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	Provedor de dados Infoteca-e (5) Autor BISCEGLI, C. I. (1) FAVERO, J. A. (1) FERRI, N. M. L. (1) GALARZ, L. A. (1) JORGE, R. O. (1) KROLOW, A. C. R. (1) LASZLO, H. (1) MASSA, M. H. L. de M. (1) MENESES, M. R. V. de (1) MONTEIRO, E. M. (1) NALÉRIO, E. (1) PEREIRA, D. A. (1) SCHILD, P. M. (1) VIZZOTTO, M. (1) Mais... Palavra-chave Gordura Animal (5) Acabamento da carcaça (1) Bovino (1) Carne (1) Comercialização (1) Controle de Qualidade (1) Dispositivo (1) Espessura (1) Gordura (1) Instrumentacao agropecuaria (1) Ovinos (1) Suíno (1) Toicinho (1) Ultra-som (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (4) Folders (1) Ano 2021 (1) 2019 (1) 2000 (1) 1997 (1) 1972 (1) País Brazil (5) Idioma Português (5)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 5 Primeira ... 1 ... Última Contrôle da origem e pureza de gordura bovina comercial brasileira, visando sua possível participação no mercado internacional. Infoteca-e LASZLO, H.; PEREIRA, D. A.; MASSA, M. H. L. de M.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Bovino; Comercialização; Controle de Qualidade; Gordura Animal. Ano: 1972 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/412093 Lípides e parâmetros sensoriais da carne. Infoteca-e MONTEIRO, E. M.. Classificação da fração lipídica: química, características das gorduras animais, estrutural, anatômica, distribuição da gordura na carcaça e na carne; Participação dos depósitos de gordura subcutânea e intramuscular nos parâmetros sensoriais da carne: suculência, maciez, aroma. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Carne; Gordura Animal. Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/228285 Metodologia científica: identificação de antioxidantes naturais para aumentar a estabilidade oxidativa de gorduras ovinas. Infoteca-e KROLOW, A. C. R.; VIZZOTTO, M.; JORGE, R. O.; FERRI, N. M. L.; SCHILD, P. M.; GALARZ, L. A.; MENESES, M. R. V. de; NALÉRIO, E.. Nesta publicação, são relatadas as informações necessárias para a elaboração dos extratos vegetais de araçá vermelho e folhas de oliveira, com suas respectivas atividades antioxidantes, o método de extração das gorduras, as concentrações dos extratos adicionados às gorduras e os resultados obtidos no equipamento denominado Rancimat, usando-se os protocolos descritos. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Ovinos; Gordura; Gordura Animal. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1137246 Recomendação sobre o uso do ultra-som na medida da espessura de toucinho em suínos vivos. Infoteca-e BISCEGLI, C. I.; FAVERO, J. A.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Instrumentacao agropecuaria; Ultra-som; Espessura; Gordura Animal; Toicinho; Suíno. Ano: 1997 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/26445 SAGABOV. Infoteca-e Sistema de avaliação do grau de acabamento bovino Tipo: Folders Palavras-chave: Acabamento da carcaça; Dispositivo; Gordura Animal. Ano: 2019 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1116660 Registros recuperados: 5 Primeira ... 1 ... Última

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