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Screening for anti-listeria bacteriocins produced by lactic acid bacteria isolated from goat milk in Ceará, Brazil. Repositório Alice
SANTOS, K. M. O. dos; OLIVEIRA, J. da S.; VIEIRA, A. D. S.; SILVA, L. M. F. da; FRANCO, B. D. G. de M.; TODOROV, S. D..
2012
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Bebida lática fermentada; Bactéria lática; Bacteriocina; Caprino; Leite de cabra; Goat milk; Bacteriocins; Lactic acid bacteria.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/939741
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