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Anais. Infoteca-e
SIMPOSIO SOBRE AMBIENCIA, SANIDADE E QUALIDADE DA CARCACA DE FRANGOS DE CORTE, 1997, Concordia, SC..
Respostas fisiologicas de frangos de corte criados em alta densidade; Aspectos sanitarios de criacao em altas densidades; Fundamentos de ventilacao em galpoes avicolas; Desempenho e viabilidade economica da criacao de frangos de corte em alta densidade; Barreiras sanitarias na comercializacao de carnes de aves; O controle das salmonelas na cadeia produtiva avicola; Tecnicas de biologia molecular no diagnostico de doencas de aves; Falhas de vacinacao: o problema das cepas mutantes; Use of energy and water in processing plants; Commercial implementation of postmortem electrical stimulation; The influence of floock management on broiler carcass quality; Carbon dioxide stunning of poultry; Stress factors of the period prior to slaughter and effect on the...
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Frango de corte; Meio ambiente; Sanidade; Carcaca; Congresso; Poultry; Disease; Carcass; Environment.
Ano: 1997 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/433401
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Avaliação de carcaça, vísceras e pele de caprinos criados extensivamente no Sertão pernambucano do São Francisco. Infoteca-e
PADILHA, T. N..
Contribuicao ao conhecimento de dados de carcaca e pele dos caprinos criados extensivamente no Sertao de Pernambuco. A coleta foi iniciada em abril/79, em animais sacrificados para estudo parasitologico. Apos a esfola dos animais abatidos, as peles eram secas ao ar, em suspensao e posteriormente, enviadas ao curtume para classificacao.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Caprino; Carcaca; Pele; Avaliacao; Caprinocultura; Goat; Ruminant; Evaluation.
Ano: 1980 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/132776
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Caracteristicas das carcacas de carneiros alimentados com niveis crescentes de feno de manicoba (Manihot pseudoglaziovii). Repositório Alice
ARAUJO, G. G. L. de; MOREIRA, J.N.; TURCO, S.H.N.; LEAL, T.M.; GUIMARAES FILHO, C.; ALENCAR, S.C. de; SOUZA, L. de L..
Para avaliar os efeitos de niveis crescentes do feno de manicoba sobre as caracteristicas de carcaca de carneiros, 20 animais com peso vivo medio inicial de 16,7 kg, submetidos a um delineamento experimental inteiramente casualizado, alimentados em gaiolas de metabolismo com cinco racoes distintas, contendo 30, 40, 50, 60 e 70% de volumoso, foram abatidos com 22,0 mais ou menos 3,0 kg de peso vivo. A analise estatistica nao detectou diferencas significativas (P>0,05) entre os niveis de volumosos usados para os parametros redimento da carcaca quente e fria, quebra no resfriamento, rendimento da paleta e lombo. A circunferencia e o rendimento do pernil apresentaram comportamento quadratico (P>0,05), com a elevacao dos niveis de feno nas dietas.
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Ovino; Confinamento; Carcaca; Rendimento; Volumoso; Alimentacao; Feno; Manicoba; Manihot pseudoglaziovii; Sheep; Carcass measures; Confinement.
Ano: 1999 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/133854
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Características de carcaças de búfalos engordados em pastagem nativa de terra inundável. Infoteca-e
LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; COSTA, N. A. da; CARVALHO, L. O. D. de M.; NASCIMENTO, C. N. B. do; DUTRA, S..
1987
Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E) Palavras-chave: Bubalino; Carcaca; Engorda; Carne; Producao; Pastagem nativa; Terra inundavel; Alimentacao; Campo Experimental do Baixo Amazonas; Monte Alegre; Pará; Amazonia; Brasil; Buffalo; Carcass; Fattening; Meat; Production; Native pasture; Floodable land; Feed.
Ano: 1987 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/383676
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Caracteristicas quantitativas da carcaca de novilhos charoles, abatidos com diferentes pesos. Repositório Alice
RESTLE, J.; KEPLIN, L. A. da S.; VAZ, F. N..
Para verificar a influencia de tres pesos ao abate sobre as caracteristicas quantitativas da carcaca de animais Charoles, terminados em confinamento, utilizou-se 18 novilhos, com 30 meses de idade e peso medio inicial de 297 kg, distribuidos nos seguintes tratamentos: T420 peso de abate=420 kg; T460 peso de abate=460kg; e T500 peso de abate=500kg; o peso de abate efetivo foi de 421kg, 461kg e 495kg, respectivamente. O rendimento de carcaca quente em funcao do peso de fazenda foi de 50,7%(T420), 52,7%(T460) e 52,4%(T500). A pior conformacao foi observada nas carcacas dos novilhos do T420, e a area do musculo Longissimus dorsi, por 100kg de carcaca, decresceu a medida que aumentou o peso de abate (31,6cm2, 30,3cm2, e 27,1cm2). A espessura de gordura...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Peso de abate; Carcaca; Carcass; Slaughter weight; Fat thickness.
