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Cambios en la composición de pequeños pescados pelágicos salados en salmuera durante su producción y almacenamiento OceanDocs
Bostock, T.; Camba, N..
Los cambios físicos, químicos y organolépticos en macarela (Scomber japonicus) y sardina (Sardinops sagax, Etrumeus teres) saladas durante el procesamiento y subsecuente almacenamiento en salmuera son descritos. Es evaluada además la calidad del producto desde el punto de vista microbiológico, así como también los efectos que se observan en el producto final cuando el artesano ecuatoriano usa materia prima de baja calidad. Los principales cambios que ocurren (enrojecimiento de la carne, desarrollo de olores a frutas, el aumento de las bases volátiles totales y de proteínas solubles y posiblemente histamina parecen estar relacionadas más con la autólisis que con el desarrollo microbiológico). La maduración o ”deterioración” (en términos del paladar...
Tipo: Journal Contribution Palavras-chave: Processing fishery products; Storage effects; Chemical composition; Physical properties; Organoleptic properties; Microbiological analysis; Cured products; Chemical composition; Physical properties; Organoleptic properties; Microbiological analysis; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13328; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5399; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25302.
Ano: 1986 URL: http://hdl.handle.net/1834/3153
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Condiciones físico químicas en el entorno de la Isla de La Plata (Agosto/2001) OceanDocs
Burgos, L.; Gamboa, M.C..
Con el objeto de estudiar las funciones de esforzamiento y mecanismos que regulan la surgencia, a fin de desarrollar la capacidad de predicción de sus efectos sobre las pesquerías de la zona.
Tipo: Journal Contribution Palavras-chave: Upwelling; Nutrients (mineral); Cruises; Chemical properties; Physical properties; Water properties; Fishery resources; Chemical properties; Physical properties; Fishery resources; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9754; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13328; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2942.
Ano: 2002 URL: http://hdl.handle.net/1834/2273
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Essai d’évaluation de la qualite des eaux de ruissellement du bassin versant de la lagune de Bizerte OceanDocs
Hammami, J.; Brahim, M.; Gueddari, M..
La lagune de Bizerte, située en Tunisie nord-orientale, constitue un bassin récepteur d’un réseau hydrographique bien développé. Afin d’apprécier l’impact des facteurs naturels et anthropiques sur les eaux de ruissellement du bassin versant de cette lagune, une campagne de prélèvement d’eau a été effectuée en février 2003 (période de crue) au niveau de la partie aval de quinze cours d’eau, à raison d’un échantillon par cours d’eau. Les échantillons d’eau prélevés ont fait l’objet de mesure in situ des variables physico-chimiques (température, pH et O2 dissous) et d’analyses au laboratoire de la chlorophylle a et des différentes formes organiques et inorganiques dissoutes de l’azote et du phosphore. Les résultats obtenus ont montré que les eaux de...
Tipo: Journal Contribution Palavras-chave: Anthropogenic factors; Chemical properties; Chlorophylls; Nitrogen; Phosphorus; Physical properties; Pollution monitoring; Runoff; Water quality; Chemical properties; Nitrogen; Phosphorus; Runoff; Water quality; Chlorophylls; Anthropogenic factors; Physical properties; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9754; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5192; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5804; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35388; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16061; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1577; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34996; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13328.
Ano: 2005 URL: http://hdl.handle.net/1834/3747
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Essai d'évaluation de la qualité des eaux de ruissellement du bassin versant de la lagune de Bizerte OceanDocs
Hammami, J.; Brahim, M.; Gueddari, M..
:تقع بحيرة بنزرت في الشمال التونسي وتغذيها عدة أودية تنبع من حوض يمتد على مساحة شاسعة. وتمثل التقلبات المناخية والأنشطة الإقتصادية المتزايدة في السنوات الأخيرة أهم العوامل المؤثرة في هذا الحوض وفي السيول التي تنبع منه في اتجاه البحيرة. لقد قمنا في شهر فيفري في سنة 2003 باقتـاء عينات من الماء مـن 15 مصـب لتحليلـها ( درجة الحرارة، درجة الحموضة، نسبة الأكسجين، الكلوروفيل والمواد العضوية والمعدنية الأزوتية والفسفورية) قصد دراسة هذه الظاهرة. وبينت النتائج التي تم الحصول عليها بأن مياه روافد بحيرة بنزرت تتميز عموما بنسبة عالية للأكسجين وبدرجة حموضة عادية إلى مرتفعة نوعا ما. لكن مياه مصب وادي المرازيق وقنيش والذين يقعان بالتوالي في الشمال الغربي والجنوب الشرقي للبحيرة محملا بأكثر نسبة من المواد الأزوتية والفسفورية. تظهر هذه النتيجة واضحة في التحاليل الإحصائية...
Tipo: Journal Contribution Palavras-chave: Runoff; Anthropogenic factors; Chlorophylls; Physical properties; Water quality; Chemical properties; Nitrogen; Phosphorus; Runoff; Water quality; Chemical properties; Nitrogen; Phosphorus; Anthropogenic factors; Chlorophylls; Physical properties; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35388; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16061; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9754; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5192; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5804; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34996; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1577; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13328.
Ano: 2005 URL: http://hdl.handle.net/1834/1533
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Estudio comparativo de la calidad del agua en el área marino costera de Bahía Academia, Caleta Aeolian y Puerto Villamil - Islas Galápagos - junio-julio 2007 OceanDocs
Palacios, C.; Burgos, L..
Se analiza los datos tomados en el área marino costera de tres importantes islas de Galápagos como son: Bahía Academia-Santa Cruz, Caleta Aeolian-Baltra y Puerto Villamil-Isabela, durante los meses de junio y julio del 2007, considerando la distribución superficial de los parámetros físicos, químicos en cada una de las áreas. Se efectúa el análisis comparativo de las concentraciones promedios y la calidad microbiológica con los límites permisibles establecidos en la Legislación Secundaria Ambiental, concluyendo en general, que la calidad del agua está acorde con la vida marina, pero que a pesar de no presentar mayores problemas de contaminación, existen área muy puntuales que ameritan mayor cuidado y seguimiento para preservar y conservar estas islas que...
Tipo: Journal Contribution Palavras-chave: Water quality; Microbiological analysis; Physical properties; Data processing; Water quality; Microbiological analysis; Physical properties; Data processing; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16061; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25302; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13328; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10289.
Ano: 2009 URL: http://hdl.handle.net/1834/3369
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Time series of ocean measurements. Vol. 3 OceanDocs
Tipo: Book Palavras-chave: Oceanography; Oceanography; Oceanographic data; Physical properties; Physical oceanography; Plankton surveys; Hydrographic data; Hydrographic surveys; Time series; Time series analysis; Temperature data; Physical oceanography; Time series analysis; Oceanography; Physical properties; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5830; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28778; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12889; Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13328.
Ano: 1986 URL: http://hdl.handle.net/1834/2803
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