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Filmes compósitos de celulose bacteriana e goma de cajueiro para aplicação em alimentos. Repositório Alice
SILVA, S. M. F..
A ampla utilização de produtos plásticos no mundo está ocasionando um grande impacto ao meio ambiente, uma vez que este material possui uma elevada dificuldade em se decompor, assim uma alternativa para a substituição deste material é a utilização de polímeros biodegradáveis na elaboração das embalagens. Neste contexto, a goma de cajueiro e a celulose bacteriana (CB) apresentam excelentes características físicas e químicas, tornando-se insumos ideais para a formulação de filmes alimentícios. Portanto, o objetivo deste trabalho foi, a partir da desintegração da celulose bacteriana, desenvolver e caracterizar filmes compósitos elaborados a partir de goma de cajueiro (GC) e celulose bacteriana nanofibrilada (CBNF). Adicionalmente, avaliou-se as diferentes...
Tipo: Tese/dissertação (ALICE) Palavras-chave: Celulose Bacteriana; Goma de cajueiro; Compósitos.
Ano: 2018 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1102197
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