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A comparative genetic diversity assessment of industrial and household Brazilian cassava varieties using SSR markers Bragantia
Siqueira,Marcos Vinicius Bohrer Monteiro; Borges,Aline; Valle,Teresa Losada; Veasey,Elizabeth Ann.
This study was carried out in order to assess the genetic diversity of 20 cassava (Manihot esculenta Crantz) genotypes with high phenotypic performance using microsatellite markers. Two groups were considered for this study: eleven varieties for industrial uses and nine for household consumption. By using nine microsatellite primers, high polymorphism was identified in all the loci analyzed, with values reaching 100%. On average, 3.4 alleles per locus were found, with 0.371 the value estimated for the observed heterozygosity and 0.555 for gene diversity for the entire set of varieties. The genetic variability found in both varieties, cultivated on a large-scale in the South Center region of Brazil, is wide enough to allow the choice of divergent parental...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Manihot esculenta; Genetic diversity; Germplasm; Microsatellites.
Ano: 2011 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87052011000400003
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Absorption of macronutrients by cassava in different harvest dates and dosages of nitrogen Rev. Ciênc. Agron.
Santos,Nádia Souza dos; Alves,José Maria Arcanjo; Uchôa,Sandra Catia Pereira; Oliveira,Natália Trajano de; Albuquerque,José de Anchieta Alves de.
A field experiment was carried out in 2010-2011 crop years in the experimental area of the Centro de Ciências Agrárias of the Universidade Federal de Roraima, in Boa Vista, Roraima, Brazil. This study aimed to evaluate the effect of nitrogen availability on the concentrations of N, P, K, Ca, Mg and S in cassava, cultivar Aciolina, in different harvest times. A randomized block design was used in split-plot, with four replications. Dosages of N in cover were applied randomly on the plots (0, 30, 60, 150 and 330 kg ha-1), and in the subplot the harvest dates 120, 150, 180, 210, 240, 270 and 300 days after emergence (DAE). The vegetal material was collected, ground and then underwent an analysis for determination of nutrients concentrations in the leaves (N,...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Fertilisation; Manihot esculenta; Plants-Nutrition; Plants-Nitrogen effect.
Ano: 2014 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1806-66902014000400001
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Ácaros de importância quarentenária. Infoteca-e
SA, L. A. N. de; MORAES, G. J. de.
Introdução. Importância quarentenária dos ácaros. O ácaro verde da mandioca. Ácaros eriofiídeos (Acari: eriophidae) em seringueira (Hevea brasiliensis muell. arg. euphorbiaceae) no Brasil. Discussões.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Ácaro; Quarentena; Seringueira; Mandioca; Ácaro verde; Manihot esculenta; Acari; Cassava.
Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1025113
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Accumulation of macronutrients in different parts of sunflower fertilized with cassava wastewater AGRIAMBI
Dantas,Mara S. M.; Rolim,Mario M.; Pedrosa,Elvira M. R.; Bezerra Neto,Egídio; Silva,Gerônimo F. da; Silva,Ênio F. de F. e.
ABSTRACT The utilization of organic wastes in agriculture is an alternative that can reduce the amounts of mineral fertilizers applied to the soil. The aim of this study was to evaluate the accumulation of macronutrients in sunflower cv. 'Hélio 250' fertilized with cassava wastewater. The experiment was conducted in randomized block design, with six treatments (0; 8.5; 17; 34; 68 and 136 m3 ha-1 of cassava wastewater) and four replications. The accumulation of nitrogen (N), phosphorus (P), potassium (K), calcium (Ca), magnesium (Mg) and sulfur (S) were evaluated in leaves, stem, capitulum and achenes. The cassava wastewater dose of 136 m3 ha-1 promoted the greatest accumulation of all evaluated nutrients. The pattern of macronutrients accumulation occurred...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Helianthus annuus; Nutrition; Fertilization; Residue; Manihot esculenta.
