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Aufbau eines Beurteilungssystems und Erstellung einer Liste für technische Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffe und Hilfsstoffe für die ökologische Lebensmittelverarbeitung Organic Eprints
Mäder, Rolf.
Ziel des Projekts war der Aufbau und die Etablierung eines einheitlichen Systems zur Beurteilung von Handelsprodukten von Zusatz- und Hilfsstoffen sowie von Zutaten mit technologischer Funktion zur Herstellung von Öko-Lebensmitteln. Es wurden ca. 600 Herstellerfirmen angeschrieben und in einer Telefonaktion die 120 wichtigsten Hersteller persönlich angesprochen. Positiv beurteilte Produkte werden in der jährlich erscheinenden FiBL-Liste Öko-Verarbeitung für die ökologische Lebensmittelwirtschaft gelistet. Die Veröffentlichung der ersten Ausgabe der FiBL-Liste Öko-Verarbeitung für die ökologische Lebensmittelwirtschaft erfolgte im Oktober 2009 anlässlich der Food Ingredients Europe. Die zweite Ausgabe der FiBL-Liste Öko-Verarbeitung für die ökologische...
Tipo: Report Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification.
Ano: 2010 URL: http://orgprints.org/17363/1/17363%2D06OE168%2Dfibl%2Dmaeder%2D2010%2Dbeurteilungssystem_liste.pdf
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Aushandlungsprozesse auf Augenhöhe führen. Hilfestellungen zur Umsetzung der EU-Hygieneverordnungen durch Biobetriebe mit handwerklicher Fleischverarbeitung Organic Eprints
Fink-Keßler, Andrea; Müller, Hans-Jürgen.
Ziel des vom Bundesprogramm Ökologische Landbau geförderten Projekts „Entwick¬lung von Hilfestellungen zur Umsetzung der Anforderungen der EU-Hygieneverord¬nungen durch handwerkliche Bio-Fleischverarbeiter“ (Laufzeit 6/2008 bis 6/2010) war es, diese Informationslücke so zu schließen, dass die Betriebe sich in die Lage ver¬setzt sahen, diesen Aushandlungsprozess erfolgreich (im Sinne einer EU-Zulassung) führen zu können. Um diese Aushandlungsprozesse begleiten und fördern zu können, mussten die Informationen so aufbereitet werden, dass sie von den beteiligten Akteuren (Betriebe, Zulassungsbehörden) nicht nur verstanden sondern auch akzeptiert werden konnten. Daher stand das Projekt vor der Aufgabe, diese unterschiedlichen Sichtweisen von Anfang an in das...
Tipo: Conference paper, poster, etc. Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification Education; Extension and communication Research methodology and philosophy Regulation.
Ano: 2011 URL: http://orgprints.org/17462/3/Fink%2DKessler_17462.pdf
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Das geht runter wie Öl: Bio Gourmet Knospe mit Sonderauszeichnung Organic Eprints
Rebholz, Theresa.
Grosse Mengen, prämierte Qualität: Bei Oleificio Sabo wird das Knospe-Sonnenblumenöl für Coop produziert.
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification.
Ano: 2018 URL: http://orgprints.org/32745/1/Bioaktuell-04-2018-Rebholz.pdf
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Die grüne Fee ist jetzt noch grüner Organic Eprints
Hirschi, Christian.
Philippe Martin ist der erste Brenner in der Schweiz, der einen Absinth mit der Knospe brennt.
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification.
Ano: 2019 URL: http://orgprints.org/36266/1/bioaktuell-6-2019-hirschi.pdf
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Eiskalter Biogenuss Organic Eprints
Rebholz, Theresa.
Mit ihren Knospe-Glacen hat sich die Berner Gelateria Luna Llena auch überregional einen Namen gemacht.
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification.
