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Capsaicinoides, vitamina C y heterosis durante el desarrollo del fruto de chile manzano Agrociencia
Cruz-Pérez,Ana B.; González-Hernández,Víctor A.; Soto-Hernández,Ramón M.; Gutiérrez-Espinosa,M. Alejandra; Gardea-Béjar,Alfonso A.; Pérez-Grajalez,Mario.
Resumen: Los capsaicinoides, entre los que destacan capsaicina, dihidrocapsaicina, nordihidrocapsaicina y homocapsaicina causan picor en el fruto de chile (Capsicum spp.). Estos componentes se usan en la industria alimentaria como especia, y en la farmacéutica por su variada actividad biológica. La vitamina C es un nutriente indispensable para el humano que ha sido implicada en aspectos clínicos como la prevención de cáncer y otras enfermedades. Con el fin de evaluar los niveles de estos componentes en chile manzano (Capsicum pubescens R y P), se determinó el contenido de capsaicinoides y vitamina C en diferentes grados de desarrollo de fruto en tres híbridos y sus progenitores, así como la heterosis para tales características. La concentración de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Capsicum pubescens; Ácido ascórbico; Estado de desarrollo; Capsaicinoides.
Ano: 2007 URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952007000600627
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Comparación de dos índices cuantitativos de estimación del estado de desarrollo de la alfalfa Agriscientia (Córdoba)
Bernáldez,M.L.; Basigalup,D.; Martínez Ferrer,J.; Balzarini,M.; Alomar,D..
El estado de desarrollo de la alfalfa (Medicago sativa L.) es una variable de estudio común en evaluaciones de cultivares, dada su relación con la composición química y la tasa de crecimiento de la pastura. La determinación de los índices cuantitativos "estado medio por conteo" y "estado medio por peso" (EMC y EMP respectivamente) permite la descripción del estado de desarrollo en pasturas de alfalfa de una manera objetiva y reproducible. Los índices EMC y EMP describen igualmente el estado de desarrollo de la alfalfa cuando la pastura se encuentra próxima al momento de utilización recomendado en la práctica. La ventaja de estimar EMC en relación a EMP, se basa en la rapidez operativa que ofrece la generación de datos para el cálculo del primero.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Alfalfa; Estado de desarrollo; Índices cuantitativos.
Ano: 2006 URL: http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1668-298X2006000200004
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Evaluación postcosecha de genotipos de chirimoya (Annona cherimola Mill.) con potencial comercial cosechadas a diferentes estados de desarrollo Colegio de Postgraduados
Hernández Hernández, Carolina.
El objetivo de este trabajo fue conocer el comportamiento postcosecha de frutos de chirimoya de diferentes variedades cosechados en diferentes períodos. Este trabajo se dividió en dos experimentos. En el experimento 1 se evaluaron los cultivares White, Campas, Concha Lisa y selección Selene cosechados a los 236, 237, 235 y 233 días después de polinización (DDP) respectivamente y 3,011 horas calor acumuladas. Las variables evaluadas fueron intensidad respiratoria, firmeza, pérdida de peso, sólidos solubles totales, acidez titulable y color. En el experimento 2 se evaluaron los cultivares White, Campas y Concha lisa, cosechados en dos etapas, la primera a los 207 DDP con una acumulación de 2,544 horas calor, y la segunda a los 219 DDP con 2,696...
Tipo: Tesis Palavras-chave: Postcosecha; Estado de desarrollo; Maestría; Fruticultura; Annona cherimola Mill.; White; Campas; Concha lisa; Postharvest; Maturity stages.
Ano: 2008 URL: http://hdl.handle.net/10521/1209
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