Ano: 2016 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662016000700630
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Ácido cianídrico em tecidos de mandioca em função da idade da planta e adubação nitrogenada PAB
Oliveira,Natália Trajano de; Uchôa,Sandra Cátia Pereira; Alves,José Maria Arcanjo; Sediyama,Tocio; Albuquerque,José de Anchieta Alves de; Souza,Everton Diel; Melville,Cirano Cruz.
O objetivo deste trabalho foi avaliar o teor de ácido cianídrico em tecidos de mandioca, em função da idade da planta e níveis de adubação nitrogenada. Utilizou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso, em arranjo de parcelas subdivididas, com quatro repetições. As doses de nitrogênio em cobertura (0, 30, 60, 150 e 330 kg ha-1) foram alocadas nas parcelas, e as épocas de avaliação (90, 120, 150, 180, 240, 300 e 360 dias após o plantio), nas subparcelas. Os teores de ácido cianídrico foram avaliados em tecidos da folha, caule, polpa e córtex da raiz da cultivar Aciolina. Os efeitos das doses de N e das épocas de avaliação foram independentes. Doses entre 219 e 241 kg ha-1 de N em cobertura proporcionam os maiores teores de ácido cianídrico, que...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Manihot esculenta; Glicosídeos cianogênicos; Linamarina; Lotaustralina.
Ano: 2012 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2012001000004
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ACÚMULO DE MATÉRIA SECA NA PRESENÇA E NA AUSÊNCIA DE PLANTAS INFESTANTES NO CULTIVAR DE MANDIOCA SRT 59 - BRANCA DE SANTA CATARINA Bragantia
PERESSIN,VALDEMIR ANTONIO; MONTEIRO,DOMINGOS ANTONIO; LORENZI,JOSÉ OSMAR; DURIGAN,JULIO CEZAR; PITELLI,ROBINSON ANTONIO; PERECIN,DILERMANDO.
O período de plantio da cultura da mandioca, no Estado de São Paulo, é extenso, de maio a outubro. Existem grandes diferenças no desenvolvimento de suas plantas e na matointerferência nas diferentes épocas de plantio. Com o objetivo de avaliar a produção e acúmulo de matéria seca das plantas de mandioca cv. SRT 59 - Branca de Santa Catarina, na presença e na ausência de plantas infestantes, foram desenvolvidos quatro experimentos, em quatro épocas de plantio, em blocos ao acaso, com três repetições (com plantio em 30-10-1989) ou quatro (com plantios em 28-6-1989; 30-6-1989 e 23-7-1990). As plantas foram submetidas a períodos crescentes na presença e na ausência de plantas infestantes e amostradas aos 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240, 270 e 360 dias a...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Manihot esculenta; Análise de crescimento; Matointerferência; Época de plantio.
Ano: 1998 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051998000100016
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Agricultura conservacionista na produção familiar de mandioca e milho no Juruá, Estado do Acre: efeitos da adoção nos resultados de safras de 2006 a 2014. Infoteca-e
COSTA, F. de S.; CAMPOS FILHO, M. D.; SANTIAGO, A. C. C.; MAGALHÃES, I. B.; CORDEIRO, L. da S.; LIMA, A. P. de; MAIA, G. R.; SILVA, E. P.; KLEIN, M. A.; SILVA, F. de A. C.; BARDALES, N. G.; QUEIROZ, L. R.; BRITO, E. de S..
As formas e as etapas atuais do uso do solo no Juruá, uma das regionais de desenvolvimento do Estado do Acre, não diferem do resto da Amazônia Brasileira. Envolvem o sistema de derruba e queima da floresta, tanto primária quanto secundária, o uso geral do solo em monocultivo e/ou em sucessão por períodos de até 5 anos com culturas exigentes em fertilidade do solo (arroz, feijão e milho nos dois primeiros anos) e depois com mandioca, menos exigente e tolerante à acidez do solo. Os resultados dos cultivos de mandioca e milho, apresentados neste comunicado técnico, são produtos de uma pesquisa conduzida em condições de campo, adotando-se princípios da agricultura conservacionista.
