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Development and application of biopolymer coatings to specialty green coffee beans: Influence on water content, color and sensory quality. Repositório Alice
FERREIRA, L. F.; ABREU, G. F. de; LAGO, A. M. T.; FIGUEIREDO, L. P.; BORÉM, F. M.; MARTINS, M. A.; BORGES, S. V.; DIAS, M. V..
Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Application of edible coatings; Coffee quality; Conservation of beans; Storage.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1097055
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