Ano: 1997 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/87091
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Composição corporal de búfalos Murrah. Infoteca-e
NASCIMENTO, C. N. B. do; CARVALHO, L. O. D. de M.; COSTA, N. A. da..
1993
Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E) Palavras-chave: Bubalino; Raca Murrah; Carcaca; Avaliacao; Composicao corporal; Buffalo; Breed; Carcass; Valuation; Body composition.
Ano: 1993 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/378460
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Cortes comerciais em carcaça de búfalos Murrah. Infoteca-e
NASCIMENTO, C. N. B. do; CARVALHO, L. O. D. de M.; COSTA, N. A. da..
1993
Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E) Palavras-chave: Bubalino; Raca; Murrah; Carcaca; Rendimento; Carne; Tecnologia; Buffalo; Breed; Carcass; Yield; Meat; Technology.
Ano: 1993 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/378459
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Crescimento Pos-Natal do Coelho Norfolk: Correlacao entre Parametros Somaticos e Area dos Tipos de Fibras Musculares. Repositório Alice
PAI, V.D.; CURI, P.R..
A area das fibras musculares esqueleticas, o peso corporal, da carcaca, de um musculo, o volume gastrico, o comprimento do ceco e dos intestinos foram avaliados em coelhos Norfolk, do nascimento à 26a semana. Para o estudo da area dos tipos de fibras musculares, segmentos do musculo flexor carpo-radial foram congelados a -70oC. Cortes obtidos em criostato com 8 m de espessura foram corados pela Hematoxilina e Eosina e outros, incubados para as enzimas: SDH, NADH-TR e m-ATPase, apos pre-incubacao em meio acido e alcalino. Os dados foram submetidos a testes estatisticos de significancia. As variaveis estudadas revelaram acentuada correlação entre si. A razão peso da carcaca/peso corporal atingiu 55,1% na 10a semana. Este valor revelou-se estavel ate a 22a...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Peso corporal; Carcaca; Musculo; Estomago; Ceco; Intestinos.
Ano: 1992 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/105706
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Efeito do peso de abate nos pesos da carcaca e dos componentes corporeos de novilhos Nelore e mesticos Canchim-Nelore. Repositório Alice
OLIVEIRA, A. L.; FELICIO, P. E.; ALENCAR, M. M. de..
1995
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Novilho; Gado Nelore; Gado Canchim; Peso; Abate; Carcaca; Bullocks; Nellore; Weight; Carcass.
Ano: 1995 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/43304
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Efeitos da Adicao de Farelo de Vagem de Algaroba em Racoes para Suinos na Fase de Terminacao. Repositório Alice
PINHEIRO, M.J.P.; SOUSA, R.P. de; ESPINDOLA, G.B..
Foi realizado um experimento para avaliar os efeitos da inclusao de diferentes niveis de farelo de vagem de algaroba (Prosopis juliflora (S.W.) D.C.), em racoes isoproteicas e isoenergeticas para suinos na fase de terminacao sobre o desempenho e caracteristicas de carcaça. Foram utilizados 32 suínos mesticos Landrace x Large White com peso medio de 54,14 kg. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, com quatro niveis de farelo de vagem de algaroba (0, 10, 20 e 30%), em dietas a base de milho e farelo de soja, com quatro repeticoes. A composicao quimica do farelo de vagem de algaroba (FVA) foi: 89,29% de materia seca; 8,02% de proteina bruta; 9,57% de fibra bruta; 0,71% de extrato etereo; 0,29% de calcio e 0,17% de fosforo. A analise de...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Prosopis juliflora; Desempenho; Carcaca.
Ano: 1993 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/105509
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Espessura de gordura externa e cortes do traseiro especial de machos não-castrados para produção do bovino jovem. Repositório Alice
CRUZ, G. M. da; ESTEVES, S. N.; TULLIO, R. R.; ALENCAR, M. M. de.