Tipo: Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Agricultura conservacionista; Derruba e queima; Juruá (AC); Acre; Amazônia Ocidental; Western Amazon; Amazonia Occidental; Rendimiento de los cultivos.; Prácticas de conservación de agrícolas; Maiz; Explotación agrícola familiar; Mandioca; Zea mays; Rendimento; Milho; Manihot esculenta; Agricultura familiar; Cultivo Migratório.; Agricultural conservation practice; Cassava; Corn; Shifting cultivation; Crop yield.; Family farms.
Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1007022
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Agricultura conservacionista na produção familiar no Juruá, Acre. Infoteca-e
COSTA, F. de S.; KLEIN, M. A.; CAMPOS FILHO, M. D.; SILVA, F. de A. C.; BARDALES, N. G.; SANTIAGO, A. G. C..
Conservação e preservação são conceitos interdependentes e exigem tarefas complexas para implementação nos sistemas agrícolas praticados por produtores familiares na Amazônia. Entretanto, alternativas tecnológicas existem e podem ajudar no desenvolvimento sustentável da Amazônia Brasileira. Apresentar alternativas tecnológicas ao sistema de derruba e queima no Estado do Acre é o principal objetivo deste trabalho. Safras de mandioca e milho foram cultivadas em um Argissolo Amarelo distrófico de Mâncio Lima, região do Juruá, com princípios da agricultura conservacionista no gradiente do sistema convencional da região sem adoção de tecnologia (T) até o sistema conservacionista com plantio direto, cultivo de leguminosa, adubação fosfatada e calcário (PD-MPC)....
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Agricultura conservacionista; Yuca; Território da Cidadania; Vale do Juruá (AC); Mâncio Lima (AC); Acre; Amazônia Ocidental; Western Amazon; Amazonia Occidental; Rotación de cultivos; Suelos arcillosos.; Cero labranza; Conservación de suelos; Explotación agrícola familiar; Maíz; Prácticas de conservación de agrícolas; Rendimiento de los cultivos; Agricultura familiar; Plantio direto; Planta de cobertura; Rotação de cultura; Argissolos; Mandioca; Manihot esculenta; Milho; Zea mays; Rendimento; Conservação do solo; Agricultural conservation practice; Family farms; No-tillage; Ground cover plants; Crop rotation; Clay soils; Cassava; Corn; Crop yield; Soil conservation..
Ano: 2018 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1090518
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Agronomic performance of sweet cassava cultivars Horticultura Brasileira
Mendonça,Ricardo M de; Vieira,Eduardo A; Fialho,Josefino de F; Ribeiro,Marcos R; Sene,José Carlos da S; Paiva,Weslley M de; Malaquias,Juaci Vitória.
ABSTRACT Brazilian sweet cassava consumers are becoming more and more demanding in relation to sanitary conditions, organoleptic and nutritional characteristics of this vegetable products and their derivatives. Thus, more nutritious, early, productive, adapted to mechanized planting and good culinary quality sweet cassava cultivars were developed. This study aimed, therefore, to evaluate the performance of four sweet cassava cultivars in Uberaba, in Triângulo Mineiro region. The experiments were carried out in the experimental field of Faculdades Associadas de Uberaba (FAZU) during two harvest seasons. We adopted a randomized block design with three replicates, each plot consisting of four lines with ten plants. Trait averages were grouped by the Scott...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Manihot esculenta; Aipim; Macaxeira; Root yield; Culinary qualities.
Ano: 2020 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-05362020000400434
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Água salina nos atributos químicos do solo e no estado nutricional da mandioqueira AGRIAMBI
Holanda Filho,Roberto S. F. de; Santos,Delfran B. dos; Azevedo,Carlos A. V. de; Coelho,Eugênio F.; Lima,Vera L. A. de.
