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	Provedor de dados Infoteca-e (1) Autor MATTA, V. M. da (1) OLIVEIRA, A. H. (1) SÁ, D. de G. C. F. de (1) TORREZAN, R. (1) Palavra-chave Acondicionamento (1) Armazenamento de Alimento (1) Barra de fruta (1) Equipamento Industrial (1) Indústria Alimentícia (1) Processamento (1) Produto Derivado de Frutas (1) Mais... Tipo do documento Livros (1) Ano 2024 (1) País Brazil (1) Idioma Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última Fruta laminada desidratada: agregando valor à pequena produção. Infoteca-e MATTA, V. M. da; TORREZAN, R.; OLIVEIRA, A. H.; SÁ, D. de G. C. F. de. Neste documento, são descritas as etapas do processo de obtenção de frutas laminadas desidratadas a partir de polpas de frutas, destacando-se os equipamentos e utensílios necessários, além de recomendações relativas à higiene e às boas práticas de fabricação (BPFs), a fim de garantir a segurança quanto à saúde do consumidor e a qualidade do produto. Tipo: Livros Palavras-chave: Barra de fruta; Produto Derivado de Frutas; Processamento; Acondicionamento; Armazenamento de Alimento; Equipamento Industrial; Indústria Alimentícia. Ano: 2024 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1164947 Registros recuperados: 1 Primeira ... 1 ... Última

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