítricos. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del quitosano en la fisiología y calidad de naranjas (Citrus sinensis) 'Valencia'. El quitosano se aplicó con tres proporciones de contenido de sólidos (CS) (0.6, 1.2 ó 1.8 %). Los resultados se compararon con un grupo recubierto con cera comercial (CC) de polietileno/goma laca al 10 % de CS y un testigo, sin recubrir. Después de 5, 9 y 16 semanas a 5 °C, seguidas de 1 semana a 20 °C se evaluó la calidad fisicoquímica, sensorial y... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Postcosecha; Citrus sinensis; Almacenamiento; Atmosfera interna; Compuestos bioactivos. |
Ano: 2012 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952012000500002 |
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Astiz,V; Errea,E. A.; Molfese,E. R.; Seghezzo,M. L.. |
La calidad del trigo recién cosechado y las fluctuaciones que puede sufrir durante el almacenamiento resultan temas de interés en la industria molinera. El objetivo de este trabajo fue estudiar los cambios producidos en la calidad industrial del trigo candeal (Triticum durum L.) recién cosechado y durante siete meses de almacenamiento. Los parámetros de grano y sémola determinados fueron: peso hectolitro, peso de mil granos, proteína, humedad, rendimiento molinero, falling number, color, contenido de gluten húmedo y seco, índice de gluten y propiedades farinográficas. La humedad del grano se mantuvo por debajo del 14% durante el tiempo de almacenamiento. Se observaron fluctuaciones en las tasas de extracción de sémola durante los primeros meses de ensayo.... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Trigo candeal; Almacenamiento; Calidad industrial. |
Ano: 2017 |
URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1668-298X2017000200003 |
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Parra-Coronado,Alfonso; Hernández Hernández,José Eugenio; Camacho-Tamayo,Jesús Hernán. |
La pera variedad Triunfo de Viena es una fruta producida en Colombia y actualmente no se dispone de una red de frío para su manejo poscosecha. El objetivo de este trabajo fue establecer el comportamiento fisiológico de la pera variedad Triunfo de Viena en tres condiciones de temperatura y humedad relativa: 3ºC y 85%, 11ºC y 80%, 18ºC y 75%. La pera variedad Triunfo de Viena es un fruto climatérico, cuyo punto de máxima intensidad respiratoria puede desplazarse en el tiempo dependiendo de las condiciones de almacenamiento. Para las condiciones estudiadas, el climaterio se presentó en el día 22 (35,87 mg CO2 kg-1 h-1), en el día 36 (28,59 mg CO2 kg-1 h-1) y en el día 93 (15,72 mg CO2 kg-1 h-1) del almacenamiento, para las temperaturas de 18ºC, 11ºC y 3ºC... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Propiedades físicas; Almacenamiento; Índices de madurez; Calidad. |
Ano: 2006 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452006000100015 |
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Gómez-Jaimes,Rafael; Nieto-Ángel,Daniel; Téliz-Ortiz,Daniel; Mora-Aguilera,J. Antonio; Martínez-Damián,M. Teresa; Vargas-Hernández,Mateo. |
El bajo nivel tecnológico en la producción del zapote mamey (Pouteria sapota (Jacq.) H. E. Moore and Stearn) hace necesario implementar nuevas alternativas de manejo postcosecha como las temperaturas bajas de almacenamiento, con el propósito de prolongar la vida de anaquel de los frutos y mantener su calidad. El efecto de las temperaturas de almacenamiento en la calidad se evaluó en frutos cosechados en madurez fisiológica. Los frutos fueron almacenados (7d) a temperatura ambiente (aproximadamente 25 °C) (testigo), y a 10, 13 y 15 °C por 13, 18 y 24 d. Después del almacenamiento los frutos fueron evaluados a los 0, 3 y 6 d a temperatura ambiente. La mejor temperatura de refrigeración en frutos de mamey fue 13 °C, ya los frutos mostraron firmeza, color... |
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Almacenamiento; Calidad; Hongos; Maduración; Pudrición. |
Ano: 2009 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952009000100005 |
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FINGER, F. L.; ALVARES, V. de S.; NEGREIROS, J. R. da S.; CALESTINE, C.; CASALI, V. W. D.. |