O objetivo do presente trabalho foi verificar a influência do uso de água salina nos atributos químicos do solo e no estado nutricional da mandioqueira. O trabalho foi conduzido na área experimental de Irrigação e Drenagem do IF Baiano, Campus de Senhor do Bonfim, BA (10o 28’S, 40o 11’W e 550 m). O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado constando de sete tratamentos e três repetições. Os tratamentos consistiram de uma testemunha (sequeiro), um tratamento irrigado com água potável (100% da ETc) e cinco tratamentos irrigados com água salina com CE de 3 dS m-1 variando as lâminas aplicadas: 110, 120, 130, 140 e 150% da ETc. O uso de água salina aumentou a percentagem de sódio trocável, a razão de adsorção de sódio e a condutividade...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Manihot esculenta; Lisímetro; Salinidade.
Ano: 2011 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662011000100009
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Alterações dos atributos físicos e químicos de um Neossolo após aplicação de doses de manipueira AGRIAMBI
Duarte,Anamaria de S.; Rolim,Mario M.; Silva,Ênio F. de F. e; Pedrosa,Elvira M. R.; Albuquerque,Francimar da S.; Magalhães,Adriana G..
O resíduo gerado no processamento industrial da mandioca (manipueira) apresenta alta carga orgânica e elevada concentração de nutrientes. Tal resíduo, se descartado indiscriminadamente no solo, pode trazer sérios riscos ao ambiente. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar as alterações dos atributos físicos e químicos em um Neossolo Regolítico cultivado com alface e submetido às diferentes doses de manipueira. O experimento foi conduzido em casa de vegetação e se utilizou um delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos compostos das seguintes doses: 0, 5, 15, 25, 45, 65 m³ ha-1 com cinco repetições. Para caracterização dos atributos do solo foram determinados parâmetros físicos (grau de floculação, argila dispersa em água) e químicos...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Manihot esculenta; Fertilidade do solo; Aproveitamento de resíduo.
Ano: 2013 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662013000900005
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Alterações na atividade da peroxidase e do conteúdo de carboidratos em mandioca cultivada in vitro sob estresse salino Scientia Agricola
LIMA,G.P.P.; FERNANDES,A.A.H.; CATÂNEO,A.C.; CEREDA,M.P.; BRASIL,O.G..
A influência de estresse induzido por cloreto de sódio (75 e 150 mM) sobre o conteúdo de carboidratos solúveis e atividade da peroxidase, foi estudada em plântulas de mandioca cultivadas in vitro. Os resultados mostraram que a atividade da peroxidase diminuiu gradualmente durante o crescimento de plântulas em todos os tratamentos. O conteúdo de açúcares redutores foi menor em plântulas submetidas a 75 mM de NaCl, nas fases mais adiantadas do desenvolvimento, em comparação com a dose mais elevada do sal (150 mM de NaCl) ou sua omissão. Os resultados obtidos indicaram que o NaCl alterou o metabolismo de carboidratos, atividade da peroxidase e o crescimento de plântulas cultivadas in vitro.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Peroxidase; Carboidratos; Manihot esculenta; NaCl.
Ano: 1998 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161998000300009
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Alterações químicas e histológicas em mandiocas armazenadas das cultivares Catarina Amarela e Catarina Branca Acta Agron. (Palmira)
Reis Canto,Alisson; da silva Fonseca Júnior,nelson; Beleia,Adelaide.
A pesquisa teve por objetivo avaliar e comparar as alterações químicas e histológicas ocorridas após o armazenamento das raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz) das cultivares Catarina Amarela e Catarina Branca. A parte aérea da planta foi podada 30 dias antes da colheita e as raízes, cultivadas no Instituto Agronômico do Paraná, foram colhidas aos 10 meses de idade, armazenadas por 5 dias e submetidas à avaliação da deterioração fisiológica, teor de umidade, atividades de polifenoloxidase e peroxidase, teor de compostos fenólicos totais, detecção de peróxido de hidrogênio, teor de carotenóides totais, celulose, lignina, além de avaliações histológicas. Após o armazenamento as cultivares sofreram deterioração fisiológica e apresentaram alterações no...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Alterações pós-colheita; Composição química; Manihot esculenta.
Ano: 2013 URL: http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120-28122013000200003
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Aminoácidos no desenvolvimento de duas cultivares de mandioca Sci. Agrar.Paran. / SAP
Diego Gazola; UEL; Claudemir Zucareli; UEL; Claudia Maria do Prado Furquim; UEL; Jéssica de Lucena Marinho; UEL.
