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Edible active coatings incorporated with Cinnamomum cassia and Myristica fragrans essential oils to improve shelf-life of minimally processed apples Ciência Rural
Santos,Sabrina Miqueletti dos; Malpass,Geoffroy Roger Pointer; Okura,Mônica Hitomi; Granato,Ana Claudia.
ABSTRACT: The effect of the incorporation of cinnamon (Cinnamomum cassia) and nut meg (Myristicafragrans) essential oils in alginate-based edible coatings that were applied on minimally processed apples, is reported. The minimum inhibitory concentrations were 1.25mg.mL-1 (cinnamon) and 2.50mg.mL-1 (nutmeg), against both Escherichia coli and Penicillium commune. Over storage periods there was a significant reduction in the E. coli and P. commune counts compared to the control. The extent of enzymatic browning was also significantly reduced in the coated samples. In the coated minimally processed apples sensory tests, the flavor had the lowest rating of the properties analyzed, for both treatments, followed by aroma and firmness.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Sodium alginate; Cinnamon; Nut meg; Malus domestica; Food security.
Ano: 2018 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782018001200751
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Effects of cinnamon, thyme and turmeric infusions on the performance and immune response in of 1- to 21-day-old male broilers Rev. Bras. Ciênc. Avic.
Sadeghi,GH; Karimi,A; Padidar Jahromi,SH; Azizi,T; Daneshmand,A.
This study was conducted to investigate the effects of the replacement of drinking water by herb infusions on the performance, relative weight of internal organs, hematocrit and immune response to Newcastle disease virus of broiler chickens. A total of 540 male broiler chicks (Ross 308) were divided into five groups, corresponding to four different treatments and one control group. Treatments were replicated eight times, and the control group four times. Experimental treatments included infusions (5 grams per liter) of cinnamon, thyme and turmeric in equal ratios in replacement of drinking water. Experimental period lasted 21 days and all chicks were fed with a corn-soybean based diet. Results showed that all herbs infusions caused significant (p<0.05)...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Broiler; Cinnamon; Infusion; Thyme; Turmeric.
Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-635X2012000100003
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Extractos vegetales y Trichoderma spp. en el control de Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Penz. y Sacc. en frutos de papaya maradol (Carica papaya L.) en postcosecha. Colegio de Postgraduados
Landero Valenzuela, Nadia.
La actividad antifúngica de seis extractos vegetales fue evaluada in vitro e in vivo para controlar la antracnosis postcosecha en papaya. Extractos de ajo (Allium sativum) (concentraciones de 10 y 15 %) y canela (Cinnamomum zeylanicum) (0,0050; 0,0100; 0,0150 %) suprimieron el crecimiento micelial (100 %), inhibieron la germinación (100 %) y la esporulación del hongo (100 %). El extracto de canela a dosis de 0,0054 % aplicada antes y al momento de la inoculación con C. gloeosporioides fue la dosis óptima para el control de la severidad (canela 97.22% de efectividad respecto al testigo absoluto) de la antracnosis en frutos de papaya artificialmente inoculados, a mayores dosis la severidad aumentó. La fitotoxicidad (Cambio de color en los frutos) fue mayor...
Palavras-chave: Ajo; Canela; Crecimiento micelial; Fungicidas; In vitro e in vivo; Limón; Neem; Cinnamon; Fungal growth; Fungicides; Garlic; In vitro and in vivo; Lemon; Fitopatología; Doctorado.
Ano: 2013 URL: http://hdl.handle.net/10521/2061
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Inactivation of Escherichia coli O157:H7 by essential oil from Cinnamomum zeylanicum BJID
Senhaji,Ouafae; Faid,Mohamed; Kalalou,Ichraq.
Escherichia coli O157:H7 is a pathogen strain, which causes hemorrhagic colitis, hemolytic uremic syndrome and thrombotic thrombocytopenic purpura in humans. The control of bacterial cells in foods is an important factor to reduce foodborne diseases due to E. coli O157:H7. Assays to inactivate E. coli O157:H7 were carried out by using the cinnamon oil obtained by steam distillation for 6 hours. When E. coli O157:H7 cells were incubated at 37°C for 2 hours in the presence of 0.025% of the essential oil from cinnamon, a dramatic decrease was observed in the viable counts (from 10(7) to 3.10(4) CFU/mL-1). In the presence of 0.05% of the oil, most of cells were killed after 30 min, suggesting that the antimicrobial activity of essential oil is bactericidal...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Antimicrobial effect; Bactericidal; Essential oil; Cinnamon; E. coli O157:H7.
Ano: 2007 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-86702007000200013
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Pastas de castanha-de-caju com incorporação de sabores. Repositório Alice
LIMA, J.R.; DUARTE, E. de A..
