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Avaliação das boas práticas de fabricação em indústrias processadoras de maniva cozida localizadas no nordeste paraense. Repositório Alice
MOREIRA, L. A. do C.; LEHALLE, A. L. de C.; CUNHA, B. S.; ABREU, L. F.; LIMA, C. L. S. de..
Realizou-se um diagnóstico das BPF em duas indústrias de maniva cozida localizadas na mesorregião do Nordeste do Pará. Foi elaborada uma Lista de Verificação de Boas Práticas de Fabricação (LVBPF) com 165 itens de verificação, todos os itens atendidos foram somados para obter a porcentagem geral dos estabelecimentos e classificá-los em: Risco Baixo (76-100% de atendimento); Risco Médio (51-75% de atendimento) e Risco Alto (0- 50% de atendimento). As indústrias foram classificadas como de Risco Alto com percentual geral de 30,91% e 23,64%, respectivamente. São escassas as Boas Práticas para a produção de mandioca no estado do Pará, as indústrias analisadas neste estudo, de modo geral apresentaram resultados insatisfatórios, sendo necessária a ação mais...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Mandioca; Folha; Maniva.
Ano: 2019 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113021
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BANCO serra-manivas. Infoteca-e
Introdução; Banco serra-manivas; Material utilizado; Como construir o banco serra-manivas; Como utilizar o banco serra-manivas; Produção. Equipe Técnica: Joaquim Nazário de Azevedo e José Alves da Silva Câmara.
Tipo: Documentos (INFOTECA-E) Palavras-chave: Mandioca; Maniva; Plantio; Custo de produção.
Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/64534
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Banqueta para serrar manivas de mandioca. Infoteca-e
AZEVEDO, J. N. de..
2001
Tipo: Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) Palavras-chave: Mandioca; Maniva; Corte manual.
Ano: 2001 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/64593
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Boas práticas de fabricação e qualidade microbiológica de uma agroindústria processadora de maniva cozida situada no Nordeste paraense. Repositório Alice
CUNHA, B. S.; LEHALLE, A. L. de C.; MOREIRA, L. A. do C.; LIMA, C. L. S. de; ABREU, L. F..
Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de amostras de maniva e maniva cozida ao longo do processamento, bem como as boas práticas de fabricação em uma agroindústria processadora de maniva cozida localizada no Nordeste Paraense.
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Fabricação; Qualidade microbiológica; Boas práticas; Pará; Maniva; Mandioca.
Ano: 2019 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1112390
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Capacidade de indução de brotação em manivas de acessos do gênero Manihot utilizando regulador de crescimento. Repositório Alice
SILVA NETO, L. L. da; LIRA, I. C. de S. A.; SANTOS, J. D. da S.; ANTONIO, R. P.; SOBREIRA, A. M..
O estudo objetivou avaliar a capacidade de indução de brotações utilizando o regulador de crescimento cianamida hidrogenada em acessos do gênero Manihot.
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Cianamida; Propagação vegetativa; Maniva; Mandioca; Regulator de crescimento; Manihot.
Ano: 2017 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1073404
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Caracterização físico-química de diferentes variedades de folha de Manihot utilizadas na produção de maniva cozida. Repositório Alice
LEHALLE, A. L. de C.; CUNHA. B. S.; MACIEL, L. P.; LIMA, C. L. S. de; ABREU, L. F..
A mandioca é uma planta dicotiledônia da família Euphorbiaceae e gênero Manihot. Além da importância da raiz da mandioca como alimento, as folhas (ou parte aérea), dependendo da espécie, são ricas em proteínas, vitaminas B1, B2, C, β-caroteno e minerais, utilizadas como componente principal no preparo da ?Maniçoba?, estando muito presente na cultura gastronômica paraense, que vem ganhando destaque a nível nacional. Este trabalho teve como objetivo realizar a caracterização físico-química de folhas de mandioca, macaxeira e maniçobeira utilizadas na produção da maniva cozida. As análises foram de acordo com a IN Nº1 da ADEPARA de 05/06/2016, sendo estas de umidade, cinzas, proteínas, lipídeos e fibras, todas pelos métodos da AOAC. Percebeu-se a que...
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Composição centesimal; Mandioca; Folha; Maniva.
Ano: 2019 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113019
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Caracterização microbiológica de maniva cozida durante as etapas de processamento Repositório Alice
LEHALLE, A. L. de C.; MOREIRA, L. A. do C.; MORAES, A. C. da S. S. de; ABREU, L. F.; LIMA, C. L. S. de..
Analisou-se 12 amostras de maniva cozida provenientes de duas indústrias localizadas no Pará. As amostras encontraram-se de acordo a legislação para os parâmetros microbiológicos de Salmonella spp., Contagem de Estafilococos Coagulase Positiva e Contagem de Bacillus Cereus com ausência em 25 g, <102 UFC/g e <102 UFC/g, respectivamente. Para Coliformes Termotolerantes apenas uma das indústrias obteve um produto de acordo com o previsto de <3,0 NMP/g. Houve um aumento significativo na etapa de resfriamento para contagem de bolores e leveduras, bactérias aeróbias mesófilas e coliformes termotolerantes tornando-se necessário análises mais detalhadas nessa etapa que apresentou crescimento de microorganismos que podem comprometer o produto final.
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Maniva; Mandioca; Folha; Microbiologia.
Ano: 2019 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1113132
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Como produzir maniva-semente para obter maior produção no mandiocal. Infoteca-e
ALVES, R. N. B.; MODESTO JUNIOR, M. de S..
2014
Tipo: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) Palavras-chave: Mandioca; Maniva.
Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/998136
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Manual do maniveiro: orientações práticas para produção de manivas-semente em Unidades de Multiplicação Rápida (UMR). Infoteca-e
TRINDADE, A. V.; BARBOSA, C. M. P.; SILVEIRA, H. F. da; ROCHA, H. S..
Estruturação da Unidade de Multiplicação Rápida; Roteiro de procedimentos para coleta de amostras de folhas para realização das análises de indexação de vírus.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Material de propagação; Maniva; Mandioca.
Ano: 2017 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1079772
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MULTIPLICAÇÃO de sementes de mandioca: programa 18: Nordeste/Vale do Jequitinhonha. Infoteca-e
O projeto Reniva estimula a multiplicação de sementes de mandioca no Maranhão. Este projeto tem a participação da Embrapa e busca beneficiar agricultores familiares. O projeto Reniva busca promover a capacitação de profissionais de extensão rural e agricultores dos municípios atendidos, para que possam difundir novas técnicas de indução à brotação e enraizamento dos brotos de manivas.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E) Palavras-chave: Agricultor familiar; Semente; Mandioca; Maniva; Brotação; Enraizamento; Extensão rural.
Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1045563
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MULTIPLICAÇÃO de sementes de mandioca: programa 18: Norte. Infoteca-e
O projeto Reniva estimula a multiplicação de sementes de mandioca no Maranhão. Este projeto tem a participação da Embrapa e busca beneficiar agricultores familiares. O projeto Reniva busca promover a capacitação de profissionais de extensão rural e agricultores dos municípios atendidos, para que possam difundir novas técnicas de indução à brotação e enraizamento dos brotos de manivas.
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E) Palavras-chave: Agricultor familiar; Semente; Mandioca; Maniva; Brotação; Enraizamento; Extensão rural.
Ano: 2016 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1045574
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Postharvest conservation of minimally processed cassava roots subjected to different packaging systems. Repositório Alice
RINALDI, M. M.; VIEIRA, E. A.; FIALHO, J. de F..
bitstream/item/201598/1/Madalena-Postharvest-conservation.pdf
Tipo: Artigo em periódico indexado (ALICE) Palavras-chave: Mandioca; Maniva; Conservação; Pós-Colheita; Processamento Mínimo.
Ano: 2019 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1111900
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Preparo e seleção de material de plantio de mandioca. Infoteca-e
OTSUBO, A. A.; RANGEL, M. A. S..
bitstream/item/182901/1/50-53.pdf
Tipo: Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) Palavras-chave: Manioc; Handle; Mandioca; Maniva.
Ano: 2018 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1095663
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PRODUÇÃO de manivas de mandioca de qualidade: programa 05 Infoteca-e
2014
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E) Palavras-chave: Biofábrica; Mandioca; Maniva; Produtor rural; Agricultor; Plantio; Material de propagação; Muda.
Ano: 2014 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/988528
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PRODUÇÃO de manivas: semente de mandioca em comunidades rurais do Estado de Sergipe: programa 15. Infoteca-e
2012
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E) Palavras-chave: Sergipe; Maniva; Produção; Mandioca; Semente; Comunidade rural.
Ano: 2012 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/926434
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Qualidade de manivas utilizadas por agricultores familiares do Baixo Tocantins, Pará. Repositório Alice
SILVA, E. S. A.; MODESTO JUNIOR, M. de S.; ALVES, R. N. B.; SOUZA, C. M. de A..
2011
Tipo: Artigo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Maniva; Agricultura familiar; Pará.
Ano: 2011 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/910928
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Reniva: rede de multiplicação e transferência de manivas-semente de mandioca com qualidade genética e fitossanitária. Infoteca-e
Reniva: produção de manivas de mandioca com garantida qualidade genética e fitossanitária; Maniveiro; As principais inovações contidas no projeto; Variedade produzidas no Reniva; Estados participantes.
Tipo: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) Palavras-chave: Mandioca; Maniva; Material de propagação; Cassava.
Ano: 2013 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/970098
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TÉCNICAS de multiplicação rápida de mandioca: Programa 38: Semi-Árido. Infoteca-e
Quem cultiva mandioca conhece bem o método tradicional de se iniciar novos plantios usando manivas-semente (pedaços do caule da planta). No programa desta semana, a pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, Wania Fukuda, explica uma nova técnica que permite ao produtor fazer a multiplicação mais rapidamente. O principal objetivo é conseguir maior quantidade de mudas de mandioca fortes e sadias em um período de tempo mais curto. Adotando-se a técnica, ao final de doze meses, pode-se conseguir material para o plantio de mil e seiscentas covas. Na forma tradicional de multiplicação da mandioca, o produtor se depara com algumas desvantagens. Uma delas é o número pequeno de manivas-semente que consegue tirar de cada planta. Outra é o fato das...
Tipo: Prosa Rural (INFOTECA-E) Palavras-chave: Manivas-sementes; Técnica de multiplicação da mandioca; Mandioca; Maniva; Produção.
Ano: 2008 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1015390
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Tratamento químico de manivas de mandioca visando o controle do superalongamento (Sphaceloma manihoticola). Repositório Alice
SIVIERO, A.; CUNHA, E. T..
O presente estudo objetivou avaliar a eficácia de uma mistura de fungicidas no controle do superalongamento da mandioca.
Tipo: Resumo em anais de congresso (ALICE) Palavras-chave: Yuca; Campo experimental; Embrapa Acre; Rio Branco (AC); Acre; Amazônia Ocidental; Mandioca; Manihot esculenta; Maniva; Doença de planta; Fungo; Superalongamento; Sphaceloma manihoticola; Controle químico; Cassava; Plant diseases and disorders; Fungi; Chemical control; Western Amazon; Enfermedades y desórdenes de las plantas; Control químico; Amazonia Occidental.
Ano: 1995 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/492092
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