A utilização de aminoácidos contribui para o aumento da produtividade das mais diversas culturas e da qualidade dos produtos agrícolas. O objetivo foi avaliar o efeito de doses aminoácidos sobre as características agronômicas e desenvolvimento de raízes tuberosas, de duas variedades de mandioca. O experimento foi conduzido em casa de vegetação da Universidade Estadual de Londrina, PR. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado com seis tratamentos (0, 10, 20, 30, 40 e 50 kg ha-1) de aminoácidos, em duas variedades de mandioca (Baianinha e Fécula Branca), com cinco repetições cada. As manivas...
Tipo: Artigo Avaliado por Pares Palavras-chave: Adubação alternativa; Adubação complementar; Clones de mandioca; Manihot esculenta.
Ano: 2016 URL: http://e-revista.unioeste.br/index.php/scientiaagraria/article/view/13084
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Analysis of proteins associated with storage root formation in cassava using two-dimensional gel electrophoresis Rev. Bras. Fisiol. Veg.
CABRAL,GLAUCIA B.; CARVALHO,LUIZ J.C.B..
Two-dimensional gel electrophoresis analysis was performed on adventitious and storage root in cassava (Manihot esculenta Crantz). Adventitious root lacking swelling formation and swelled storage root were obtained from the accession WU104 grown in the green house of the Department of Biology in Washington University in St. Louis (MO-USA). Saline buffer-soluble proteins were extracted, separated in a high-resolution 2-D electrophoresis system, visualized with silver staining gel procedure, and digital image generate for further analysis. Quantitative and qualitative protein spots analysis was performed with a computer assisted image software system. Results revealed large variation in the complexity of the gel protein profile between the two root systems....
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Cassava; Manihot esculenta; Storage root; 2-D gel electrophoresis; Proteins.
Ano: 2001 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-31312001000100005
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Anatomia foliar em microscopia eletrônica de varredura de três cultivares de mandioca do banco de germoplasma da Embrapa Amazônia Oriental. Repositório Alice
SILVA, E. F. da; ILKIO-BORGES, F. de S.; RODRIGUES, S. T..
Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Pará; Brasil.; Banco de germoplasma; Melhoramento genético vegetal; Germoplasma; Mandioca; Manihot esculenta; Amazonia..
Ano: 2009 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/661588
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Application of Sulfentrazone in Stages of Germination of IAC 90 Cassava Cuttings in Clay Soils and Sandy Planta Daninha
Zimmer,J.S.; Ferreira,S.D.; Ramella,J.R.; Rodrigues-Costa,A.C.P.; Costa,N.V..
Weeds interfere dramatically in the productive potential of cassava; however, information regarding herbicides that are selective to crops is still scarce. Thus, the aim in this study was to assess the initial growth of IAC 90 cassava plants after the application of sulfentrazone at different stages of germination of cassava in clayey and sandy soils. Three experiments were simultaneously deployed: the first experiment consisted in the application of sulfentrazone in the non-germinated stage of cassava cuttings; the second one in the stage of germinated cassavas cuttings (0.9 cm shoots); and the third one in applications in the stage of cassava cuttings with buds emerging (6.5 cm shoots and emerging from the soil). For each experiment the experimental...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Herbicide; Manihot esculenta; Protox inhibitor; Selectivity.
Ano: 2015 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-83582015000200305
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Archaeological material for the study of crop evolution Scientia Agricola
Freitas,Fábio de Oliveira; Martins,Paulo Sodero.
This research studies archaeological samples of maize (Zea mays mays) and cassava (Manihot esculenta), from Januaria, MG, Brazil, for samples between 1010 (for the oldest sample) and 570 years (for the most recent) as estimated through radiocarbon dating. Maize cobs were morphologically analysed by using length, basal and apical diameters, largest diameter, number of rows, number of grains per row, and number of grains per row per length parameters. The maize cob length presented increases through time, allowing an increase on the number of seed per cob, but the size of seeds did not vary significantly. Starch present in the reserve organs of the maize and cassava were analysed morphologically through Scanning Electron Microscopy, and compared to...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Zea mays; Manihot esculenta; Archaeology; Indigenous; Starch.
