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	Provedor de dados Repositório Alice (3) Autor ANDRADE, M. V. S. de (2) FONSECA, M. D. (2) OLIVEIRA, L. A. de (2) SANTOS, W. de J. (2) SILVEIRA, D. M. de S. (2) AMORIM, T. S. (1) ARAÚJO, F. das C. B. de (1) CARVALHO, J. L. V. de (1) CUNHA, R. L. (1) FARIAS NETO, J. T. de (1) JESUS, J. L. de (1) MOURA, E. F. (1) SANTOS, A. de O. (1) SANTOS, V. S. (1) SANTOS, V. da S. (1) SILVEIRA, S. M. da (1) SOUSA, M. R. (1) Mais... Palavra-chave Cianeto. (3) Carotenóide (1) Carotenóides totais (1) Farinha de raspa. (1) Linamarase. (1) Manihot esculenta Crantz (1) Processaento de mandioca (1) Recursos genéticos. (1) Mais... Tipo do documento Parte de livro (2) Separatas (1) Ano 2012 (1) 2011 (2) País Brazil (3) Idioma Português (3)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última Avaliação da variabilidade de carotenóides totais e compostos cianogênicos de raizes de mandioca brava e macaxeira pertencentes ao banco de germoplasma da Embrapa Amazônia Oriental. Repositório Alice ARAÚJO, F. das C. B. de; CUNHA, R. L.; MOURA, E. F.; FARIAS NETO, J. T. de. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma planta que apresenta variabilidade genética para caracteres físico-químicos de raiz. Este trabalho teve como objetivo avaliar a variabilidade de carotenóides totais e compostos cianogênicos em raízes de genótipos de mandioca brava e macaxeira pertencentes ao Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Amazônia Oriental. Foram analisados cinco genótipos de mandioca brava e cinco de macaxeira. A concentração de cianeto total nas mandiocas brava variou de 93,43 a 496,34 mg kg -1 e nas macaxeira foi de 48,06 a 94,28 mg kg -1. Para carotenóides totais, a variação foi 1,71 a 18,41 μg g -1 nas mandiocas brava e de 2,08 a 4,38 μg g -1 nas macaxeiras. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Carotenóides totais; Recursos genéticos.; Cianeto.. Ano: 2012 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/950448 Avaliação do teor de carotenoides totais e compostos cianogênicos em chips de mandioca. Repositório Alice SILVEIRA, D. M. de S.; OLIVEIRA, L. A. de; SANTOS, W. de J.; SANTOS, V. da S.; FONSECA, M. D.; ANDRADE, M. V. S. de. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é uma das espécies de maior importância nutricional, sendo uma fonte de carboidratos muito utilizada na dieta da população de baixo poder aquisitivo. A cultivar de mesa Jari, resultado do Projeto de Melhoramento de Mandioca para Biofortificação, liderado pela Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF), apresenta também alto teor de betacaroteno, precursor de vitamina A. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Processaento de mandioca; Manihot esculenta Crantz; Linamarase.; Cianeto.. Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/917651 Avaliação do teor de carotenóides totais e compostos cianogênicos em farinha de raspa. Repositório Alice SANTOS, W. de J.; OLIVEIRA, L. A. de; SILVEIRA, D. M. de S.; SILVEIRA, S. M. da; SANTOS, V. S.; FONSECA, M. D.; ANDRADE, M. V. S. de; SANTOS, A. de O.; SOUSA, M. R.; JESUS, J. L. de; AMORIM, T. S.; CARVALHO, J. L. V. de. Tipo: Separatas Palavras-chave: Farinha de raspa.; Carotenóide; Cianeto.. Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/916282 Registros recuperados: 3 Primeira ... 1 ... Última

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