Ano: 2019 URL: http://orgprints.org/35534/1/bioaktuell-05-2019-rebholz.pdf
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Faustzahlen für den Ökologischen Landbau Organic Eprints
Bachinger, Johann; Becherer, Uwe; Bee, Wilhelm; Belau, Till; Blum, Hanna; Blumschein, Anja; Brinkmann, Jan; Deerberg, Friedhelm; Dreyer, Wilfried; Euen, Sven; Frieben, Bettina; Fritzsche, Stephan; Fröba, Norbert; Früh, Barbara; Fuchs, Sarah; Fügner, Kerstin; Gaio, Christina; Gengenbach, Heinz; Gottwald, Frank; Hackeschmidt, Andreas; Hänsel, Martin; Häring, Anna Maria; Hartmann, Wilfried; Hauber, Melanie; Haugstätter, Martin; Hermle, Martin; Herrle, Jürgen; Heyne, Peter; Holle, Romana; Keppler, Christiane; Klages, Susanne; Klöble, Ulrike; Kloepfer, Florian; Kolbe, Hartmut; Kühne, Stefan; Lang, Gerhard; Lasner, Tobias; Leopold, Jochen; Link, Matthias; Loges, Ralf; March, Solveig; Möller, Kurt; Puffert, Markus; Rahmann, Gerold; Reiners, Eckhard; Reinhold, Christian; Retter, Stefan; Rudolf von Rohr, Ramona; Sanders, Jürn; Sauer, Norbert; Schmid, Otto; Schmidt, Elisabeth; Schumacher, Ulrich; Schwab, Bernhard; Simantke, Christel; Spengler Neff, Anet; Stein, Matthias; Stein-Bachinger, Karin; Matthias, Stolze; Urbatzka, Peer; Vogt-Kaute, Werner; Weber, Martin; Werner, Dirk; Wesselmann, Stefan; Williges, Ute; Winbeck, Manuela; Zankl, Anke.
Die Faustzahlen bieten einen kompakten Überblick über den Ökologischen Landbau. Ob pflanzliche oder tierische Erzeugung, Lagerung und Vermarktung, Betriebsfüh-rung oder Biodiversität – die Faustzahlen liefern auf fast alle Fragen der Praxis eine Antwort. Dieses Buch gewährt Einblick in die besonderen Bedingungen des Ökolandbaus, vor allem in seine Kosten- und Leistungsstrukturen, aber auch in seine Möglichkeiten mit Herausforderungen umzugehen, wie z. B. Nährstoffversorgung oder Unkrautdruck. Ob es um Überschlagsrechnungen oder Vorplanungen geht, dieses Nachschlage-werk schließt Lücken, wenn eigene Daten und Erfahrungen fehlen. Die Inhalte sind in Tabellen strukturiert, in Grafiken veranschaulicht und in kurzen Texten erläutert. Die „Faustzahlen für den...
Tipo: Book Palavras-chave: Farming Systems Animal husbandry Crop husbandry Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification Environmental aspects.
Ano: 2015 URL: http://orgprints.org/32003/1/Leseprobe%20Faustzahlen%20%C3%96kolandbau.pdf
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FiBL-Liste Öko-Verarbeitung 2010 für Deutschland Organic Eprints
Mäder, Rolf; Liebl, Boris; Kretzschmar-Rüger, Ursula; Beck, Alexander.
Die FiBL-Liste Öko-Verarbeitung enthält Handelsprodukte von Zusatz- und Hilfsstoffen sowie von Zutaten mit technologischer, sensorischer oder nutritiver Funktion, die mit Blick auf die Übereinstimmung mit den Prinzipien der ökologischen Lebensmittelwirtschaft auf ihre Verwendung geprüft wurden.
Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification.
Ano: 2010 URL: http://orgprints.org/17219/1/mb%2D1527%2Dzusatzstoffliste.pdf
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Futtermittelliste 2005 Organic Eprints
Böhler, Klaus; Früh, Barbara; Heller, Stefan; Stoll, Peter.
Die Futtermittelliste ist die verbindliche Grundlage für die Herstellung von Hilfsstoffknospe-Mischfutter und für die Herstellung und Verwendung von konventionellen Futtermitteln einschliesslich Mineralfuttermitteln in Bio Suisse-Betrieben. Das Verzeichnis informiert über Beurteilungskriterien, zugelassene Verfahren, erlaubte Ausgangsprodukte und Einzelfuttermittel, Zusatzstoffe, Höchstgehalte an Mineralstoffen und Vitaminen. Es dient vor allem Futtermittelproduzenten und Kontrollpersonen als Hilfsmittel im Vollzug der Regelungen im Futtermittelbereich. Als Basisinformation auch für Fachleute in Deutschland und Österreich geeignet.
Tipo: Book Palavras-chave: Feeding and growth Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification.
Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/25497/1/1021-futtermittelliste.pdf
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Futtermittelliste 2018 Organic Eprints
Schneider, Claudia; Früh, Barbara.
Die Futtermittelliste bildet die verbindliche Grundlage für die Herstellung und den Einsatz Futtermitteln im biologischen Landbau. Mischfutter, welche dieser Liste entsprechen und geprüft sind, dürfen mit der Hilfsstoffknospe ausgezeichnet werden.
Tipo: Book Palavras-chave: Feeding and growth Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification.
Ano: 2018 URL: http://orgprints.org/34470/7/Futtermittelliste%202018.pdf
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Hürden für Vitamin-B2-Produkt Organic Eprints
Mäder, Rolf; Werchez Peral, Gabriel.
Weil die großen Produzenten keine Vitamine mehr ohne Gentechnik herstellen, entwickelte der Backhefehersteller Agrano zusammen mit dem Forschungsinstitut für biologischen Landbau ein ökokonformes Produkt. Ob es zukünftig als Einzelfuttermittel verwendet werden darf, ist ungewiss. Wir fragten Rolf Mäder nach den Gründen.
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Feeding and growth Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification.
Ano: 2019 URL: http://orgprints.org/36576/1/maeder-2019-OEL4_p44-45.pdf
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Kennzeichnung biologischer Lebensmittel Organic Eprints
Bickel, Regula.
Das Merkblatt bietet Unterstützung bei der korrekten Deklaration biologischer Lebensmittel, indem es die Anforderungen und die Möglichkeiten zur Kennzeichnung gemäss den in der Schweiz geltenden gesetzlichen Grundlagen und privatrechtlichen Richtlinien von Bio Suisse und Demeter übersichtlich darstellt.
Tipo: Book Palavras-chave: Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification.
Ano: 2017 URL: http://orgprints.org/26287/1/1541-kennzeichnung.pdf
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Le premier artisan chocolatier certifié Bourgeon Organic Eprints
Hirschi, Christian.
Depuis un peu plus d’une année, MR Chocolat propose ses subtiles créations artisanales en qualité Bourgeon.
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification.
Ano: 2018 URL: http://orgprints.org/33859/1/Bioactualit%C3%A9s_7_2018_Ch.Hirschi.pdf
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Liste des aliments fourragers 2005 Organic Eprints
Böhler, Klaus; Früh, Barbara; Heller, Stefan; Stoll, Peter.
Cette liste des aliments fourragers a été approuvée par Bio Suisse et est valable aussi bien pour la fabrication des aliments labellisés Bourgeon Intrants que pour les aliments conventionnels, y. c. les aliments minéraux, utilisés par les fermes bio. La présente recension est conçue comme outil permettant aux fabricants d'aliments fourragers et aux contrôleurs d'appliquer plus facilement dans les fermes Bio Suisse les directives concernant les aliments fourragers.
Tipo: Book Palavras-chave: Feeding and growth Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification.
Ano: 2005 URL: http://orgprints.org/25498/1/1084-aliments-animaux.pdf
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Liste des aliments fourragers 2018 Organic Eprints
Schneider, Claudia; Früh, Barbara.
La Liste des aliments fourragers forme la base réglementaire pour la fabrication et l’utilisation des aliments fourragers en agriculture biologique. Les aliments complexes qui correspondent à cette liste et qui ont été contrôlés peuvent être commercialisés avec le Bourgeon Intrants.
Tipo: Book Palavras-chave: Feeding and growth Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification.
Ano: 2018 URL: http://orgprints.org/34474/1/Liste-des-aliments-fourragers-2018.pdf
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Organic and Fair Palm Oil Production – Assessment Project Organic Eprints
Bernet, Thomas; van den Berge, Paul.
Over the last 15 years, global palm oil production has more than doubled. Indonesia and Malaysia alone produce more than 80 % of all palm oil today. Being the cheapest vegetable oil available on the world market - thanks to high hectare yields of oil palms - both demand and supply for palm oil continue to grow. Particularly, the further expansion of monocultures set in place by big companies is critical, as there is strong evidence that palm oil production goes hand in hand with deforestation, biodiversity losses, land tenure conflicts, and negative social impacts. In this regard, also the different palm oil specific certification schemes, including RSPO, have being criticized for not effectively encountering the (mentioned) negative environmental and...