Ano: 2003 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162003000200027
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Atividade biológica de solo sob cultivo múltiplo de maracujá, abacaxi, milho, mandioca e plantas de cobertura. Repositório Alice
ARAÚJO NETO, S. E. de; SILVA, A. N. da; KUSDRA, J. F.; KOLLN, F. T.; ANDRADE NETO, R. de C..
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de plantas de cobertura em cultivo consorciado de maracujá, abacaxi, mandioca e milho sobre a atividade biológica do solo em período chuvoso e de estiagem. O experimento foi conduzido em Rio Branco, Acre, em um ARGISSOLO AMARELO Alítico plíntico. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados completos com parcelas subdivididas e quatro repetições. Nas parcelas foram estudadas épocas de avaliação (março, maio, agosto e outubro de 2011) e, nas subparcelas, plantas de cobertura [kudzu tropical (Pueraria phaseoloides), crotalaria (Crotalaria espectabilis), amendoim forrageiro (Arachis pintoi), feijão de porco (Canavalia ensiformis) e plantas espontâneas]. Foram avaliadas respiração (edáfica e...
Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Yuca; Amendoim forrageiro; Crolatária; Rendimiento de los cultivos; Crolatária espectabilis; Produtividade da planta; Biología del suelo; Cultivo múltiple; Estación húmeda; Estación seca; Fecha de plantación; Granadillas; Leguminosas forrajeras; Maiz; Mercados de carbono; Piñas; Plantas de cobertura; Sistemas de cultivo.; Biologia do solo; Consorciação de cultura; Cultivo múltiplo; Maracujá; Passiflora edulis; Abacaxi; Ananás comosus; Milho; Zea mays; Mandioca; Manihot esculenta; Época de plantio; Chuva; Seca; Planta de cobertura; Leguminosa forrageira; Kudzu; Pueraria phaseoloides; Feijão de porco; Canavalia ensiformis; Dióxido de carbono.; Soil biology; Cropping systems; Multiple cropping; Crop yield; Passion fruits; Pineapples; Corn; Cassava; Planting date; Wet season; Dry season; Ground cover plants; Forage legumes; Carbon markets; Arachis pintoi..
Ano: 2014 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/999682
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Atributos físicos e físico-químicos da farinha de mandioca artesanal em Rio Branco, Acre. Repositório Alice
ALVARES, V. de S.; COSTA, D. A. da; FELISBERTO, F. A. V.; SILVA, S. F. da; MADRUGA, A. L. S..
A farinha de mandioca é um produto conhecido no Brasil, fazendo parte das refeições diárias da população, principalmente no Norte e Nordeste do país. Grande parte deste produto é processado de forma artesanal, o que dificulta sua padronização, pela heterogeneidade advinda principalmente de processos próprios de fabricação. Neste sentido, os atributos físicos e físico-químicos da farinha de mandioca artesanal comercializada no Acre, nos níveis da legislação brasileira, foram avaliados neste trabalho. Amostras de 20 marcas de farinha de mandioca produzidas artesanalmente foram coletadas em estabelecimentos comerciais de Rio Branco, Acre, classificadas e analisadas quanto à composição dos nutrientes. Os resultados obtidos para as farinhas, classificadas como...
Tipo: Artigo de periódico Palavras-chave: Farinha de mandioca; Farinha artesanal; Acre; Amazônia Ocidental; Western Amazon; Amazonia Occidental; Leyes de alimentos; Harina de yuca; Valor nutricional; Propiedades fisicoquímicas.; Mandioca; Manihot esculenta; Farinha; Propriedade físico-química; Classificação de produto; Legislação de alimento; Valor Nutritivo.; Cassava flour; Physicochemical properties; Nutritive value; Food law..
Ano: 2013 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/966034
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