Wilting is one of the major problems of parsley leaves in Brazilian retail stores. This study was conducted to determine the effect of postharvest replacement of water by submerging the parsley leaf bunches in water for 3, 6 or 9 hours at three stages: when total weight loss reached 5 and 10% and immediately after two hours of storage. Leaves were stored at 5 or 25ºC until visible wilting or yellowing was detected. Results demonstrated that water replacement resulted in gains in fresh mass, resulting in longer shelf life for leaves stored at 5 and 25ºC. In general, longer recharging resulted in greater water uptake by the leaves, but at a lower rate. By recharging the leaves with water, lower rates of mass loss were observed compared to untreated leaf... |
Tipo: Artigo de periódico |
Palavras-chave: Reposição pós-colheita; El reemplazo de post-cosecha; Perejil; Hierbas; Almacenamiento; Absorción; Post-harvest replenishment.; Salsa; Água; Absorção; Armazenamento; Petroselinum Crispum.; Herbs; Parsley; Water; Absorption; Storage.. |
Ano: 2008 |
URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/508936 |
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Córdova Ballona, Leonides. |
Con la finalidad de determinar las especies de insectos que se asocian con productos alimenticios deteriorables de origen vegetal para consumo humano, exhibidos en anaquel en tiendas de autoservicio del estado de Tabasco, México, se realizaron muestreos en 12 tiendas de autoservicio con temperatura no controlada ubicadas en seis localidades de la entidad. Se obtuvieron 58 muestras de productos provenientes de 14 especies vegetales que presentaron insectos, de las que se separaron 3529 ejemplares. El material biológico se identificó taxonómicamente consultado el trabajo de Gorham (1991) y Athié y de Paula (2002). Se obtuvieron 24 especies de los siguientes órdenes: Coleoptera (15), Hymenoptera (4), Lepidoptera (2), Blattodea (1), Psocoptera (1) y Hemiptera... |
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Palavras-chave: Insecta; Productos alimenticios; Food products; Almacenamiento; Maestría; Producción Agroalimentaria en el Trópico. |
Ano: 2010 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/258 |
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PEREIRA, R. de C. A.; SOUZA, J. M. L. de; AZEVEDO, K. de S.; SALES, F. de. |
No Estado do Acre, o desenvolvimento da cafeicultura é fundamental para a geração de emprego e renda, aumento de receita estadual, redução de importações, melhoria das condições de vida dos agricultores e fixação do homem à terra. Fatores como espécies e variedades de cultivo, tratos culturais (adubação, capinas e controle de pragas e doenças), condições climáticas e, principalmente, cuidados nas operações agrícolas e pós-colheita (secagem, armazenamento, torração, moagem e preparo da infusão) interferem, em muito, na qualidade final da bebida de café. Este trabalho foi realizado com a finalidade de detectar falhas e promover melhorias nas técnicas de colheita, secagem, armazenamento e beneficiamento do café, de forma que todos os setores ligados à cadeia... |
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) |
Palavras-chave: Recomendações técnicas; Acre; Amazônia Ocidental; Western Amazon; Amazonia Occidental; Tecnología de procesamiento.; Almacenamiento; Calidad de la fruta; Cosecha; Secado; Beneficiamento.; Café; Fruto; Qualidade; Secagem; Colheita; Cafeicultura; Armazenamento; Processing technology.; Coffea; Fruit quality; Harvesting; Drying; Storage. |
Ano: 2000 |
URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/495398 |
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Bañuelos Hernández, Karina Patricia. |
La especie Heliconia psittacorum L. f. cv. Trópica se ha identificado en los últimos años como una ornamental tropical con gran demanda debido a su belleza y a su vida postcosecha prolongada, que puede superar los 15 días; sin embargo, se desconoce el manejo postcosecha adecuado durante su comercialización. El objetivo de este estudio fue identificar las condiciones adecuadas para el almacenamiento postcosecha de tallos florales de H. psittacorum L. f. cv. Trópica. Se postula que la combinación adecuada de temperatura, H.R. y luz contribuirían a conservar la calidad de las inflorescencias durante la comercialización. Los tallos florales evaluados se obtuvieron de una plantación comercial en Campo Chico, municipio de Iztaczoquitlán, Veracruz. Inicialmente... |
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Palavras-chave: Almacenamiento; Heliconia; Trópica; Humedad relativa; Luz; Temperatura; Light; Relative humidity; Storage; Temperature; Botánica; Maestría. |
Ano: 2012 |
URL: http://hdl.handle.net/10521/1745 |
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Registros recuperados: 16 | |
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