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Densidade de plantio de cultivares de cenoura para processamento submetidas à adubação química e orgânica. Repositório Alice
LUZ, J. M. Q.; CALÁBRIA, I. P.; VIEIRA, J. V.; MELO, B.; SANTANA, D. G.; SILVA, M. A. D..
Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Adubação química; Adubação orgânica; Minicenoura; Cenourete; Catetinho; Cultivar Alvorada; Cultivar Carandaí.; Cenoura; Daucus Carota; Densidade de Plantio; Espaçamento; Processamento; Produtividade..
Ano: 2008 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/782039
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Equipamento para agroindústria de minicenouras Cenourete e Catetinho. Repositório Alice
SILVA, J. B. da; LANA, M. M.; VIEIRA, J. V..
Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Minicenoura; Cenourete; Catetinho; Corta Fácil; Precisa; Múltipla; Produto minimamente processado.; Cenoura; Daucus Carota; Equipamento; Processamento Mínimo; Tecnologia..
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/781443
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Equipamentos para agroindústria de minicenouras Cenourete e Catetinho: cortadora. Infoteca-e
SILVA, J. B. C. e; LANA, M. M.; VIEIRA, J. V..
bitstream/item/104072/1/Silva-et-al-2008-CT58.pdf
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cenourete; Catetinho; Produto minimamente processado; Minicenoura.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Tecnologia..
Ano: 2008 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/782165
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Esplanada: cultivar de cenoura de verão para fins de processamento Horticultura Brasileira
Vieira,Jairo V.; Silva,João B.C. da; Charchar,João Maria; Resende,Francisco V.; Fonseca,Maria Esther de N.; Carvalho,Assis M.; Machado,Cristina Maria M..
A cenoura é uma das hortaliças tradicionais mais consumidas no Brasil. Entretanto, o consumo de mini cenouras tipo "cenourete" obtidas via processamento mínimo ainda é muito pequeno no país. Isto se deve possivelmente ao restrito conhecimento da tecnologia de produção deste produto e da dificuldade em se obter matéria prima de qualidade e com regularidade, especialmente no período de verão. As raízes das principais cultivares utilizadas no Brasil não apresentam características de qualidade como coloração, formato e tamanho adequados para possibilitar máximo rendimento industrial. Neste contexto, foi desenvolvida a cultivar de polinização aberta "Esplanada", que apresenta boa adaptação às condições edafoclimáticas brasileiras, possui alta resistência à...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Daucus carota; Cultivar; Cenourete; Processamento mínimo.
Ano: 2005 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362005000300032
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Esplanada: cultivar de cenoura de verão para processamento. Infoteca-e
VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C. da; CHARCHAR, J. M.; RESENDE, F. V.; FONSECA, M. E. de N.; CARVALHO, A. M.; MACHADO, C. M. M..
bitstream/CNPH-2009/31472/1/bpd_7.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Produto minimamente processado; Cenourete; Cultivar Esplanada.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo..
Ano: 2005 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/779140
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Produção de cenourete e catetinho. Infoteca-e
SILVA, J. B. C. da; VIEIRA, J. V.; LIMA, M. M.; LIMA, D. de B..
O processo: aspectos gerais; Preparo da matéria-prima; Produção de cenourete e catetinho; Processamento; Torneadora; O circuito da água; Seleção e classificação do meterial processado; Sanitização; Acondicionamento e armazenamento; Transporte; Legislação.
Tipo: Circular Técnica (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cenourete; Catetinho; Brasília; Distrito Federal; Brasil; Carrot; Minimally processed; Baby carrot.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Tecnologia.; Brazil..
Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/772489
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Qualidade visual de cenourete e catetinho em função das operações de acabamento e centrifugação. Infoteca-e
LANA, M. M; SILVA, J. B. C. e; VIEIRA, J. V..
bitstream/CNPH/33069/1/bpd_26.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cenourete; Catetinho; Qualidade visual; Produto minimamente processado.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo..
Ano: 2007 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/780399
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Rendimento industrial de cenourete® em função do tamanho da matéria-prima e do tempo de processamento. Infoteca-e
LANA, M. M.; VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C. da.
bitstream/item/124975/1/Lana-et-al-2008-BPD-42.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cenourete; Processamento mímino; Produto minimamente processado; Matéria-prima.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento; Rentabilidade..
Ano: 2008 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/780910
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Review: Cenourete and Catetinho brazilian minicarrots. Repositório Alice
LANA, M. M.; SILVA, J. B. C. da; VIEIRA, J. V..
Tipo: Separatas Palavras-chave: Minicenoura; Cenourete; Catetinho; Produto minimamente peocessada.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento; Processamento Mínimo; Raiz..
Ano: 2007 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/757577
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Tamanho da matéria prima e tempo de processamento para produção de minicenouras cenourete e catetinho. Infoteca-e
LANA, M. M.; SILVA, J. B. C. e; VIEIRA, J. V..
bitstream/CNPH-2009/33349/1/bpd_24.pdf
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) Palavras-chave: Cenourete; Tempo; Produto minimamente processado; Minicenoura; Catetinho.; Cenoura; Daucus Carota; Processamento Mínimo; Tamanho..
Ano: 2007 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/781557
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The effects of line spacing and harvest time on processing yield and root size of carrot for Cenourete production. Repositório Alice
LANA, M. M..
Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Cenourete; Fresh-cut carrot.; Crop spacing; Baby-carrot; Cenoura; Processamento minimo; Época de colheita; Espaçamento; Daucus carota.
Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/929810
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