Tipo: Report Palavras-chave: Crop husbandry Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification Produce chain management.
Ano: 2019 URL: http://orgprints.org/35820/1/bernet-2019-Public_PalmOil_FiBL_SynthesisReport.pdf
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Paving the Road to Organic farming in Afghanistan Organic Eprints
Lankester, Martien; Znaor, Darko.
This report is the product of a ten-day mission to Afghanistan, which took place in June 2009. It was organized within the framework of ASMED (Afghanistan Small and Medium Economic Development) - a USAID-funded project, implemented by DAI (Development Alternatives, Inc.). The mission's objective was to initiate the development and support the establishment of an organic product value chain in Afghanistan and identify organic business opportunities that could lead to export. The mission consisted of a two-member consultant team: Martien Lankester, executive director of Avalon (a Netherlands-based, international foundation supporting organic farming in transition countries) and Darko Znaor, an independent organic farming consultant from Croatia working with...
Tipo: Report Palavras-chave: "Organics" in general Farming Systems Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification Food systems Policy environments and social economy Produce chain management Environmental aspects Knowledge management.
Ano: 2009 URL: http://orgprints.org/26447/1/AFG.jpg
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Schädlingsregulierung in Lagerung und Verarbeitung Organic Eprints
Bickel, Regula; Schumacher, Jörg.
Knospe-Produkte werden ohne chemisch- synthetische Hilfsmittel angebaut. Auch im Lager und in den Verarbeitungsbetrieben sollen Sie weder mit solchen Mitteln in Berührung kommen, noch mit Rückstanden aus der Schädlingsbekämpfung kontaminiert werden. Dieses Merkblatt beschreibt die Massnahmen und Anforderungen für Lagerhaltungs- und Verarbeitungsbetriebe und soll diese bei der Umsetzung der Bio Suisse-Weisung unterstützen.
Tipo: Book Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification.
Ano: 2015 URL: http://orgprints.org/28772/1/1677-lagerschaedlinge.pdf
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SusOrganic, un proiect pentru dezvoltarea agriculturii ecologice Organic Eprints
Badulescu, Liliana; Stanica, Florin; Banu, Ion.
În practică, eficiența utilizării resurselor și calitatea produselor sunt adesea văzute ca antagoniști. SusOrganic este un proiect de cercetare integrator care va dezvolta soluții tehnice, proceduri standard de operare și ghiduri care sa conducă la creșterea calității produselor obținute prin astfel de tehnologii, reducând în același timp consumul de resurse, respectiv materii prime și energie. Includerea unor lideri din diverse domenii - oameni de știință specializati in productia alimentara, ingineri mecanici, ingineri de proces și control, fermieri și un comerciant cu amănuntul - din Europa Centrala, de Est, de Nord și Europa de Sud asigura faptul ca toate aspectele relevante pentru dezvoltarea standardelor de calitate, optimizarea proceselor și...
Tipo: Video Palavras-chave: Food security; Food quality and human health Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification Knowledge management.
Ano: 2017
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The New Organics Logo for Europe Organic Eprints
Paull, John.
Europe has a new organics logo from 1 July 2010. The new logo is mandated for all organic produce of Europe. The new logo is the product of a Europe-wide competition which attracted 3,422 entries, of which three were shortlisted and subjected to an internet vote. The new logo is text-free. It does not replace the plethora of certifier-specific logos currently used by Europe's certifiers, instead, it will appear in conjunction with certifier logos. When presented with this logo, half of respondents recognised the new logo as a leaf; others reported that it looked like a shooting star (17%), a fish (10%), stars (7%), other (7%), and 'don't know (10%).
Tipo: Journal paper Palavras-chave: "Organics" in general Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification Food systems.
Ano: 2010 URL: http://orgprints.org/18874/4/Paull2010EuLogoJBDT_.pdf
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Une fée encore plus verte Organic Eprints
Hirschi, Christian.
Philippe Martin est le premier distillateur d’absinthe à obtenir le Bourgeon pour l’un de ses produits.
Tipo: Newspaper or magazine article Palavras-chave: Processing; Packaging and transportation Values; Standards and certification.
Ano: 2019 URL: http://orgprints.org/36427/1/bioactualites_6_2019_Hirschi-2.pdf
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