Neste trabalho avaliaram-se as características de pastas de castanha-de-caju com incorporação de chocolate e canela. As formulações foram elaboradas pela moagem dos ingredientes até obtenção de uma pasta homogênea. Analisaram-se: umidade, pH, cinzas, proteína, gordura, índice de acidez, atividade de água, textura e aceitação sensorial. Os produtos obtidos caracterizaram-se por baixos valores de atividade de água (<0,32) e umidade (<1,4%). Os teores de gordura (45,3 a 49,1%) e proteína (15,4 a 16,3%) foram altos. As formulações de pastas apresentaram boa aceitação sensorial pelos provadores (82,9 a 100,0%) e intenção de compra (60,0 a 80,0%).
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Creme; Chocolate; Canela; Cream; Cinnamon.
Ano: 2006 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/119197
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Plant extracts, metaldehyde and saline solutions on the population control of Bradybaena similaris Ciência Rural
Lutinski,Junir Antonio; Bonfante,Fernanda Piovesan; Busato,Maria Assunta; Guarda,Carin.
ABSTRACT: This study aimed to test the efficiency of plant extracts, metaldehyde and saline solutions, as alternatives to the population control of the snail Bradybaena similaris , and to investigate the effect of the plant extracts in reducing the damage of the snail on Brassica oleracea . The experiments were performed at the Entomology Laboratory of the Universidade Comunitária da Região de Chapecó (Unochapecó), using a random experimental design with nine treatments in triplicate. Five adult individuals of B. similaris were subjected to each trial, totaling 135 snails. The following treatments were tested: cinnamon ( Melia azedarach ), timbó ( Ateleia glazioveana ), rosemary ( Rosmarinus officinalis ), mate herb ( Ilex paraguariensis ), two...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Rosemary; Ateleia glazioveana; Cinnamon; Mate herb; Molluscicide..
Ano: 2016 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782016000801316
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Qualidade sanitária de grãos de amendoim submetidos a tratamentos com produtos naturais. Repositório Alice
LARIOS, D. M.; ROSSETTO, L.; CASTANHA, R. F.; MORAIS, L. A. S. de.
Resumo: Este trabalho teve por objetivo avaliar a ação do extrato de canela (Cinnamomum zeylanicum Blume) no controle de fungos de armazenamento de grãos de amendoim (Arachis hypogaea L.) em duas metodologias de aplicação (aplicação direta no papel germitest e imersão) e quatro tipos de tratamento (Testemunha, extrato aquoso de canela 5% no tempo zero, extrato aquoso de canela 5% preparado com 24 horas de antecedência, extrato etanólico 1%). Foi utilizada a técnica do Blotter test, por sete dias em fotoperíodo automático e temperatura de 25º C ± 1. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado (DIC) em esquema fatorial 2 x 2 x 4, sendo dois lotes, duas metodologias de aplicação e quatro tratamentos, com 20 repetições de 10 sementes,...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Cinnamon; Storage; Penicillium; Aspergillus; Rhizopus stolonifer; Arachis hypogaea L; Amendoim; Armazenamento; Fungo; Controle biológico; Canela; Planta aromática; Extrato vegetal; Peanuts; Fungal diseases of plants; Biological control; Cinnamon; Vegetable extracts.
Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/968702
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Sobrevivência de patógenos em grãos de milho tratados com produtos naturais. Repositório Alice
ROSSETTO, L.; LARIOS, D. M.; CASTANHA, R. F.; MORAIS, L. A. S. de.
Resumo: Diante da propriedade inibitória da canela (Cinnamomum zeylanicum) para gêneros fúngicos, este trabalho teve por objetivo avaliar a ação da canela em diferentes formas e dois tipos de aplicação na sanidade de grãos de milho naturalmente infectados com Penicillium spp., Rhizopus sp., Fusarium spp. e Aspergillus spp. Utilizaram-se oito tratamentos com extratos de canela em duas concentrações, duas formas de aplicação em dois lotes comerciais de grãos de milho. Os tratamentos foram T1: Testemunha absoluta, T2: Extrato aquoso de canela 5% (T0h) aplicado diretamente no papel germitest, T3: Extrato aquoso de canela 5% (T24h) aplicado diretamente no papel germitest, T4: Extrato etanólico de canela 1% aplicado diretamente no papel germitest, T5:...
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Zea mays; Cinnamomum zeylanicum; Fusarium spp; Aspergillus spp; Penicillium; Rhizopus sp; Milho; Patógeno; Controle biológico; Extrato vegetal; Canela; Planta aromática; Corn; Fungal diseases of plants; Biological control; Cinnamon; Vegetable extracts.
Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/968848
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