Foi realizado confinamento de 18 machos nao-castrados de cada um dos grupos geneticos Blonde d'Aquitaine X Nelore (BN), Canchim (CA), Piemontes X Nelore (PN) e Nelore (NE), abatidos aos 400 (I), 440 (II) e 480 kg (III) de peso vivo (TRAT); exceto para NE que foram abatidos aos 380, 410 e 440 kg. O peso do traseiro especial (TEE) foi influenciado (P<0,05) pelo (P<0,05) pelo TRAT, exceto no grupo NE. A area do olho do lombo aumentou (P<0,05) no grupo PN em relacao ao TRAT. A espessura de gordura externa (EGAOL) aumentou (<0,05) na raca CA com o incremento no peso de abate, atingindo 4,6 mm aos 465 kg de peso vivo, 264 kg de carcaca quente e 15 meses de idade. Os animais BN, PN e NE apresentaram medias medias estimadas de EGAOL de 2,6; 2,6 e4,4...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Area de olho de lombo; Blonde d'Aquitaina; Canchim; Carcaca; Nelore; Piemontes; Carcass; Nellore; Ribeye area.
Ano: 1998 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/44202
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Influencia da forma de arracoamento de suinos em crescimento e acabamento na performance e na qualidade de carcaca. Repositório Alice
TULLIO, R. R..
Influencia da forma de arracoamento de suinos em crescimento e acabamento na performance e na qualidade da carcaca.
Tipo: Tese/dissertação (ALICE) Palavras-chave: Influencia; Forma; Arracoamento; Suinos; Crescimento; Acabamento; Performance; Qualidade; Carcaca; Swine; Carcass.
Ano: 1978 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/32827
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Influencia do banho de aspersao Ante-mortem na contaminacao microbiana da carne bovina. Repositório Alice
ROCA, R. de O.; SERRANO, A. de M..
Com o objetivo de avaliar a influencia do banho de aspersao antes do abate em alguns parametros microbianos da qualidade da carne bovina, foram determinadas as contaminacoes bacterianas do musculo Longus colli e as da superficie da carcaca, ao longo da linha de abate. Foram utilizados 16 bovinos da raca Nelore, abatidos em matadouro-frigorifico, sendo 8 deles submetidos ao banho de aspersao e 8 nao submetidos ao banho. Foram colhidas amostras, assepticamente, na porcao toracica do musculo Longus colli, no inicio do resfriamento da carcaca. Para a amostragem da superficie da carcaca, foi empregada a tecnica da zaragatoa, logo apos a esfola, antes da lavagem da carcaca e no inicio do resfriamento. Nas amostras de musculo, foram realizadas: contagem total de...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Abate de bovino; Carcaca; Matadouro; Frigorifico; Carcass; Slaughterhouse.
Ano: 1995 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/91790
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Influencia do banho de aspersao ante-mortem na eficiencia da sangria e em parametros bioquimicos da carne bovina. Repositório Alice
ROCA, R. de O.; SERRANO, A. de M..
O trabalho teve como objetivo avaliar a influencia do banho de aspersao antes do abate em alguns parametros bioquimicos da qualidade de carne bovina e na eficiencia da sangria. Foram utilizados 36 bovinos de raca Nelore, abatidos em matadouros-frigorifico, sendo 18 animais submetidos ao banho de aspersao, e 18 animais nao-submetidos ao banho. Foram colhidas amostras na porcao toracica do musculo Longus colli, no inicio do resfriamento da carcaca. Nas amostras de musculo, foram feitas as determinacoes de glicogenio, glicose, Ph e acidez, apos 5,24 e 48 horas do abate. A eficiencia da sangria foi avaliada pela diferenca entre as determinacoes do teor de hemoglobina em amostras de sangue, colhido cinco segundo apos o corte dos vasos sanguineos, e na mesma...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Abate de bovinos; Carcaca; Glicolise; Hemoglobina; Matadouro-frigorifico; Slaughter; Carcass; Glycolysis; Haemoglobin; Slaughterhouse.
Ano: 1995 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/104270
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Recria e engorda de machos bubalinos em pastagem cultivada de canarana-erecta-lisa (Echinochloa pyramidalis). Infoteca-e
LOURENÇO JUNIOR, J. de B.; CARVALHO, L. O. D. de M.; COSTA, N. A. da; NASCIMENTO, C. N. B. do; DUTRA, S..
1987
Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E) Palavras-chave: Bubalino; Recria; Engorda; Carcaca; Economia; Terra inundavel; Raca; Murrah; Mediterraneo; Pastagem cultivada; Canarana-erecta-lisa; Echinochloa pyramidalis; Belem; Pará; Amazonia; Brasil; Buffalo; Fattening; Carcase; Sown pasture; Economy; Floodable land.
Ano: 1987 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/383732
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Rendimento de carcaca de caprinos submetidos a diferentes sistemas de producao. Infoteca-e
MEDEIROS, L.P.; GIRAO, R.N.; LEAL, J.A.; NEVES, F. das C..
1980
Tipo: Séries anteriores (INFOTECA-E) Palavras-chave: Caprino; Carcaca; Rendimento; Piaui; Brasil; Goat.
Ano: 1980 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/52730
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